河北省七年级生物下册 2.1.4食品安全同步练习 冀教版

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1、2.1.4食品安全一、夯实基础1．食品安全引起广泛关注。下列食品可放心食用的是（　　）A．发酵成的豆腐乳B．用地沟油煎制的油条C．用硫黄熏制的干辣椒D．含有瘦肉精的猪肉2．绿色食品指的是（　　）A．绿颜色的食品B．经济价值高的食品C．不施用化肥的食品D．安全无公害的营养食品3．购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（）4．下列做法中没有注意食品安全的是（）A.生产绿色食品B.用清水浸泡，冲洗水果蔬菜C.吃发芽的马铃薯D.买肉时看是否检疫合格的二、能力提升5．“安全进万家，幸福你我他”．下列对安全、健康的理解中，你能认同的是（）A.“本

2、品为口服胰岛素，使用更安全、有效、方便…”，上述药物为糖尿病患者带来了福音B.转基因食品是通过“嫁接”优良基因获得的，因此，不存在安全问题C.用“瘦肉精”饲喂的猪，瘦肉多，脂肪少，食用这样的猪肉，降低人的脂肪摄取量，能减少人患心血管疾病的机率D.在超市购买饮用奶时，除营养成分和配料表外，还要留心生产日期、保质期和质量安全认证标识等内容6．食品安全，关乎民生．购买食品时要关注包装上的（）①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志A.①②③B.③④⑤C.①②③④D.①②③④⑤7．下列情况下，属于细菌性中毒的是（）A.吃了腐烂的食物B.吃了有毒的蘑菇

3、C.误食农药D.吃了含汞盐的东西8．春天是万物复苏的季节．种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（）A.黄豆芽B.香椿树的嫩芽C.土豆芽D.花生芽三、课外拓展9．如图是取自一种食品包装袋上的一段材料，请你分析回答：（1）我们应该关注食品包装上的哪些内容？（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？（3）这个包装袋内的食品还可以食用吗？四、中考链接10．（金昌）当你在超市挑选袋装食品时，不需要过分关注的是（　　）A．包装是否精美B．是否标有产品批号C．食品的成分配料D．是否标有生产日期和保质期11．（福建）从食品安全角度考虑，

4、正确的做法是（　　）A．随便采食野生蘑菇B．不购买过期的食品C．常吃含防腐剂的食品D．少吃发芽的马铃薯12．（邵阳）仔细阅读下列材料，分析并回答问题．“民以食为天，食以安为先”．食品安全已成为社会热点问题．材料一xx年9月，三鹿等奶制品被查出含有三聚氰胺，因问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿达29万余人，并有多名患儿死亡．随后的“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件引起全国关注．材料二xx年3月，某地一位老太太吃了买来的一袋变质藕粉后，上吐下泻，差点丧命．材料三xx年5月，某中学100多名学生因在校外的小摊上吃凉皮，引起亚硝酸盐中毒．（1）材料一中，因问

5、题奶粉主要引起病变，而使泌尿系统出现异常．（2）材料二中，我们得到的教训是：在购买包装食品时应当关注食品包装上的和保质期．（3）材料三中，亚硝酸盐在人体处被吸收后，进入血液循环，与血红蛋白发生作用，降低了红细胞输送的功能．亚硝酸盐中毒后，应立即静脉注射美兰进行治疗，美兰进入血液后，最先进入心脏的．参考答案1．A解析：发酵成的豆腐乳对人体无害，符合题意2．D解析：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。与颜色是否是绿色无关，

6、故D符合题意。3．A4．C解析：马铃薯发芽后有毒，所以不能食用，吃发芽的马铃薯会引起食物中毒，此做法没有注意食品安全．故符合题意5．D解析：我们购买饮用奶时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求．关注质量安全标志，有助于我们了解产品是否安全、合格，符合食品安全的要求．关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求．故认同此说法。6．D7．A解析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯

7、、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．可见选项A符合题意8．C9．（1）应当关注食品包装上的有关配料（或营养成分）、是否有“QS”企业食品生产许可标志以及添加剂、生产日期、保质期、制造商（生产厂家）、厂址等内容．（2）根据包装上注明的生产日期和保质时间进行推算．（3）不可以食用．10．A11．B12．（1）肾脏（2）生产日期（3）小肠；氧气；右心房