咖啡冷饮创业计划书

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1、Myosotis 咖 啡 屋创业计划书   创业人姓名：XX班级：XX 学号：XX日期：XX通讯地址：XXXX邮政编码：XX一、店铺简介   1.店铺名称：Cherry咖啡屋       Cherry即樱桃，Cherry的英文发音与珍惜的英文发音cherish很像，以Cherry命名不仅充满新鲜活力，而且还暗含珍惜之意别有新意，不仅符合我们咖啡屋的创办理念，更契合了大学生追求新鲜活力、珍惜青春的心态。 2.公司的宗旨与目标   Cherry咖啡屋始终坚持“顾客第一，服务第一”的理念，在盈利的同时使顾客

2、感受到宾至如归的感觉，感受到身心的放松。 坚持自主创新管理与经营，不断提高店铺的服务特色和咖啡的质量，并使其成为我校师生休闲的第一理想场所。  3.店铺结构大略的分为以下四个部分：店长、财务部门、市场部门、采购部门、酒水服务部门等。员工都是经过简单的培训与学习 ，对咖啡行业有一定的了解。  4.店铺运营状况本店实行全日营业制，营业时间为上午八点--晚上十点，考虑到咖啡店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。   5.产品服务与特色店内现代化温馨高雅格调，设

3、有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带顾客无线上网休闲。 本咖啡厅主要以经营各式咖啡 、饮料、休闲食品为主。 （1）在咖啡方面则主要以黑咖啡、牛奶咖啡的销售为主，其次则是拿铁、摩卡、蓝山、卡布奇诺等品牌咖啡。 （2）在饮料方面则主要以销售各式奶茶（主要根据奶茶的功效来分，期间也会根据季节不同推出热饮或冷饮）为主。 （3）在食品上则是以销售坚果类、蜜饯果脯类、肉制食品类以及一些薯片系列的休闲食品为主。 另外，本店还有各类外观独特的咖啡杯、玻璃杯，还设有便易携带的一次性纸杯，卫生、体

4、贴的为您服务。二、创业计划者的个人情况1.团队构成我们的由金融学出身的三名在校大学生组成，是一支富有朝气蓬勃，时刻关注商场动态需求，具有创业精神齐心协力的团队。2．团队概述   学历背景：对咖啡行业有一定的了解，进行过咖啡、奶茶方面的相关培训，具有强烈的求知欲和进取心。人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。  职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确的处理好与他人之间的关系。三、市场评估1.客户分析 消费群体按职业可以分为学生和教师两大群体，其中学生的数量最大，教师次之。 学生：

5、  大一新生初来乍到，处于对学校周边环境和学校环境的好奇阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，来解除和尝试新鲜事物，易于接受，先入为主并且可以长期维持。大一不会有太频繁的咖啡消费行为，但却是建立起对咖啡屋良好想想的关键期。 大二和大三年级的学生，经过迷茫和适应气候，心态与生活习惯逐渐与学校的欢迎相适应，消费行为由大一的生活必需品消费转为非必需品的消费，一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加；同时，相当一部分消费群体开始恋爱，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。 大四年级即将毕业、就业

6、和考验的压力，可支配的剩余时间减少，针对他们可以采取情感英雌奥的方式，营造一种归属感，得到消费者的情感认同。 教师消费群体： 我校有很多年轻教师，刚毕业不久，一般单身，正处于教师和学生的角色转换之中，有稳定的收入，易于接受新事物，有情调，追求自己的生活方式。 其他消费群体： 附近有需要的居民也是该消费的群体之一。2.市场分析  目前，咖啡、奶茶作为一种普遍性的消费饮料，在大学生群中非常受欢迎，然而，在我校附件并没有一个专业性的为同学服务的咖啡店。平时，偶然从校内到校外闲逛、散心时，很自然的可看到我们的

7、咖啡店，顺便买上一杯咖啡或者奶茶，和好友说说笑笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选择。    优势： (1)咖啡店自立品牌，以青春活力、浪漫温馨吸引顾客；不高昂的价格，高层次的享受。 (2)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。 (3)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的咖啡服务业务，积极发动店员进行咖啡或者奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又

8、好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费。(4) 情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。  (5)学校附近并没有类似的咖啡店，这为我们的发展减少了更多的竞争压力。    劣势： (1)由于地段选自人流量较少的草滩，客户相对不对，店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加； (2)我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。 (3)影响力有限，顾客集中在学生，很难打开老师市场机遇。 (