台州莳药产业现状及发展对策

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1、舭础蛆2012．2专题论述台州莳药产业现状及发展对策张胜林太赘陆国权(1．浙江省台州市种子管理站台州318000；2．浙江农林大学农业与食品科学学院杭州310029)摘要：针对台州市莳药资源的利用现状和存在的问题，从莳药的市场需求、经济效益等方面的发展前景进行预测分析，提出了台州市莳药产业发展的对策措施。关键词：产业化；对策；莳药；台州莳药，是山药中的一个地方品种，属薯蓣科功，据统计．2007年紫莳药在黄岩区累计种植3495(Dioscoreaceae)、薯蓣属(Dioscorea)。莳药为药食兼亩。近年来，台州科技职业学院也开展了紫莳药种质用作物，其营养成分甚

2、为丰富]，国内各产区已将莳资源收集与筛选，进行提纯复壮。药作为当地的主导产业大力开发。近年来随着人们温岭太湖莳药是温岭市太湖山区农民的主要经消费观念和饮食结构的改变．莳药越来越受人们喜济作物。更是温岭市的特色品牌农产品。太湖莳药红爱。其销售价格也节节攀升，从几年前的每千克不到皮红肉，肉质鲜嫩，营养丰富，黏液汁多，适口性好，2元上升至7元以上，每亩种植效益达8000多元。莳含有大量的蛋白质、钙质和锌、铁、磷等多种微量元药营养价值、药用价值及抗病机理正逐渐被发现和素。食疗作用极佳，能补脾养肾，生津益肺，补肾涩证实，具有广阔的市场开发前景。因此，莳药资源的精，久食之可

3、耳聪目明，延年益寿，尤其对糖尿病有深入发掘利用具有重要意义。台州为莳药原产地之独特的食疗作用。常年种植1995亩左右。2004年成立一，栽培历史悠久，拥有多个独特品种资源。文章通了太湖莳药产销专业合作社，并注册为“莳宝”牌莳过对莳药产业进行调查摸底，较系统地分析莳药资药，统一收获贮藏、统一包装，产品远销杭州、上海等源利用现状，探讨台州莳药产业化发展优势和前景．地，供不应求。同时筛选高产优质的太湖紫莳药，引提出产业发展对策措施，以期能更好地组织和发展入黄岩紫莳药、河南莳药。台州的莳药生产2存在问题1台州莳药发展现状2．1种源缺乏。品种退化台州莳药地方特色品种有黄岩

4、的紫莳药、温岭莳药种植种薯用量较大，亩用种薯100kg左右，太湖莳药。黄岩紫莳药作为地方莳药品种，在黄岩拥繁殖系数低，种薯少。由于连续多年用莳药段进行无有悠久的栽培历史。适宜山区半山区栽培，市场潜力性繁殖，未注重选纯复壮．导致种性明显退化，表现很大。目前紫莳药在江、浙、沪等地有相当的知名度生长势减弱、抗逆性下降、畸形率增加等，品种老化和市场占有率，“黄岩溪”紫莳药获2006年浙江省农严重，商品性降低。由于莳药前景看好，农民引进种博会金奖。近年来，黄岩紧紧围绕当地山地资源丰富植外来替代品种，其产量高、售价低而占领莳药的销的特点，大力发展高山蔬菜，且把紫莳药作为主要

5、栽售市场，严重冲击台州莳药种质资源的保存和利用。培品种．同时加大了对紫莳药种植技术的研究推广2．2种植技术单一．标准化生产程度低力度1．特别是2007年紫莳药大棚栽培技术取得成台州多数地方莳药种植仍沿用传统栽培方式．基金项目：台州市科技计划项目(计划编号：102TG01)作者简介：张胜(1981一)，男，农艺师，主要从事种子管理工作。E—mail：zhsh1218@126．tom20专题论述2012．2舭舛杖技术措施不配套，如单作重茬、裸垄塌沟、不注重施的经济效益，种植积极性、广泛性不断地得到提高。用有机肥和磷、钾肥，过量施用氮肥导致植株徒长，4台州莳药产业发展

6、的对策措施茎叶柔嫩，抗性差，结薯晚等。无公害、标准化种植技台州莳药产业发展潜力巨大．作为山药的一个术没有大面积示范推广，种植技术落后。配套措施不地方品种，莳药产业必须抓住机遇，依据国家和浙江到位，莳药产量徘徊不前。省政府有关精神，依托浙江省主要研究、推广和生产2．3病虫危害加剧有关力量，依照浙江省山药产业规划嘲，制定台州市近年来，台州山区莳药种植面积迅速扩大。但耕“十二五”莳药产业规划。通过市场化、产业化的运作地减少，轮作倒茬较慢。莳药病虫害流行快。且病虫方式，集品种引进、选育，种薯脱毒、快繁体系．生产为害混发现象十分突出。防治较为困难。目前全市莳基地建设，市场

7、开拓为一体，以改变科研、生产、市场药发生的病虫害有炭疽病、褐斑病、根腐线虫病、斜脱节以及无序竞争的现状。对于促进台州莳药产业纹夜蛾等。健康发展具有极为重要的现实意义。3发展前景4．1加强莳药新品种的选育与应用3．1市场需求广阔莳药用途不同，对其外形、干物质含量、成分含药用、菜用、加工的需求日益增强。一是菜用需量等指标的要求也不同。因此，应有相应的品种与之求，莳药其肉质、色泽、味道、黏度、口感、营养成分等对应。首先，应开展台州市莳药地方品种资源的现状商品化指标在山药中首屈一指。二是药用需求，主要调查，进行品种资源的保护、评价和利用，同时通过是中成药、保健药品的原材

8、料。随着莳药有效成分及有