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时间：2019-08-15
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1、食品分析与检验技术天津现代职业技术学院生化系主讲教师：食品包装材料及容器的检测第一节概述过去大家很少关注包装材料对食品卫生安全以及包装材料对地球环境的潜在影响，因此，我国包装材料的卫生安全质量与世界先进水平相比，还有很大差距。目前，国家对食品本身的卫生安全问题进行了监督检查，实施放心食品工程。一、按包装材料来源分类1.塑料可溶性包装：速溶果汁收缩包装：腊肠，肉脯吸塑包装：糖果泡塑包装：糕点，巧克力蒙皮包装：香肠收伸薄膜包装镀金属薄膜包装：罐头，饮料2.纸与纸板可供烘烤的纸浆容器折叠纸盒包装纸3.金属马口铁罐易开罐及其他易开罐轻质铝罐头二、按包装功能分类1.方便包装开启后可复关闭的容器气
2、雾罐软管式集合包装2.展示包装3.运输包装4.专用包装第二节食品包装用塑料成型品的检测一、食品包装用塑料成型品卫生标准的检测1.原理2.操作步骤①溶剂的选择；②测定。3.标准二、塑料制品中有害物质的检测1.酚的测定①原理；②操作步骤。2.聚苯乙烯塑料制品中苯乙烯的测定①原理；②色谱条件。第三节食品用橡胶制品及容器内壁涂料的检测一、橡胶制品的卫生标准的检测①原理；②操作步骤。二、橡胶制品中有害物质的检测1.挥发物的测定2.可溶性有机物的测定3.重金属的测定第四节食品包装用纸的检测一、包装纸的卫生标准二、包装纸中有害物质的检测1.取样方法2.样品处理3.铅、砷含量的检测4.多氯联苯的检测T
3、hankYou!
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