发达国家冷链物流发展的成功经验及启示

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1、万方数据■墨doi：lO．14076／j．issn．1006—2025．2016．04．15发达国家冷链物流发展的成功经验及启示田华，周瑞琪2朱柏青，(1．南京工程学院，江苏南京211167；2．华东理工大学，上海200237)【摘要】伴随我国经济社会的迅猛发展，冷链物流日益得到政府和物流企业的重视。但由于我国冷链物流发展起步晚、技术水平低及基础设施建设落后，与发达国家相比，国内冷链物流发展尚处于初级阶段。在阐述发达国家冷链物流发展成功经验基础上，研究了我国冷链物流发展中存在的主要问题，进而提出了相关对策建议。【关键词】发达国家冷链物流成功经验冷链技术配送体系【中图分类号】F2

2、52【文献标识码】A【文章编号】1006—2025(2016)04—0068—04一、引盲冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售各个环节始终处于规定的低温环境运行过程。目前我国冷链物流建设得到了政府和物流企业的高度重视．发展速度较快。其中冷链物流市场变化越来越快．如医疗冷藏品在冷链运输上的占比非常高．在100种最畅销药品中．有冷藏温控要求的药品已经占到45％。在电商冷链物流领域。仅2015年生鲜产品交易规模就达到560亿元．其中冷链物流宅配市场规模达到40亿元。冷链物流企业正在由单一环节服务领域向一站式综合服务领域扩展．综合型冷链物流供应商所占比例逐年增大．企业在服

3、务过程中正逐渐向立体化、跨界化方向发展，等等。但与发达国家相比，我国冷链物流发展仍存在诸多问题．包括冷链物流技术水平低、基础设施设备落后、冷库建设规划不合理等。应积极借鉴发达国家经验．努力促进我国冷链物流持续健康发展。二、发达国家冷链物澹发展的成功经验f一1美国冷链物流的发展经验美国政府高度重视冷链物流发展。2002年美国就成立了“冷链物流协会”，同时出台了《冷链质量指标》，对产品包装材料和规格、冷藏温度、品质检验、运输操作等做了强制性规定。不断完善冷链物流专业认证体系和市场准人制度，如规定金枪鱼肉的储运、销售必须始终保持在一55℃的完整冷链中：冰淇淋必须保存在一22℃冷库中；

4、鸡蛋必须在生产36小时内进行冷藏，其储存和运输期间的温度必须保持在7℃。等等。随着绿色、低碳物流理念的兴起。美国更多的货物从长线整车转移到了铁路，对成本控制的要求越来越高．发货人在包装和转载率上的创新越来越多。如沃尔玛通过不断【收稿日期】2016—02—08【课题项目】本文得到江苏省教育厅2015年度高校哲学社会科学研究项目资助(编-g-：2015SJB230)。【作者简介】田华(．1969．2-)，女，汉，湖北松滋，硕士，南京工程学院副教授，主要研究方向为区域经济信息管理电子商务；周瑞．琪-,(1996．10一)，女，汉，湖北襄阳，华东理工大学商学院在读学生，主要研究方向为信

5、息管理与信息系统；朱柏青(1963．9一)，女，汉，湖南／lt-县，硕士，南京工程学院副教授，主I-研g-方向为管理科学与工程、企业信息化。万方数据田华，周瑞琪，朱柏青：发达国家冷链物流发展的成功经验及启示提高车辆转载率、单位包装容积率以及更智能的路由管理等方式。实现了运输里程减少2800万英里、二氧化碳少排放4．1万吨的目标。美国冷链物流第三方企业发展比较成熟。技术方面，企业都安装了安全控制及自动化喷淋系统。并广泛应用了电子数据交换、大数据、物联网、远程控制平台等先进技术。运输设备方面．第三方企业采用了冷藏集装箱、(GPRS)系统、进口车载温控仪、(POS)机等。加工包装环节

6、方面。实行了高资质检验．如AbleFreight公司拥有美国海关授权的安检设备及FDA监测点(海关在该企业设立的不定期监控监测点)。经该公司双重检验合格后的产品可以“免检”出关。这种做法不仅减少了海关工作量．还有效缩短了食品在海关等待检测的时间．避免产品变质。(二)加拿大冷链物流的发展经验加拿大冷藏运输率高达90％．冷链物流损耗率仅为5％．冷链运输成本在物流成本中的占比不到30％。加拿大冷链物流的成熟发展离不开政府大力扶持．在冷链物流宏观管理方面，政府出台了《领航法》、《海商法》、《环境影响评价法》等法律法规。在冷链物流标准和认证制度建设方面．建立了GMP生产规范标准、ISO国

7、际标准化组织和HACCP危害关键控制点分析体系。在肉类、禽蛋、乳制品、果蔬类等产品生产加工过程中．对残留物、操作程序、卫生环境、温度控制、运输环节进行严密监控．以促使冷链物流向标准化、集约化方向发展。在冷链物流模式方面，形成了加工企业、配送中心、第三方物流等多元化物流模式。在运输方面，形成了包括海运、公路、铁路、河运、民航等在内的多式联运物流网络体系。此外加拿大还建立了三大冷链物流运输走廊．其中包括以温哥华为中心的西海岸运输走廓．主要负责与亚太国家的经贸往来，以蒙特利尔、哈利法克斯港口为中心