生物发酵床养猪技术研究进展 Word 文档 (4)

《生物发酵床养猪技术研究进展 Word 文档 (4)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、生物发酵床养猪技术研究进展生物发酵床（舍）养猪模式已经在国内迅速发展起来，该技术以其有效解决猪排泄物污染问题，降低养猪成本和提高猪肉品质等优势，得到了国家和广大养猪用户的认可。自引进至今，该技术在科研工作者和技术人员的共同努力下从理论体系和实践操作上进一步完善。本文从概念、原理、影响因素、发酵床的制作与管理以及猪的日常管理等六个方面对生物发酵床养猪技术进行了系统论述。　　1引言　　我国的养猪业已经逐渐走向规模化和产业化，但目前尚存在一些问题，具体表现在四个方面：首先，饲料资源不足，饲料转化率下降；其次，猪的疾病频发，用药成本增加；再次，抗生素和高铜高锌的添加破坏了猪的微生态平衡

2、，猪肉的药物残留超标；第四，猪的排泄物造成严重的环境污染。国内科研工作者和技术人员采取各种措施解决以上问题，归纳起来分为3种：（1）采用发酵饲料养猪；（2）在饲料中添加微生态制剂；（3）采用沼气池或室外堆肥法处理猪粪。但需要同时采取这几种措施才能实现既定的效果，其设备成本高，操作复杂。近几年国内兴起的生物发酵床（舍）养猪技术能够从根本上一次解决以上四个问题，且投资小，操作简便；与传统养猪技术相比，充分体现了其经济、生态和社会效益。　　洛东生物发酵床养猪技术源于日本，由畜禽排泄物的堆肥化处理技术演变而来，经过30多年的发展，已经形成了稳定的技术体系，以其系统稳定、环保、成本低、增

3、强机体抗病能力等技术优势，受到日本政府和养猪界的好评。该技术于2005年4月份引进中国，首先在福建省莆田市优利可农牧发展有限公司试养成功，随后在全国迅速发展起来，现已遍及我国25省，存栏数达200万头以上。2007年12月通过国家专家小组验收，其结论为：“该技术所用酵素能使猪粪尿在猪圈内充分降解，实现清洁生产，无污水排出，同时改善了猪体内的微生态平衡，提高饲料吸收率，增强抗病能力。与传统方法相比，投资少、饲养成本低，可适用于大、中、小型猪场。”　　经过3年多的迅速发展，洛东生物发酵床养猪技术逐渐中国化，科研专家对技术原理作出了科学的解释，技术员和猪场管理人员因地制宜，在许多技术

4、环节作了改进，现从该技术的概念、原理、发酵床的制作和管理等方面作出系统的阐述。　　2洛东生物发酵床养猪技术的概念　　生物发酵床养猪是由体内和体外两个系统相互作用共同来保障猪的健康生长，在体内通过改善消化道微生态平衡提高猪的抗疾病能力和营养利用效率；在体外，猪将排泄物直接排放在生物发酵床上，为发酵床中的好氧微生物提供生长和繁殖的营养，同时形成以纳豆纳豆芽孢杆菌为主的优势有益菌群为猪创造了良好的生活环境。　　该技术使用的菌剂为洛东酵素，这是一种由纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶和蛋白酶组成的专门应用于生猪生产的微生物生态体系改良剂。其主要用于添加在猪饲料和发酵床中，改善猪体内外的微生物

5、生态平衡。　　目前，国内对于生物发酵床养猪技术的概念较为混杂，推广利用生物进行养猪的技术的厂家达30余家，从菌种使用的角度，归纳有以下三种类型：（1）自然型。该技术所用的菌种由野外采集，未经分离纯化，对其微生物的种类和安全性无法详细了解。（2）复合型。这类菌剂由纯培养的好氧菌与厌氧菌复合而成，该菌剂只适于添加在饲料中，在发酵床中难以发挥其功效。（3）好氧型。该菌剂由纯培养的好氧菌一种或几种复合而成，适于添加在饲料中和在发酵床中进行好氧发酵。　　3技术原理　　生物发酵床养猪技术通过有益微生物的活动可促进猪对营养的吸收、抑制病原微生物的生长繁殖，发酵床可为猪创造舒适的生活环境，全面

6、改善猪胃肠道和发酵床的微生物生态系统，从而达到猪的健康、快速生长，无粪便、污水和臭气排放的目的。　　3.1微生物的选择　　菌种的选择是关系生物发酵床养猪技术成败的关键。首先，需要该微生物能够耐受较高的温度，发酵床在放猪前的发酵阶段产生的发酵热可使料温高达80℃；其次，需要该微生物属于好氧微生物，好氧菌可将猪粪中的营养物质彻底分解为二氧化碳和水，且发酵床的原料疏松透气，减少了厌氧菌的生存的空间；第三，需要该微生物具有很强的蛋白酶和脂肪酶活性，猪粪中主要的速效营养物质是粗蛋白和粗脂肪，只要将这两种成分迅速降解，猪粪中的其他成分可以转化为垫料的一部分，实现无害化；第四，需要该微生物具

7、有低营养的耐受力，由于发酵床原料是粗纤维含量高的稻壳和锯末，营养含量低，要求菌种仍保持强的繁殖能力。　　经过多年的筛选得出，纳豆芽孢杆菌是最适用于发酵床的微生物。纳豆芽孢杆菌（Bacillusnatto）是从日本传统食品纳豆中分离出来的芽孢杆菌，其原始菌株与枯草芽孢杆菌相同，是枯草芽孢杆菌的一个亚种，属于好氧菌。纳豆芽孢杆菌能产生具有高活性的蛋白酶——纳豆激酶，其在环境不适宜的条件下产生芽孢能耐酸碱、耐高温（100℃）及耐挤压，在饲料制粒过程及酸性胃环境中，均能保持高度的稳定性；其产生的抗菌