食品添加物使用范围及限量暨规格标准第三条附表二修正

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1、食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第三條附表二修正規定附表二食品添加物規格標準第（十七）類其他§17017合成矽酸鎂Magnesiumsilicate（synthetic）別名：INSNo.553(i)1.定義：合成矽酸鎂的製造是由矽酸鈉和可溶性鎂鹽經沉澱反應生成，收集固體沈澱物經清洗及乾燥而得顆粒粉末，內含多樣組成物質，其氧化鎂和二氧化矽之莫耳數比約為2：5。2.外觀：細緻、白色、無臭、無味且不含粗粒狀之粉末。3.含量：氧化鎂在15％以上及二氧化矽在67％以上﹙以燃燒後乾重計﹚。4.鑑別：（1）溶解度：不溶於水及酒精，易被無機酸﹙mineralacids﹚分解。（2）pH值：

2、7.0-10.8（10％漿液）。（3）鎂試驗：本品0.5g與10mL，2.7N稀釋鹽酸混合後過濾，以6N氨水中和濾液，用石蕊試紙測試，此中和濾液檢測鎂呈陽性。4（4）矽酸鹽試驗：以磷酸銨鈉晶體融合製備之小珠置於白金圈上，用本生燈火焰燃燒，將熱的、清澈的小珠接觸本品再次融合，矽會浮在小珠上，冷卻後產生不清澈的網狀結構。5.乾燥減重：15％以下（105℃，2小時）。6.熾灼減重：15％以下（乾燥減重後樣品秤重1g置於加蓋之白金坩鍋，逐步加溫後以900℃或1000℃加熱20分鐘，冷卻後秤重）。7.可溶性鹽：3％以下（本品10g加水150mL煮沸15分鐘，冷卻至室溫後補水至原體積，靜置

3、15分鐘後過濾至澄清溶液，20mL濾液留作游離鹼試驗，取75mL濾液，相當於本品5g，置於白金皿上蒸發至乾後並燒灼至恆重，冷卻後秤重，殘渣重量在150mg以下）。8.游離鹼：1％以下（以NaOH計，可溶性鹽試驗中濾液20mL，相當於本品1g，加入2滴酚酞（Phenolphthalein）溶液後，以0.1N鹽酸滴定濾液，不超過2.5mL酸液可使濾液呈粉紅色）。9.砷：0.1ppm以下(以As計)10.氟化物：10mg/kg以下﹙以FluorideLimitTest分析﹚。11.鉛：5mg/kg以下﹙以原子吸收光譜法分析﹚。12.分類：食品添加物第（十七）類。13.用途：食品製造助

4、濾劑及防結塊劑。4第（七）類品質改良用、釀造用及食品製造用劑§07044§17005矽藻土DiatomaceousEarth1.鑑別：（1）本品0.2g置於白金坩堝中，加入5mL氫氟酸，溶解並加熱之，幾乎完全蒸發乾。（2）在顯微鏡下放大100～200倍觀察，可見多孔狀矽藻類架構。2.外觀及性狀：白色、淡灰色或赤褐色粉末。不溶於水，酸（氟氫酸除外）及稀鹼液中。3.水可溶物及液性：本品10g加水100mL，在水浴槽上時時振搖，加熱2小時，並隨時補充蒸發之水量，冷後以裝有濾膜（孔徑：0.45μm，直徑：47㎜）之濾器抽氣過濾，濾液混濁時以同一濾器重複過濾，以水洗滌容器及濾膜上之殘渣，

5、洗液與濾液合併，加水使成100mL，此濾液之pH值應為5.0～11.0。又取此濾液50mL蒸發乾涸，殘渣於105℃乾燥2小時，其量應在25mg以下。4.鹽酸可溶物：3％以下。5.砷：4ppm以下（以As計）。6.重金屬：50ppm以下（以Pb計）。7.鉛：10ppm以下。8.氫氟酸蒸發殘渣：25％以下。9.乾燥減重：10％下（105℃，2小時）。10.熾灼減重：7.0％下（以乾物計）（1000℃，30分鐘）。11.分類：食品添加物第（七）類；第（十七）類。12.用途：品質改良用、釀造用及食品製造用劑；其他。4§07062珍珠岩粉（膨脹珍珠岩）Perlite（ExpandedPe

6、rlite）1.性狀：天然之珍珠岩為灰～棕色、厚實、玻璃狀之火成岩石，主成分為矽酸鋁鉀鈉（sodiumpotassiumaluminumsilicate），含水3～5％。碎裂後並加熱至900～1100℃高溫時，會像玉米花似地爆開（因內有吸著水之故），體積膨脹20倍以上。本品即為此膨脹物質經壓碎而得之白色、不吸濕粉末〔總體密度（bulkdensity）為32～400kg∕m3（2～25lb/ft3），粒徑大小範圍為小於1μm至數百μm〕，在食品加工過程中作為助濾劑，微溶於水而幾乎不溶於稀酸及稀鹼中。2.鑑別：甲、取本品約1g置燒杯中，加25mL稀鹽酸試液混合均勻後，以錶玻璃覆蓋杯

7、口，在蒸汽浴中加熱15分鐘，冷卻之。過濾後，以氨試液將濾液中和至對石蕊試紙呈中性為止。中和後之濾液，其鋁離子、鉀離子及鈉離子均呈陽性反應。乙、置些許磷酸銨鈉晶體於白金環上，以火焰溶解成珠狀物，將此熱且透明之珠狀物與本品接觸並再次以火焰加熱使之溶解。此時矽土會浮在珠狀物內，冷卻後則得具網狀結構、不透明之珠狀物。3.pH值：5～9（自10％懸浮液所得之濾液）。4.砷：3ppm以下（以As計）。5.鉛：10ppm以下。6.乾燥減重：3％以下（粉末狀）。7.熾灼減重：7％以下（玻璃狀）。8.分類：食