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1、武汉科技大学本科毕业设计摘要维生素B2，又称核黄素。是人类和动物不可或缺的营养补充剂。它在制药工业、食品工业、饲料工业有着广泛的用途。本设计对年产2000吨维生素B2工厂进行设计，主要包括工艺流程设计、设备计算与选型以及绘制相应的图纸。本设计中的核黄素发酵工艺以阿舒假囊酵母菌为菌种，糖蜜为原料，采用机械搅拌式发酵罐发酵。设计的主要内容包括原料的处理，无菌空气制备，种子扩大培养，发酵过程中温度、pH、培养基、溶氧量等各项参数的设计，以及产物的提取过程。其中发酵罐的设计采用了通气搅拌式发酵罐的设计理论，并根据核黄素的发酵特点，提出了依据产量来进
2、行工艺参数计算的设计思路，即通过物料衡算、热量衡算来对罐体各项参数和电机搅拌功率进行确定，最后得出每年300个工作日，以大约150h为一个生产周期进行生产。发酵罐体积100m3，换热面积40m2，电机搅拌功率180kW。为了满足生产需求，需要17个发酵罐。关键词：核黄素；维生素b2；阿舒假囊酵母菌；发酵；发酵罐20武汉科技大学本科毕业设计AbstractVitaminB2,alsoknownasriboflavin.Isessentialforhumanandanimalnutritionsupplements.Ithasawiderang
3、eoffunctionsinthepharmaceuticalindustry,foodindustryandfeedindustry.Thedesigndesignsanannualoutputof2,000tonsofvitaminB2plant,includingprocessdesign,equipmentselection,aswellascomputationandrenderingthecorrespondingdrawings.Thedesignofriboflavinfermentationprocessesutilize
4、dAchouriyeastEremotheciumasprimarystrains,molassesasrawmaterial,theuseofmechanicalagitationtypefermentorfermentation.Andmechanicallystirredtankasbioreactor.Themaincontentconsistsofrawpotatodisposing,axenicairpreparation,strainsexpansilebreeding,andthetemperature,pH,medium,
5、dissolvedoxygenandotherparameterscontrolledintheprocessoffermentation,aswellasproductextraction.Theventilation-stirfermentationtanktheoryareadoptedbyus,accordtothefermentationcharacteristicsofriboflavinacid,toputforwardadesignforcalculatingthedesignparametersbasedontheyiel
6、doftheproduct.That’stosay,todetermineelectricalparametersandthestirringpowerviathematerialbalanceandenergybalance.Theresultisthatforanannual300workingdaysandabout70hoursonecycleofproduction.Thefermentervolumeis100m3,heattransferareais40m2,theelectricalpowerstirringis180kW.
7、17fermentersareneededforroutineproduction.Keywords:Riboflavin;VitaminB2;AchouriyeastEremothecium;Fermentation;Fermenter20武汉科技大学本科毕业设计目录摘要I1文献综述11.1维生素B2简介11.1.1维生素B2的发现11.1.2核黄素的结构特点11.1.3核黄素的理化性质11.1.4核黄素的功能和用途21.1.5核黄素的生产现状21.2核黄素的生产方法21.2.1抽取法21.2.2化学合成法21.2.3微生物发酵法31.2
8、.4半微生物发酵半化学合成法41.3目前国内外核黄素生物合成的研究进展41.3.1菌种选育41.3.2核黄素发酵条件的优化51.4本课题研究内容62核黄素的发酵生产工艺设计72.
