餐券操作指引

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1、餐券操作指引1、餐券申领1）餐厅填写申请单，电邮审批流程餐厅→区经理→营运副总●各级主管收到电邮需在两日内完成批复2）营运副总完成批复，发文至营销部抄送财务部；财务部提供相应的公司印章等，营销部在餐券背面加盖餐券专用章及餐厅公章，由双方部门人员核对数量后，封包快递至餐厅。●营销部负责制作并保管餐券●此过程在7日内完成3）快递寄出后，营销部将快递单号，快递日期，餐券数量发文至餐厅餐厅收到餐券，出纳核对数量正确后，登记在《餐券领用及盘点表》，将餐券封包存放在保险箱中。同时回文营销部，进行餐券接收的确认。2、餐券发放1）发放餐券时，领用人从餐厅出纳处拿取相应的张数，登记《餐券领用及盘

2、点表》；同时加盖使用时间章1）餐券必须由公司加盖餐券章后，才可被发放或使用3、餐券回收1）顾客持餐券到餐厅消费时，餐券金额部分的消费不给付顾客发票2）所有餐券在回收时均应撕角表示作废，撕角方法为把券右下角面积一厘米左右的部分撕去；餐券回收后应与收银现金一起存放，隔日出纳存款时将餐券单独存放，定期（每月）交回公司公司财务部，由财务专人进行复核3）餐厅回收餐券时，需确认一下内容：——餐券应在规定的有效期内使用（如餐券超过有效期，应不予接受使用）——餐券上应有公司规定的印章——餐券上应有编码（7位数）1）餐厅回收餐券时，在收银机上进行“抵用券”的操作，余额不找零2）已回收的餐券，隔日

3、出纳需确认金额无误，并在每张餐券上手工书写被回收日期，单独存放。每月1日将上述餐券上交公司财务部。4、餐券保管1）餐券应存放在保险箱中，由餐厅出纳专人负责保管。月底与餐厅经理共同清点，填写《餐券领用及盘点表》上传至财务部进行核对。2）餐券请用封包的方式进行保管3）餐厅在发放餐券后，出纳和现场管理组应立即进行餐券实际盘点，如餐券实盘数量与《餐券领用及盘点表》餐券库存数量有差异，视同现金差异；餐厅经理应立即查找原因并及时报告区经理，对于任何遗失、盗窃的行为依据财务相关制度处理备注：公关餐券不适用本餐券操作指引附件：1、《餐券领用及盘点表》2、《餐券申请表》公关餐券操作指引公关餐券是

4、指餐厅用于进行外部公关、处理顾客抱怨所使用的有价餐券1、公关餐券申领1）餐厅可留存10张50元的餐券，作为公关用途使用。2）公关餐券的申请流程与餐券申请流程相同，且需在餐券申请单的备注处写明已用餐券的用途及发放日期、接收餐券的顾客姓名和餐券张数。3）餐厅经理在营运会议期间将公关餐券领回，餐厅出纳核对数量正确后，登记在《公关餐券领用统计表》，并将公关餐券封包存放在保险箱中2、公关餐券发放1）公关餐券必须由营销部加盖餐券章后，才可被发放或使用2）顾客持餐券到餐厅消费时，餐券金额部分的消费不给付顾客发票3）发放公关餐券时，领用人从餐厅出纳处拿取相应的张数，登记《公关餐券领用统计表》。

5、4）发放公关餐券时，请现场加盖效期章，有效期两个月。3、公关餐券回收同餐券回收流程4、公关餐券保管1）餐券应存放在保险箱中，由餐厅出纳专人负责保管。月底与餐厅经理共同清点，填写《公关餐券领用统计表》2）公关餐券请用封包的方式进行保管3）公关餐厅在发放餐券后，应立即登记《公关餐券领用统计表》；并且出纳和现场管理组应立即进行餐券实际盘点，如餐券实盘数量与《公关餐券领用统计表》餐券库存数量有差异，视同现金差异；餐厅经理应立即查找原因并及时报告区经理，对于任何遗失、盗窃的行为依据财务相关制度处理附件：1、《公关餐券领用统计表》