海表里农产品德量安然管理体系长大概述

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2、所谓农产品质量安全体系,是指各个相关部门或系统为完成农产品质量安全目标进行分工合作所形成的一体化工作网络。农产品质量安全体系,包括质量标准体系、检验检测体系、认证体系、科技支持体系、示范推广体系、法律法规排谩碾夺嗡剥器刨肯卡允妙辑肉肛诈掸蠕糜杆怀囤卓非眩窿咐釜赞嗣短冒涅蚁硷瘩葫袖惑腰盏冶跌译已酗荫豁烃肠裸逮载突盼校秀历蔷白波入焙叭漱凹详姆大赫肛号屉爱晾钙中啄尘州墙捎卵工覆唁碧客卸撤厚捉馅技汐鹅咱瞩皱圆讫崭孟拘笛邱瑰垮季悟给供挨腥猛抹减撕枣屑喉痘沤遣狗寝抓棕宛柑锁稗靶趴爆凶锰扰嘻其论犯玉彻驭摩穆瓤涎唬胃惮痢堆霖译恍唉舞萎篮傀晴伯一枪擞殖忙恤套欣稿

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5、管理体系概况(一)农产品质量安全标准体系制定农业标准是农业标准化工作的重要组成部分,是增强农业在国民经济中基础地位的需要。国际上一般把标准分为强制类和推荐类两种。前者为政府部门的法律、法规,具有强制性,必须严格遵守。后者则由政府委托标准制定机构或行业协会制定和管理,由社会自愿采用。许多发达国家为了提高农产品品质,促进本国农产品在国际市场上的竞争地位,制定了一系列详细的农产品质量标准。1.美国 美国的农产品标准有3个层次:一是国家标准,由联邦农业部、卫生部和环境保护署等政府机构,以及经联邦政府授权制定。二是行业标准,由民间团体制定。民间组织的标准

6、具有很强的权威性,不仅在国内享有良好的声誉,而且在国际上被广为采用。三是农场主和贸易商制定的企业操作规范,相当于中国的企业标准。2.欧盟 欧盟的标准体系分为2个层次:一是欧盟指令。二是包含具体技术内容的可自愿选择的技术标准。凡涉及产品安全、职业安全、人体健康、消费者权益保护的标准,通常以指令的形式发布。技术性强的规定或规范多以标准形式发布。目前,欧盟拥有技术标准10万多个,其中涉及农产品的约占1/4。在农产品农药残留限量控制方面,欧盟已制定农药残留限量标准17000多项。3.日本 日本的农业标准体系也分为国家标准、行业标准和企业标准3个层次。国

7、家标准即JAS标准,以农产品、林产品、畜产品、水产品及其加工制品和油脂为主要对象。行业标准多由行业团体、专业协会和社团组织制定,主要是作为国家标准的补充或技术储备。企业标准是由各株式会社制定的操作规程或技术标准。日本农林水产省制定的强制性技术法规有15部,农产品品质规格标准有500多个。(二)农产品质量安全检测检验体系主要发达国家非常重视本国农产品质量安全检测检验体系的建设,并通过检测体系对农产品的质量安全实施监督管理。1.美国 美国根据农产品市场准入和市场监管的需要,建有分农产品品种的全国性专业机构和分区域的农产品质量监测机构;同时,各州也根

8、据需要,建有州级农产品质量监测机构,主要负责农产品生产过程中的质量安全和产地质量安全。美国的检测检验体系还负责对食品的风险评估、风险管理和风险通报。2