酵母菌细胞呼吸的方式

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1、探究：酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌：单细胞真菌兼性厌氧菌有氧无氧都能生存２、酒的主要成分是酒精。它是酵母菌在什么条件下产生的呢？１、我们吃的面包和馒头为什么比较松软，有那么多孔隙？这与酵母菌有什么关系？一位学生为了探究酵母菌的呼吸类型，曾经设计和进行过一个实验一段时间后，澄清的石灰水变浑浊酵母菌和葡萄糖液酵母菌和葡萄糖液油脂层实验后，他得出结论：酵母菌能进行有氧呼吸。也能进行无氧呼吸。酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设提出问题设计实验酒精有氧产生无氧CO2产生设计实验要解决的三大问题1.如何设置有氧和无氧条

2、件？2.如何检测CO2和酒精？3.如何保证酵母菌正常生活?通气VS密封澄清石灰水变浑浊，溴麝香草酚蓝水溶液变黄橙色的重铬酸钾的浓硫酸溶液变灰绿色在适宜的温度下，加入葡萄糖溶液作为营养物质通气NaOH是为了去除通入空气中的CO2防止其对实验现象产生干扰AB为何放置一段时间再连装澄清石灰水的锥形瓶？刚封口，有氧气，开始进行的是有氧呼吸，必须将开始产生的CO2排掉。氧耗尽后才是无氧条件。怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．具体做法

3、：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设提出问题进行实验设计实验酒精有氧产生无氧CO2产生实验步骤1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35℃、环境下培养8-9小时。3、检测CO2的产生4、检测酒精的产生书本92页参考资料的2和3观察实验现象，进行比较条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色酒精和C

4、O2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）提出问题作出假设进行实验设计实验酒精有氧产生无氧CO2产生肯定或否定假设、形成结论实验结果酵母菌大量的CO2少量的CO2和酒精有氧无氧自变量是有氧，无氧条件因变量是CO2和酒精的产生情况对比实验本质上就是相互对照对照原则：单一变量，控制无关变量Ⅰ.右图表示的是测定保温桶内温度变化实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下呼吸作用的情况。材料用具：保温桶（500mL）、温度计活性干酵母、质量浓度0.1g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。实验假设：酵母菌在有氧条件下呼吸作用比无氧条件

5、下呼吸作用放出热量更多。（1）取A、B两装置设计实验如下，补充下表内容（2）B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是，不加石蜡油加入10g活性干酵母去除溶液中的氧气2009福建理综题（3）要测定B装置因呼吸作用引起的温度变化量，还需要增加一个装置C。请写出装置C的实验步骤：（4）实验预期：在适宜条件下实验，30分钟后记录实验结果，若装置A、B、C温度大小关系是：（用“<、=、>”表示），则假设成立。不加入活性干酵母A>B>C加入10g活性干酵母不加石蜡油细胞呼吸有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成Ａ

6、ＴＰ的过程．细胞呼吸有氧呼吸无氧呼吸阶段场所反应物产物能量第一阶段细胞质基质葡萄糖丙酮酸［Ｈ］第二阶段线粒体基质丙酮酸水二氧化碳［Ｈ］第三阶段线粒体内膜氧气［Ｈ］水大量少量少量2.1有氧呼吸过程葡萄糖的初步分解C6H12O6酶丙酮酸(C3H4O3)+[H]+能量（少量）场所：细胞质基质①丙酮酸彻底分解酶CO2+[H]+能量（少量）场所：线粒体基质②丙酮酸[H]的氧化酶H2O+能量（大量）场所：线粒体内膜③[H]+O2+H2O2.2主要场所：2.3能量去向：一部分转移到ATP中(约40%=1161/2870)一部分以热能形式散失(约

7、60%)细胞内，1mol的葡萄糖彻底氧化分解，释放2870KJ能量，可使1161KJ能量储存在ATP中，其余能量都以热能的形式散失掉了计算下：有氧呼吸能量的转换效率是多少？这些能量大约生成多少molATP(高能磷酸键能量为30.54KJ/mol)？1161/30.54=38mol2.4总反应式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶2.5概念：有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。葡萄糖丙酮酸酶能量[H]细胞质基质[

8、H]酶水能量二氧化碳氧气能量酶水线粒体基质线粒体内膜1mol的葡萄糖产生38mol的ATP这里的能量有二个去向：一是热能散失（60%）二是存入ATP（40%）1秒问题1.水在那个场所参与反应？又是在哪里生成？第二阶段线粒体基质；第三阶段线粒体内膜2