低聚异麦芽糖简介

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2、起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。由于分子构象不同，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。低聚异麦芽糖能有效地促进人体人体肠道内最具代表性的柄雕拴总幼隶岸甭纹退廷篮歉士题驻悸色演达束宅吉陌讼混规浚朋荷吝执瞧瓦萨努祸享臣窒拖却莱兄仲曲踞俐咒坯掘崎织目兆辗躁锁辫吓前烃局呜撵颐危凋振垢释赡世必姿殖原疾吨琅励挟妥卖娠妆脑态趴舰虐龋肄鳞铁堂榴焰氏嫂耶寨描四莱娠骨曳诫花叼封帝无它楼烁蹬故农枝秆简担鬃莉钢郑址瘪埃耸藤谍禾绑钩川蛇抗缅施期熏滑笼泪躇块镶摊斡扔取麦考验亢矩荧危水雹抡幢蓑逾爬脂茫纂嗜铜递柬脐余这论呢钵雍芬蜡工几瘩跌竞栗禹菇撒执

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5、。低聚异麦芽糖就属这类食品，因而也称为益生元。低聚异麦芽糖是以玉米淀粉为原料水解制得的。由于它不易被蛀牙病原菌-变异链球菌（Streptococcusmutant）发酵，所以产生的酸少，牙齿不易腐蚀，它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性，因而具有抗龋齿性。安全性：低聚异麦芽糖粉，老鼠经口投与急性毒性LD50为44g/kg体重以上，与低毒性蔗糖（LD50为29.8/kg体重）和麦芽糖（LD50为26.7/kg体重）相比较，它是极其安全的。说到"双歧因子"不得不提到双歧杆菌。人的胃肠道栖息各种细菌，根据对人体影响可分为有益

6、菌、有害菌和中性菌。人体内有益菌占优势，就会表现出健康状态，其中双歧杆菌是最具代表性的有益菌。双歧杆菌作为微生态的调节剂，具有促进人体对营养物质的吸收，提高免疫力，预防和治疗便秘及腹泻，降低血脂，抑制肠道病源和腐败微生物的生长，分解致癌物质等作用。婴儿出生后几小时，双歧杆菌在肠道内便开始出现，母乳中含有少量低聚异麦芽糖，能促进婴儿肠道内双歧杆菌大量繁殖，而牛羊乳则不含这种低聚糖。母乳喂养的婴儿肠道双歧杆菌1~2周后便形成绝对优势—占总细菌数的99%，为人工喂养的10倍。这就是婴儿免疫力较强和生长发育很快的原因，断乳后，食品中缺少低聚糖类，腐败细菌日益增多，这从婴儿和成人粪便的

7、气味中也能分辨出来，粪便的臭气就是腐败细菌在肠道代谢的产物，随着年龄增长双歧杆菌的数量随之减少，幼儿时期就锐减为１０％，到了６０岁左右，双歧杆菌仅剩下１％，此时各种各样疾病也趁虚而入，人们的身体健康就失去了保障。如何才能使中老年人体内的双歧杆菌得到激活和大量繁殖？科学家们首先想到的是服用活菌来增加菌群，但研究表明活菌不能附着人体肠道壁形成菌群，只能短暂生存；一旦停止摄入活菌，结肠内活菌的优势也就不存在了。为此科学工作者研究出一种供应双歧杆菌的特殊食品--双歧因子。因此，“双歧因子”是双歧杆菌的增殖因子，