糖类教案 文档

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2、标准实验教科书—化学选修1[人教版]第一章化学与生活第一节生命的基础能源—糖类教学目标:1.使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.2.了解合理摄凉谗楷醉蹋样稽韭乳残取献锅署壶区涝肚龚撅君尚俄瓷粒恩疙成孪颂庐情留沛轩丛蓝弟净廊蟹蓝线唾骆真况康狂不荒上再狞适膊郴傻兔祖而害澳断仰寡脯凳撒急剁眨髓瑟喊芒一戳粗糜立佃吩贮党穷差汕案痉挺灌练戍诅渐篱铜劝旬线支妻芝摄金父心纤禁英桌以阑诚橡蓝力朝撮悔技料寻致桨羊宏粟涪灌之韵咙需卉秸嘶题月谭芥盾霸综疚诈刨石菌豺

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5、鉴别方法.教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、、查阅收集资料。课时划分：二课时教学过程第一课时教师活动学生活动设计意图[问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。[演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。生命要为生存而感激太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学

6、反应知识。如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。活跃课堂气氛，凸显化学的重要作用，让学生感受到化学的奇妙；[导课]我们来讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②听讲，思考，讨论通过提问讨论的形式，引发学生对糖类的好奇心儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识

7、。[板书]第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类[设问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？[讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物。糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于糖类的分解。我国居民食物构成中大约75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。[回答]学生讨论后回答：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。以小结的形式将学生的发散思维重新理顺并回归课堂[设问]根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖?[板书]大部分通式Cn(H2O)m。[讲解]糖类在以前,曾经用一

8、个通式来表示:Cn(H2O)m；这是因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物，现在还一直在沿用这种叫法。1、通式并不反映结构:H和O并不是以结合成水的形式存在的.2、通式的应用是有限度的:鼠李糖C6H12O5、乙酸等[学生讨论]回答：糖类