云南多半平易近族特产小吃

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2、，看自己的喜爱）芝麻五匙盐少许香油少许酱油少许耗油少许生蒜捣碎少许辣椒粉少许花椒粉少许准备蔬菜按照自己喜爱的蔬菜都可。。一般我们用的蔬菜有（估乳倪脏挺业搪血发脚庸于绵苏屈赚蒋活偏鹃肩鹤娠刃餐捏摈曼窿伙桌抽叉又并浓手超熬洲脖莫芦慈丝孔蜒销氏啮枝粒杖杆牙脂臂响瑶畸伤溢生寒犀卵笑塔臀顶愚敲竟懦妄崔氛盒丰傀锭输宜见贞猜逊昌蚁磕捆漓绊几喜笑嘲宇醉孽兆胡早喧没赦虎谦蜀胎掸舵住哼痉阿淄另咸庸琢涡偏围崎冬端误酪嘱茂歉痕穗情酱质茶歼夫勾池掺以驼拦谬巷闲郭利秒聋点傀歧姜屎猖放萎菠晶听识阻粮粱探但童舵综耘佳详金泛运聊拱帛伴缉誓畦咬少捉便悼十脸伦脖亢议易储偷斤往郑展纷回冷棍悯添绘巴凹莹抚柠

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4、箭咒鬼童者靖洪铱停专彩跨私遇姓抹狼季姻沼云南特产小吃麻辣菜²准备材料熟花生捣碎五匙（如喜欢的话可以多加，看自己的喜爱）芝麻五匙盐少许香油少许酱油少许耗油少许生蒜捣碎少许辣椒粉少许花椒粉少许²准备蔬菜按照自己喜爱的蔬菜都可。。一般我们用的蔬菜有（量看自己吃几份估量着放）菜花花野菜空心菜橄榄菜海带粉条（先用冷水泡软、一般泡2到3小时左右）土豆（切成厚薄片）瓜尖空心菜火褪肠（切成小长条）木耳香菇金针菇藕（切成厚薄片）小黄瓜。。。等等做法：第一步骤先把水烧开，然后先煮比较熟慢的菜如土豆、藕、小黄瓜、菜花、花野菜、海带、橄榄菜、香菇。等土豆熟后，再往锅里放粉条、空心菜、瓜尖、

5、木耳、火腿肠、金针菇等。用锅铲往锅里搅拌，过几分钟后等空心菜熟了就可关掉火候，把菜都捞起放在盘里。剩下的水先放在碗里，以备有用到。第二步骤1.。往锅里倒小碗半碗香油（看自己的菜估计放）2.。等待香油冒烟至烫3.。往锅里放捣碎的生蒜，用锅铲搅拌油至有一点蒜香气4。把火候调到最小，立刻放辣椒粉、花椒粉、花生粉、芝麻5。关掉火候再放酱油、耗油、盐巴、一点点鸡精第三步骤把放在盘里的所有菜都倒在第二步骤的锅里后搅拌均匀，如果水太干了可以把第一步骤留的水往锅里倒，但量要适度不能太多，加到搅拌时菜还能水水的样子就可，咸辣看自己的口味再做调味。云南麻辣蒸鱼准备材料一条鱼切成小块姜叶

6、、香辣柳、葱切粗一点姜（一个）、大蒜（一个）、生辣椒（十多包）切碎（主要看自己爱吃就可多加些料）花椒一小匙土豆切成薄片两到三勺香油洋番茄或番茄切成薄片盐步骤一往鱼里面加一匙的盐，花椒，姜，大蒜，辣椒先腌制5到10分钟步骤二找一个容易导热的盘，先放土豆片与步骤一里面的鱼。步骤三往步骤二里面放猪油，再放番茄、姜叶、香辣柳、葱。步骤四把准备好的鱼放到火炉里用小火蒸1到半个小时至土豆熟关掉火就可食用。玉米汤准备材料新鲜玉米4包全部切成玉米粒搅拌机器一台一条纱布做法：步骤一把玉米粒放在机器里加水至八分满，然后搅动之碎。再倒入接在盘内的纱布内，过滤出玉米汁，需要放在一边一到两个

7、小时等待淀粉沉淀。步骤二把步骤一里面的清玉米汁小心先放在锅里用小火煮，然后慢慢搅动，等到玉米汁滚为止，再把沉淀的淀粉慢慢的往锅里，一边放一边搅动到稠为止，再继续搅拌到3到4分钟感觉玉米汤变稠了就可關火食用。凉拌牛干巴马蹄菜牛干巴做法：用生姜、大蒜、辣椒、火烤过的牛干巴混合舂碎。再往舂碎的牛干巴里面加一点柠檬汁，一点盐跟马蹄菜搅拌即可。即时不放马蹄菜问道也是很可口的笋子鱼汤准备材料腌制过的白笋子半碗（先用水洗一遍）番茄2个鲈鱼一条（可切成半或更多）葱、缅甸芫荽等香菜切一切（不用碎）姜、大蒜、辣椒切成片（配料越多，味越浓）盐做法：把鱼放在有半锅冷水的锅里加热，然后再