西安欧亚学院连锁超市卖场设计

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1、西安欧亚学院教案专用纸西安欧亚学院教案课程名称《连锁超市经营管理》学时总数6学时章节题目第四章连锁超市卖场设计课次3一、教学目的要求了解连锁超市经营理念（MIS）设计、行为识别（BIS）设计与视觉识别（VIS）设计；理解连锁超市中卖场出入口设计和通道设计的重要性；同时，重点掌握商品配置表的制定与调整商品陈列的有关理论，学会运用卖场布局中磁石理论进行卖场布局。二、教学重点连锁超市卖场面积的配置与卖场布局中磁石理论的运用；商品配置表的含义、制作前的准备、制作程序与配置表的调整；商品陈列的方法的技巧。三、教学难点卖场布局中磁石理论的运

2、用、商品配置表的制作与调整。四、教学过程设计以课堂讲授为主，同时穿插丰富案例和学生讨论环节。由于本章的实际动手操作性较大，可安排学生前往校内实训基地和校外实训超市进行实际动手操作和参观学习，加深学生对卖场磁石理论、陈列方法和陈列技巧的理解。第页共页西安欧亚学院教案专用纸第四章连锁超市卖场设计“卖场”一词是由法国人1963年创办的家乐福率先提出的零售业概念，现已被商家广泛接受，一般用于超市或仓储式商店。卖场布局和商品陈列在一定程度上左右着商品销售，好的布局可以使营业额超出30%，同时提高效率，多摆商品，销量增加，营业额上升。第一节

3、连锁超市形象设计连锁超市形象（CIS）设计包含了超市经营活动的全部内容，是公众对超市的整体印象和评价。理念识别系统（MIS）CIS设计行为识别系统（BIS）视觉识别系统（VIS）三者共同协作，缺一不可，共同塑造超市的整体形象。一、连锁超市经营理念设计连锁超市经营理念识别：是指能够得到社会普遍认同的、体现该超市自身个性特征的、促进并保持超市正常运作以及长足发展而构建的价值体系、策略等基本内容。它不仅是超市的经营宗旨与方针，还代表了一种超市价值取向，对外它是区别于其它超市的工具，对内可用来凝聚员工，产生向心力。可供作超市理念的经营思

4、想主要有：超市的企业精神，超市的经验方针，超市的经营方向等。例：大荣——“价廉物美”；人人乐——“天天低价”、“为顾客节约每一分钱”；沃尔玛——“天天平价”、“以客为主”二、连锁超市行为识别设计连锁超市行为识别：是指通过实际经营活动体现出超市理念识别核心内容的一种行为，是理念的动态表现，是理念的升华和视觉识别的再现和强化，它使超市企业创造出具体、生动、动态的形象。第页共页西安欧亚学院教案专用纸三、连锁超市视觉识别设计视觉识别是CIS中最直接、最活跃的部分，它是指通过视觉的传播媒体，使超市的理念能够为消费者形象的认知。主要包括超市

5、的名称、标志、招牌、色彩、造型等要素。（一）连锁超市的命名和标志设计超市的命名方式很多，具体应注意以下几点：1.必须具有独创性和识别性2.必须具有统一性3.必须具有可传达性标志的设计应遵循以下三个原则：‘其一，新颖独特、易于识别；其二，寓意准确、名副其实；其三，造型优美，具有艺术感染力。（二）连锁超市的招牌设计1.超市招牌的设计要求1)招牌的色彩。2)招牌的内容。3)招牌的材质。2.超市招牌的种类1)广告塔。2)横置招牌。3)壁面广告。4)立式招牌。5)遮幕式招牌。3.超市招牌的放置位置一般认为眼睛与地面的垂直距离为1.5米左右

6、，以该视点为中心上下25º～30º的范围为人的视觉的最佳区域，在此区域内放置招牌效果最佳。第页共页西安欧亚学院教案专用纸（三）连锁超市的色彩设计色彩在现代商业中超着传达信息、烘托气氛的作用通过色彩设计可以创造一个亲切、和谐、鲜明、舒适的购物环境。不同的环境色彩能引起顾客产生不同的联想和不同的心理感受，激发人们潜在的消费欲望。1、衬色的设计2、室内色彩配置3、常用商品与色彩的组合第二节连锁超市卖场设计日本连锁超市经营者对“消费者对卖场的关心程度”问题进行调查，曾在一个有5.2万人的商圈内发出2000张问卷，所得结果显示，消费者更关

7、心的问题是该超市是否容易进出、商品陈列是否易见易取等。一、连锁超市出入口设计超级市场出入口的设计应注意：（1）尽量不要同一楼梯或门口进出。（2）根据商品结构、卖场面积规划出入口。（3）选择出入口应根据行人的走动路线，选择人多、方便并与行人靠近的方向与位置。（4）出入口与卖场内部的商品配置关系密切，布局时应以出入口设计为先。（5）开设在楼上、地下室的超市，出入口应有醒目标志。第页共页西安欧亚学院教案专用纸二、连锁超市通道设计（一）设计模式1.直线式通道：也称单向通道。这种通道的起点是卖场的入口，终点是收银台。2.环绕型通道：这种通

8、道的布局以流畅的圆形或椭圆形为佳。使用中，可采用大环型和小环型两种路线模式。（二）通道设计的原则1.足够的宽度：保证提购物筐或推购物车的顾客与同行者能并肩而行或顺利擦肩而过。2.笔直：通道要尽可能设计成直线式通道或单向道。3.地面平坦：通道地面应保持平坦，处于同