《食疗养生之道》PPT课件

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1、药疗不如食疗黄帝内经食疗养生之道黄帝内经食疗养生之道日常饮食三大境界（道）食疗养生三大原则（法）食疗养生四大推荐（术）你要死海还是里海序：素问》上古天真论篇第一黄帝问于天师曰：余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰；今时之人，年半百而动作衰者，时世异耶？人将失之耶？歧伯对曰：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。序：素问》生

2、气通天论篇第三阴之所生，本在五味，阴之五官，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。味过于咸，大骨气劳，心气抑。味过于甘，心气踹满，色黑，肾气不衡。味过于苦，脾气不濡。味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。爽口之物，终必作疾。－（宋）陈重一.日常饮食三大境界充饥口福养生为脾胃而吃，人是铁饭是钢，充饥解渴为口福而吃，想方设法吃香的喝辣的为养生而吃，为五脏六腑均衡摄入营养一.日常养生三大境界吃得饱吃得香吃得好富人口福贵人养生穷人充饥面黄肌瘦严重佝偻阴阳两

3、缺.阴阳失调难免三高癌症缠身食砭针酒药食疗胜药疗阴阳两平和二.食疗养生三大原则天>地>人01.普天饮食原则02.地域饮食原则03.个性饮食原则依天时而食依地利而食依人和而食二.食疗养生三大原则1.天时三餐食材搭配：早餐九种食物，中餐七种食物，晚餐五种食物；五色味搭配：肝绿酸，心红苦，脾黄甘，肺白辛，肾黑咸；食不离豆推荐营养早餐：腊八粥；杂烩面；自助餐应时而用三餐：早餐吃好宜在辰时（胃经当家）；中餐吃饱宜在午时（心经当家）；晚餐吃少宜在酉时；早餐主补阳气，中餐主补小阴，晚餐无补，“过午则不食”未尝不可应季而选食材:宜选当季食材

4、;春主生发，色宜青绿，味宜增辛甘减酸味;夏主生长，味宜减苦增辛，忌大寒大热，清淡为主；秋主收敛，色宜白色，味宜减辛增酸，凉润滋阴;冬主收藏，色宜黑色，宜食温热，增苦减咸。附：12经络12时辰子(鼠）时（23－01）足少阳胆经丑（牛）时（01－03）足厥阴肝经寅（虎）时（03－05）手太阴肺经卯（兔）时（05－07）手阳明大肠经辰（龙）时（07－09）足阳明胃经巳（蛇）时（09－11）足太阴脾经午（马)时（11－13）手少阴心经未（羊）时（13－15）手太阳小肠经申（猴）时（15－17）足太阳膀胱经酉（鸡）时（17－19）足少

5、阴肾经戊（狗）时（19－21）手厥阴心包经亥（猪）时（21－23）手少阳三焦经二.食疗养生三大原则1.地利迁徙地利特点：一方水土养一方人，迁徙之后内在体质和外在环境互为影响，少年外因决定内因，中老年内因决定外因国内地利特点：云贵川吃辣椒，旨在驱除郁结的脾胃湿气，北方人吃辣，容易伤肺，吃麻辣火锅时需配醋拌黄瓜、橙汁等酸凉蔬菜中外地利特点：西方人多食阳热之性的肉类，多为阳盛体质，常喝冰水；东方人多食平性谷物，多为寒凉体质，常喝热水。二.食疗养生三大原则1.人和不同人群的特点：1、男与女2、老与少九种体质的饮食：1、阳虚质2、阴虚

6、质3、痰湿质4、气郁质5、湿热质6、淤血质7、气虚质8、过敏质9、平和质八纲辨证的原理：1、阴与阳2、表与里3、虚与实4、寒与热附：9种体质的特征1、阳虚质：畏寒怕冷、饮食喜热、睡眠偏多、舌淡齿痕2、阴虚质：手足心热、喜喝泠饮、性情急躁、舌红缺水3、痰湿质：体型肥胖、倦怠乏力、颜面浮肿、舌苔白腻4、气郁质：性格内向、情绪不稳、忧郁脆弱、敏感多疑5、湿热质：反复长痔疮、情绪急躁、口中异味、下部潮湿、舌部征象6、淤血质：面部色斑、肌肤干燥、头发易脱落、女性月经失调、舌部变化7、气虚质：轻言细语、身体易于疲劳、易出汗、经常头晕。情

7、绪不稳、胖大舌，边有齿痕8、过敏质：皮肤过敏、呼吸道过敏、胃肠道过敏、肾脏过敏9、平和质：唯一健康的状态附：5色辨寒凉如果病人面色发黄、发红，则为热症的表现；如果发白，则为寒症；如果是青黑色则为疼痛，是大寒所致。因此，黄、赤面色主内热，白、青、暗黑主有寒。一般暖色的食物，多为温性、热性的；而白色的、青色的食物，多为寒性的、凉性的。黑色亦属于暖色，故黑色食物也多温补，如黑桑葚、黑蘑菇、何首乌等。这种例子不胜枚举，比如西瓜、梨等色绿、色白者，多为凉性；而橘子、荔枝、香蕉、桂圆等色黄、色红的，多为温性。同样是糖类，白糖就是偏凉的，

8、红糖就是温热的。女性在月经痛经。月经量少、月经后期这些宫寒症时，熬上一碗生姜红糖水喝，症状就会明显地改善。三.食疗养生四大推荐1.十大禁食十大垃圾食品1/油炸类、2/腌制类、3/烧烤类、4/饼干类、5/肉食加工类、6/方便食品类、7/汽水可乐类、8/罐头类、9/果脯类、10/冷冻甜品类三.