四川省乡村酒店星级农家乐评定标准

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1、四川省农家乐（乡村酒店）旅游服务质量等级评定标准一、本评定标准共六项，满分1000分。其中，经营场地满分200分，基础分必须达到100分以上；接待设施满分300分，基础分必须达到150分以上；环境保护满分50分，基础分必须达到25分以上；服务质量要求满分300分，基础分必须达到150分以上；安全管理及其他满分100分，基础分必须达到80分以上；加分项目满分50分。二、各等级基础分。一星级不低于300分；二星级不低于500分；三星级不低于650分；四星级不低于750分；五星级不低于900分。序号评定项目大项分值小项分值分项分值自评记分推荐记分评定得分1经营

2、场地（200分）1.1生态环境301.1.1周边生态环境较好，空气清新。10101.1.2经营用房四周保持整洁干净，与经营环境相协调。10101.1.3有特色景观。10101.2绿化面积501.2.1有一定的绿化面积，植物与环境配置得当。101.2.2绿化面积不低于50%，植物与环境配置得当。201.2.3绿化面积不低于60%，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情。30301.2.4绿化面积不低于70%，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情或民族内情。401.2.5绿化面积不低于80%，植物与环境配置得当，有特色、效果

3、好，具有浓郁的乡村风情、民族风情或地方特色。501.3建筑结构408序号评定项目大项分值小项分值分项分值自评记分推荐记分评定得分建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好。有明显的农家乐（乡村酒店）标志。10建筑结构良好，布局科学，照明、采光、通风好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐（乡村酒店）标志。20建筑结构良好，布局科学、合理，建筑风络独具特色，照明、采光、通风好，主体建筑具有相当的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐（乡村酒店）标志。3030建筑结构良好，布局科学、合理，建筑风格独具特色，照明、采光、通风优良，主体建筑具有浓郁的

4、乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐（乡村酒店）标志。401.4建筑、接待面积50用于接待的建筑面积不少于100平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。10占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少于200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。20占地面积不少于3000平方米。用于接待的建筑面积不少于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。30占地面积不少于6000平方米。用于接待的建筑面积不少于1200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。40占地面积不少于10000平方米。用于接待的建筑面积不少

5、于2000平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。50501.5交通及停车30交通便利，就近有游客泊车的场所。10交通便利，有供游客泊车的自备场地。20交通便利，有自备停车场地，车位与接待能力相适应。30302接待设施（300分）2.1厨房608序号评定项目大项分值小项分值分项分值自评记分推荐记分评定得分2.1.1厨房位置合理，25米内无污染源。552.1.2厨房与餐厅面积比大于1：2.5，布局、流程较合理，通风良好。552.1.3厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。552.1.4有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，冷菜

6、存放应有符合食品卫生标准的冷菜柜。552.1.5食品和非食品存放场所分设。552.1.6食品粗加工间和烹调间分设。552.1.7至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗，厨具卫生并及时消毒。552.1.8有合理良好的通风排烟和油烟净化设施，饮食油烟达标排放。52.1.9有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水处理设施，污水达标排放设施。552.1.10有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。552.1.11工具用品以不锈钢为主。552.1.12有必要的消防设施。552.2餐厅752.2.1餐厅接待能力30252.2.1.1餐厅位置合理，采光通风良好，

7、使用面积不少于30平方米。能同时容纳20人就餐。102.2.1.2餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于50平方米。能同时容纳30人就餐。152.2.1.3餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于100平方米。能同时容纳60人就餐。202.2.1.4餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于200平方米。能同时容纳100人就餐。252.2.1.5餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于300平方米。能同时容纳150人就餐。302.2.2餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。552.2.3桌椅、餐具、酒具、茶具配套。552.

8、2.4雅间1052.2.4.1有雅间，且不少于3间。52.2.4.2有酒水台、备