《乙醇的物理性质》PPT课件

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1、复习1、乙醇的物理性质？2、写出乙醇跟钠和乙醇氧化成乙醛的化学反应方程式？答：乙醇是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，熔沸点低，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶。二、乙酸（一）乙酸分子组成与结构第三节生活中两种常见的有机物O官能团—羧基：—C—OH（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：（二）物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体熔沸点低，易挥发与水、酒精以任意比互溶思考：（1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？（2）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？答：蒸馏答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中

2、含有3%~5%的乙酸。因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。演示实验乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴乙酸溶液2mL加少量镁条向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？答：具有酸性答：强。因为乙酸能跟碳酸钠反应，放出CO2。（三）化学性质酸性：CH3COOHCH3COO－+H+1、酸性：CH3COOH>H2CO3小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。2、酯化反应[演示实验]实验3—4：乙酸乙酯的制备请同学们一边观察实验一边阅读课本。观察、阅读的要点是：（1）反应所需的药品

3、是什么？各起什么作用？（2）实验中药品的添加顺序。（3）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？2、酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式[讨论]1、为什么出气导管口不能伸入碳酸钠液面下？2、为什么要用饱和碳酸溶液来吸收反应的生成物？答：防止加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应的试管里。答：1）乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容易分层析出。2）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。3）溶解挥发出来的乙醇。酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸+醇→酯+水讨论：乙酸与乙醇反应生成酯

4、时是以怎样的方式脱去水分子？[动画]演示乙酸与乙醇反应生成酯时，脱去水分子的方式。本节小结：二、乙酸（一）乙酸分子的结构1、分子式：C2H4O22、结构式：3、结构简式：CH3COOH（二）乙酸的性质1、 物理性质乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。2、化学性质（1）酸性酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强CH3COOH===CH3COO-+H+小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。（2）酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸+醇→酯+水结构式练习：1、下列有关

5、酯的叙述中，不正确的是（）A、酯一般难溶于水B、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应C、酯化反应也属于取代反应D、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（）A、蒸馏B、水洗后分液C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液DC3、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的是（）A、乙酸乙酯和水、酒精和水B、苯和水、四氯化碳和水C、汽油和水，乙酸和乙醇D、乙酸和水，溴水和四氯化碳4、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液D、紫色石蕊试液BC、D