七年级生物下册 9.3膳食指南与食品安全学案 （新版）苏教版

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1、膳食指南与食品安全课题9.3膳食指南与食品安全教学课时第9课时班级目标教学预设目标组别、姓名1、识别牙齿的结构2、制定一份健康营养三餐食谱3、关注食品营养与膳食健康第小组教学重点、难点形成正确的健康饮食观念教、学方法活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测导语（引课）3min1、人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分．2、人体最大的消化腺是肝，分泌的胆汁不含消化酶,能使脂肪乳化成脂肪微粒，最终脂肪被分解成甘油和脂肪酸。3、口腔中能够分泌唾液淀粉酶，能促进淀粉分解成麦芽糖，然后在小肠中的多种酶的作用下分解成葡萄糖。4、食物中的蛋白质在蛋白酶

2、的作用下被分解成氨基酸。5、人体消化和吸收的主要部位是小肠，因为它是消化道最长的部分，内部有多种消化食物的消化酶,其内表面有许多皱襞和绒毛，．导入:视频拯救小林自学展示15min活动一：探究牙齿的结构情景：小林特别爱吃糖块、冰激凌和甜巧克力，这种习惯是否正确？这样做对牙齿的危害是什么？习惯不好，容易造成龋齿，前磨牙尖牙牙根牙颈牙冠牙齿的结构磨牙切牙牙髓牙本质牙釉质总结：探究展示12min活动二：制定三餐食谱要求：家是爱的港湾，家人是最关心我们的人，那么为你的家人制作一个三餐食谱吧。早餐：牛奶、生菜、面包、里脊含有的营养物质：水、蛋白质、

3、脂肪、淀粉、纤维素、维生素.午餐：米饭、清炒时蔬、红烧肉、鲫鱼汤含有的营养物质：水、无机盐、纤维素、维生素、淀粉、蛋白质、脂肪.晚餐：小米粥、包子、清炒时蔬、西红柿炒鸡蛋含有的营养物质：水、维生素、纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪.活动三：看到超市琳琅满目的商品，你作为一个消费者应该关注哪些信息？要求：写出所有你想到的保质期、生产日期、成分等考题反馈⑤④③②①下面是一份较为合理的早餐食谱，几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答问题：（1）从图A中看，面包属于①填序号）类。图B中曲线甲能表示它的消化过程。（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，

4、青少年的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的③类和④（填序号）类食物。（3）图B中，X表示消化道的小肠部位。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及胆汁等多种消化液。（4）多吃蔬菜和水果，可以补充维生素，如果人体缺乏维生素A，就容易的夜盲症。归纳总结教学反思作业布置问题解决与导学方案p45-46小结展示，基础反思，能力测控（5不做）