陕西省农家乐旅游星级评分细则

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1、陕西省农家乐旅游星级评分细则一、总则第一条各级农家乐星级评定机构请按此《细则》进行初审和复核。第二条本评分细则共涉及七大项，102小项，其中必备项94项，加分项8项；总分值为1000分，其中必备项目分值950分，加分项目50分。第三条各大项分值为：1.经营场地240分；2.接待设施390分；3.安全管理90分；4.环境保护40分；5.服务质量120分；6.特色项目70分；7.加分项目50分。第四条各星级基础分（含加分项目）：一星级不低于315分；二星级不低于450分；三星级不低于610；四星级不低于800分；五星级不低于960分。各项目分类得分如下表：项目经营场地接待设施安全管理环境保护服务质

2、量特色项目加分项目分值24039090401207050一星级≥60≥130≥35≥21≥50≥15≥5二星级≥90≥190≥55≥26≥60≥25≥5三星级≥120≥260≥75≥31≥75≥40≥10四星级≥180≥330≥80≥38≥115≥50≥10五星级240390904012070≥109二、评分细则序号评分项目大项得分分项得分自评得分推荐单位计分评定单位计分1经营场地2401.1生态环境801.1.1四周保持整洁干净，周边生态环境好。201.1.2四周保持整洁干净，周边生态环境较好。301.1.3四周保持整洁干净，周边生态环境良好，与经营环境相协调。401.1.4四周保持整洁干净

3、，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。601.1.5四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。801.2建筑结构及风情801.2.1建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。201.2.2建筑结构较好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风较好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐经营户标志。301.2.3建筑结构良好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风良好，主体建筑具有相当的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志。401.2.4建筑结构优

4、良，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优良，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。601.2.5建筑结构优越，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优越，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。801.3接待区域布置801.3.1根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。201.3.2根据经营需要，进行适当的绿化、硬化处理。301.3.3409根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。1.3.4

5、根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。601.3.5根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。802接待设施3902.1厨房602.1.1厨房布局、流程基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。202.1.2厨房布局、流程较合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻、消毒设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。302.1.3厨房布局、流程合理，紧邻餐

6、厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。402.1.4厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，食品粗加工间和烹调间分设。有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。502.1.5厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。

7、食品和非食品存放场所分设。食品粗加工间和烹调间分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施，有餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。602.2餐厅602.2.1餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。202.2.2309餐厅布局合理、