醒酒颗粒工艺规程

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1、劲牌有限公司技术标准醒酒固体饮料生产工艺规程2011—07—25发布2011—07—25执行劲牌有限公司发布部门：保管人：目录1.品名…………………………………………………………………………………………12.剂型…………………………………………………………………………………………13.规格…………………………………………………………………………………………14.产品概述……………………………………………………………………………………15.处方…………………………………………………………………………………………16.生产工艺流程图及环境区域划分…………………………

2、………………………………27.操作要求及技术参数,注意事项,物料平衡计算…………………………………………27.1原辅料外包装洁净处理……………………………………………………………………27.2原辅料粉碎与过筛…………………………………………………………………………27.3称量…………………………………………………………………………………………27.4制粒…………………………………………………………………………………………27.5总混…………………………………………………………………………………………37.6内包……………………………………………………………………

3、……………………37.7内包注意事项………………………………………………………………………………47.8外包…………………………………………………………………………………………47.9外包注意事项………………………………………………………………………………57.10物料平衡计算……………………………………………………………………………58.醒酒固饮生产过程的质量控制点……………………………………………………69.原辅料、中间体、成品质量标准………………………………………………………610.醒酒颗粒物料贮存条件………………………………………………………………611

4、.醒酒颗粒主要生产设备一览表…………………………………………………………612.技术经济指标及其计算方法………………………………………………………………613.劳动组织与岗位定员………………………………………………………………………714.操作工时及生产周期………………………………………………………………………715.技术安全、劳动保护及工艺卫生…………………………………………………………816.物料消耗定额………………………………………………………………………………9醒酒固体饮料生产工艺规程颁发部门：生产部编号：页数：1起草人审核人QA审阅批准人起草原因：新订

5、修订说明：年月日年月日年月日年月日分发部门执行日期年月日目的：规范醒酒固体饮料生产工艺规程，保证所生产的产品符合质量要求。范围：醒酒固体饮料生产全过程。职责：规程：1.品名通用名：醒酒固体饮料颗粒剂汉语拼音：xingjiugutiyinliaokeli2.剂型：颗粒剂3．规格：每袋12g4.产品概述4.1[批准文号]4.2[性状]本品为棕色或棕褐色的颗粒，味甜、微苦。4.3[主要成份]青果，葛根；辅料为蔗糖。4.4[功能主治]本产品富含多种有效成分，具有解酒醒胃，有效减轻酒精对中枢神经，消化神经的毒副作用等功效，适用于经常饮酒及酒后头痛，头晕，胃肠不适等人饮用，

6、尤其适用于饮酒前饮用，可防止醉酒剂酒后不良反应的出现。4.5[用法用量]开水冲服，一次6～12克（半袋-1袋）。5.处方原料编号原料名称规格10000袋量葛根无杂质25青果鲜果50陈皮无杂质35砂仁无杂质02甘草无杂质07白砂糖100目88柠檬酸100目06酒石酸100目06苹果酸100目03糊精100目3乙醇1生产醒酒固体饮料工艺规程颁发部门：编号：页数：26.生产工艺流程及环境区域划分（见第11页附表一）7.操作要求及技术参数、注意事项、物料平衡计算7.1原辅料外包装洁净处理7.1.1分别取葛根，甘草，陈皮，砂仁除去石块，枝叶，用清水洗干净，干燥后，用粉碎机

7、进行粉碎，控制粉碎粒度在1-2㎜。7.1.2将粉碎后的原料加入5倍纯净水通入蒸汽加热至80-90摄氏度并保温水提2-3h，过滤后得上清液，滤渣再次用5倍纯净水用同样的方法水提2h左右，过滤后得滤液与第一次的滤液混合后备用。7.1.3青果液提取：将青果洗净后切分并去核，用组织掏碎机进行打碎打浆，在所得青果浆中加入0.2％的亚硫酸氢钠以起护色作用，将护色后的青果投入到10倍重量的100℃的热水中进行恒温浸提60分钟，用160目滤布过滤的青果汁，用0.5％的β-环糊精和青果汁混合过胶体磨两次以进行包埋。7.1.4将青果汁和葛根等提取物混合均匀后用真空干燥箱进行真空浓缩

8、，蒸发温度为70℃,浓缩