微生物学的基础知识

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1、微生物学基础二微生物类群病毒原核生物真菌原生动物一、微生物的含义结构简单，形体微小的单细胞、多细胞或没有细胞结构的生物。HIV病毒、H1N1禽流感病毒等细菌、蓝藻、放线菌等酵母菌、霉菌、蘑菇等变形虫、草履虫等1、病毒病毒的形态、结构病毒的增殖：2、细菌细菌的结构芽孢有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌.细菌的外形与大小图1-1常见的三种细菌典型形态A.球菌B

2、.杆菌C.弧菌细菌的营养类型根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。自养菌:异养菌:光合自养型:光合细菌化能自养型:硝化细菌,铁细菌,硫细菌不种种类微生物代谢类型不同硝化细菌大肠杆菌乳酸菌醋酸杆菌酵母菌根瘤菌自养需氧型异养兼性厌氧型异养厌氧型异养需氧型异养兼性厌氧型异养需氧型细菌的分裂生殖2、放线菌1、结构：微生物中发现了几千种抗生素，其中2/3是由放线菌产生的，例如链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素2、应用:单细胞原核生物如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构3、酵母菌和霉菌青霉三、微生物的菌落：单个或少数细菌(真菌)在固体培养基上大量繁殖时，就会形成

3、一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。菌落是鉴定菌种的重要依据。细菌的菌落菌落表面光滑、湿润，有黏稠性，多数透明或半透明，但也有的干燥有皱褶。放线菌的菌落特征菌落表面是紧密的绒状，坚实多皱，长孢子后就呈粉末状。菌落培养基底部和菌落表面都有不同颜色，菌落不易用接种环挑动。酵母菌的菌落特征红酵母的菌落啤酒酵母的菌落菌落表面光滑，有黏稠性，多数乳白色，少数呈红色。霉菌的菌落青霉的菌落曲霉的菌落菌落绒毛状，孢子有各种颜色，容易区分。四、微生物的营养碳源氮源生长因子无机盐水微生物需要的五大类营养要素物质概念来源作用碳源凡是能为微生物提供所需碳元素的营养物质无机碳源CO2Na

4、HCO3等有机碳源糖类脂肪酸石油等①构成细胞物质和一些代谢产物②异养微生物的能源（1）微生物的碳源1.微生物需要的营养物质及功能概念来源作用氮源无机氮源N2、NH4+、NO3-、NH3等有机氮源尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等凡是能够为微生物提供N元素的营养物质主要用于合成蛋白质、核酸及含N的代谢产物（2）微生物的氮源概念成分作用为什么不可缺少？常见的生长因子微生物生长不可缺少的微量有机物有机物酶和核酸的组成成分缺乏合成这些物质所需酶或合成能力有限维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等（3）生长因子【典例解析】例1．关微生物营养物质的叙述中，正确的A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡碳源都提

5、供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐D.无机氮源也能提供能量解析：不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况分析。对于A、B选项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。对于C选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；NaHCO3，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而NaCl则只能提供无机盐。对于D选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。答案：D微生物学基础第二课时五

6、、培养基培养基（培养液）是由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液。根据物理性质分固体培养基——用于微生物的分离计数半固体培养基——观察微生物的运动,鉴定菌种液体培养基——常用于工业生产根据化学成分分合成培养基——成分明确,常用于分类,鉴定天然培养基——成分不明确,常用于工业生产1.培养基的种类图固体培养基半固体培养基液体培养基主要用于微生物的分离、计数等主要用于观察微生物的运动、鉴定菌种等主要用于工业生产需加入凝固剂，如琼脂1.培养基的种类根据用途分选择培养基在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长。（举例）鉴别培养基在培养

7、基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物大肠杆菌，在加入伊红－美蓝的培养基上，菌落呈深紫色，有金属光泽。选择培养基加入青霉素的培养基分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基分离固氮菌不加含碳有机物的无碳培养基分离自养型微生物①目的要明确根据所培养的微生物的种类、培养的目的配制P21②营养要协调注意各种营养物质的浓度和比例,最重要为碳源和氮源的比，如：谷氨酸生产中C:N=4:1，菌体数↑谷氨酸↓。C:N=3:1，菌