降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质

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1、第1节降低化学反应活化能的酶第五章细胞的能量供应和利用一酶的作用和本质酶为生活添姿彩酶的作用和本质1.细胞代谢概念叶绿体：CO2+H2O（CH2O)+O2光能叶绿体线粒体:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶核糖体：氨基酸多肽酶脱水缩合实验比较过氧化氢在不同条件下的分解以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气实验步骤：阅读课本P-79观察指标：和。气泡产生情况卫生香复燃情况比较过氧化氢在不同条件下的分解12343434阅读课本：控制变量（3min)步骤试管编号说明1

2、234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验实验步骤：0℃1号37℃2号100℃3号保温5min探究温度对唾液淀粉酶活性的影响请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组小结对照组：不改变原有条件，实验结果已知实验组：改变原有条件，实验结果未知实验原则：对照原则；单

3、一变量原则设计对照实验的意义：排除无关变量的干扰，增强实验结果的可信度和说服力1.如果只用试管4能否说明酶的催化效率？对照原则2.在第3.4组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量（单因子变量）原则3.在第②组实验两支试管中加入的FeCl3和肝脏研磨液都是2滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？等量原则步骤试管编号说明1234一二观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分

4、解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量H2O2浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验实验步骤：2滴清水2滴清水变量的概念图概念分类实验控制方法变量自变量无关变量因变量单一变量等量实验过程中可以变化的因素对照实验设计的一般步骤1.分组，编号2.设置对照（实验组、对照组）3.适宜条件下处理一段时间4.观察实验现象并分析实验结果（注：在整个过程中应注意单一变量原则，对照原则，等量原则的体现。）结束为什么加热能促使过氧化氢分解呢？加热使过氧化氢分子得到能量,从常态转变

5、为容易分解的活跃状态（激发态）.活化能分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。反应物产物………………活化能反应进程能量加热为什么Fe3+和过氧化氢酶能促使过氧化氢分解呢降低了过氧化氢分解反应的活化能主要特点参与反应，不提供能量降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变反应物产物………………活化能反应进程能量75无催化剂催化29过氧化氢酶54用胶态铂催化活化能/kJ.mol-1条件..…………无机催化剂正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的实质：加热：Fe3+：酶：提高分子的

6、能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能实质：酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率未加催化剂无机催化剂酶催化时间产物量酶和无机催化剂的相同点:1.酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了反应达到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。2.反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳VS其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA酶的本质是什么呢？酶的定义绝大

7、多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.分析：酶的来源?作用?化学本质？发挥作用的范围？酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理绝大多数蛋白质少数RNA核糖体细胞核（真核）氨基酸核糖核苷酸一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反应的活化能小结知识构建：化学反应催化常态活跃状态蛋白质显著降低活化能RNA人为改变的变量因变量无关变量活细胞催化蛋白质1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）A.大多数酶是由活细胞产生的B.大多数酶是生物催化剂C.大多数

8、酶的化学本质是蛋白质D.大多数酶的基本组成单位是多肽2、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.核糖核苷酸D.A或C课堂练习：CD5.细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网C6.下列有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物中获得，有的