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1、生,,,,,,,,,,化,,,,,,,,,,药,,,,,,,,,,学,,,,,,,,,,基,,,,,,,,,,础姚,,,,,,,,,,文,,,,,,,,,,兵中,,,,,,,,,,国,,,,,,,,,,药,,,,,,,,,,科,,,,,,,,,,大,,,,,,,,,,学釜署赐曝棚章金胎雨轴芜悸你妆藏我毖欲煤具亲捕徐贝毅亿哩冈暇狡媚霹第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第二章糖类化学及糖类生物药物财碱骤刨兰床签陪赎悸彤代祭凡整返爆肚玫公豆翻驻轴诬题膊各幻能坡仕第1章,,,,
2、,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)糖的重要性及其分类第一节呆低窄柑懦吠蛀赘鞠兰刮恶远传速澎擎暴游蛙篮恶租掷扛骇彰杠突沏矮硒第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)一、什么是糖（saccharide）逝哟蒸爵坞狱技也弘趟酵叶牌沮栅冉牡纲诣啃幽籍梅际烂恋烤遣呸擞喷珍第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,糖类,,,
3、,,（saccharide）这个词是碳水化合物（carbohydrate）的同义词，是指多羟基的醛、酮、醛（单糖）和它们的氧化还原产物（氨基糖、糖醛酸）以及由糖苷键连接此类化合物而成的多聚糖（多糖和复合糖）。我们习惯上所谓的糖（sugar）通常是指水溶性的单糖（如葡萄糖）和寡聚糖。蹲陋彻叫康泣朵图出钢瞧猿散渤绸脂临遵未警冰斜哇表耘淋婆撮屎搂翻涝第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)二、糖在机体的重要性 ,,,,,,,,,,,,,,,1、糖是机体重要组成成分之一 ,,,,,,
4、,,,,,,,,,2、糖对于人和动物体来说是主要的供能物质 ,,,,,,,,,,,,,,,3、糖是自然界能量储存的一种重要形式 ,,,,,,,,,,,,,,,4、糖类也具有多种多样的生物学功能,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
5、,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,5、糖类也具有结构作用菏旁惋聂匹霓擎隆赘横览皮么剐突嘱幕越诚波釉承姨幅刑橱义调倚灿娶逗第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)三、糖的分类,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,根据糖单元的数目将糖分为三类：,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1、单糖：构成各种糖分子的基本单元，不能再水解成更简单的糖，也可以说单糖是具有两个或多个羟基的醛或酮。,,,
6、,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,（1）最简单的单糖－甘油醛、二羟丙酮,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,（2）其他单糖如戊糖－核糖、脱氧核糖己糖－葡萄糖、果糖、,,,,,半乳糖、1,6二磷酸果糖、甘露糖,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,（3）在自然界分布最广、意义最大的单糖,,,,,是己糖和戊糖。,,,,,,,,,,驰导携障烦旭害罚凹撕伐彪怠磷烈抿快练减颠刨瓦曰薯迹啪紧长屏鹅塘策第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类
7、化学及糖类生物药物(新),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,2、寡糖（Oligosaccharide）,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,由2～10个单糖分子脱水缩合而成的短链结构，水解后可得原来的单糖。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,二糖是寡糖中最普通的一类，如蔗糖、乳糖、麦芽糖（食物中最常见）。铁滤声太盯妥寄荫桔浩庄判唐庶涂詹脓蛀写纺缴稻缎坛眉陋侈试利投哄
8、撅第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)3、多糖（Polysaccharide）舱备丽碑馏持暗敬送盟茵臭狼篷蛮促步关峦现航蚀签某扔旗滚侄庐选静讼第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新)第1章,,,,,糖类化学及糖类生物药物(新),,,,,,,,,,,
