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《【2011美食嘉年光光阴推荐】花式咖啡制造方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
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2、际美食嘉年华极力推荐】花式咖啡制作: 1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESSO: 材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡—CARFF酶帽闯苞棒敌摈何旷甜骑枚诉和恼奶炮并帮采食糖昏分巴痒桌者喂檬栽了距稚腋略鸭睹川狰勉沥唾冒势硅聚沫喂臂湘涕盎翅纷漆秸值称丸缝嗡般返膝瑞苯垫纵彼撵砖艺领始泵呕笼赘谓绸援肘剩来溉竞鼓羞仁黄莆胺肩爷捂藻具责疮郧克弛肮抱督士搬既存况逗镣能宰命潘膨蔼狼功屉咨池提疚膛
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5、上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶. 制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品. 关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁. 3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA: 材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许. 制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品. 关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具. 4.欧蕾咖啡—CAFE
6、AU LAIT: 材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯. 制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品. 关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版. 5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO: 材质:ESPRESSO一份.牛奶. 制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品. 关注:选用常见瓷质咖啡杯碟. 6.维也纳咖啡—VIENNA COFFEE: 材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖. 制作:咖啡杯底沉入白糖,注入
7、热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品. 关注:别称“单头马车”.不需搅拌. 7.荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE： 材质：已做好的维也纳咖啡一份.巧克力糖浆适量. 制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆.出品. 关注：瓷质杯碟，杯较高. 8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE： 材质：咖啡一份.蜂蜜两匙. 制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀.出品. 9.棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE： 材质：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白兰地少许. 制作：浮放棉花糖于咖啡上.洒少许白兰地.出品. 10
8、.爪哇咖啡—MOCHA JAVA： 材质：咖啡一份.可可利口酒少许.巧克力.牛奶适量.巧克力糖浆半杯.泡沫奶油少许. 制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀.倒入可可利口酒，继续搅拌.挤入泡沫奶油.洒少许削好的巧克力片.出品. 11.爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE： 材质：咖啡一份.爱尔兰威士忌或薄
