卷烟产品设计、评吸知识及产品特点

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1、卷烟产品设计、特点与评吸知识概述吸烟是人们心理、生理或习惯上的需要，并作为一种生活享受而存在，所以卷烟是一种独特的消费品，以烟气形式消费。为此卷烟产品的设计除外观设计外，主要针对主流烟气进行。包括两个方面：一方面是主流烟气的感官品质特点的设计，即风格、吃味等以感官评吸为主的设计；另一方面是主流烟气的化学指标的设计，即焦油、烟碱、一氧化碳等以化学分析手段为主的设计。本章就与卷烟感官质量显著相关的设计内容、上海烟草主要品牌的风格特点以及感官评吸技术三个方面进行简单的介绍。第一节卷烟产品设计卷烟在设计过程中，主要围绕叶组配方设计、烟用材料设

2、计、加工工艺设计、加料加香设计四个方面展开。随着现代科学技术的进步，化学配方、计算机配方逐渐显露其简便的优点，但是由于目前最终评定卷烟感官质量好坏的方法仍然是通过人们的感觉器官进行，所以传统配方还是当今配方的主流技术，其中感官评吸更是配方中的一项重要手段。卷烟设计是一项系统的工程，从目标确定到生产实现，需要考虑多方面的因素，如目标市场法律法规的要求、行业标准的要求、市场的需求、企业自身发展的要求、产品的定位、产品的风格、工艺实现的可能性等等。一、卷烟类型由于受到地区资源的影响和为了适应不同消费者的口味习惯，各地区生产的烟叶类型不同，用

3、当地烟叶来制造卷烟，因此形成了风格不同的各类型卷烟。从卷烟的内在结构来讲，因烟叶组成不同，故色、香、昧的特征也不同。卷烟的类型是以烟叶的香气和吸味风格来划分的。不同类型的卷烟配方因其配方结构、烟用香精香料不同，其香气和吸味风格迥然相异，如烤烟型、混合型、外香型、薄荷型、雪茄型、新混合型等。1烤烟型卷烟这类产品以烤烟香味为主。烤烟型卷烟最早由英国广泛生产销售，因此也称为英国式卷烟。在国际卷烟市场上，烤烟型卷烟已有百多年历史，我国绝大多数卷烟产品属于这一类型。但由于我国烤烟种植地区、品种很多，受土壤、气候、栽培、调制技术的影响，烟叶品质也

4、有较大影响，卷烟的香味风格也不是绝对一致。2.混合型卷烟这类产品具有烤烟与晾晒烟的混合香味。混合型卷烟具有经济安全的特点，因为在混合配方中，使用烤烟等级相比卷制同等级的烤烟型卷烟使用的等级可略为降低，并且混合型卷烟可综合使用各类烟草，使得烟支的焦油较容易降低。混合型卷烟可分为美国式混合型、日式混合型、欧式混合型和中国式混合型。美式混合型己广泛流传于世界各地；日式混合型以日本产品卷烟为代表，滤嘴采用含炭滤棒；欧式混合型以前西德卷烟为代表，除法国外，西欧其他国家的卷烟大都属此类型，它吸取美式混合型的特点，与当地消费口味习惯和烟草资源相结合

5、，白肋烟比重较小，香料烟用量较多；中国式混合型，则根据我国消费者长期习惯于抽吸烤烟型卷烟，对于混合型卷烟香气和劲头一时难以适应的特点，来确定具有自己风格的混合型卷烟。3.外香型卷烟这类产品具有独特的外加香香味。外加香卷烟在加料加香时加入具有奶油、可可、玫瑰、12水果等香韵的香精，使产品香味别具一格。4.薄荷型卷烟这类产品严格讲应归为外香型卷烟，但因其独特单列一类，是一种清凉解暑的卷烟，抽吸时给人一种清凉的感觉。5.雪茄型卷烟这类产品的卷烟是完全或部分烟用雪茄型烟叶配制而成，都采用棕色卷烟纸卷成，燃吸时具有类似檀香木的雪茄烟优美香气，烟

6、的劲头较大。6.新混合型卷烟这类产品是我国60年代独创的卷烟类型，又称为药物烟、疗效烟或保健烟。是在卷烟中加入一定的药物，使其有效成份随主流烟气吸入呼吸系统，用以抵抗烟气中有害成分的危害，或对某些疾病起缓解症状及辅助医疗作用。二、卷烟设计依据如前所述，卷烟设计是围绕主流烟气展开的，对感官质量而言，不同的设计人员由于对产品风格、产品品质理解的不同，设计的产品可以大相径庭，这里可以充分体现设计人员的主观意识，但是对化学指标而言，必须满足各类限制条件。1.国家法律法规、行业标准等强制性要求不同国家、地区对卷烟的焦油、烟碱、一氧化碳有不同的限

7、制要求。如欧盟规定，1993年起所有卷烟量必须低于15mg/支，1998年起必须低于12mg/支，2000年起必须低于10mg/支；法国销售的卷烟焦油含量从2004年1月1日起将不得超过10mg/支，从2005年起，所有法国生产并出口到欧盟其他国家卷烟的焦油含量也不得超过10mg/支；海湾国家2001年起禁止销售焦油量高于10mg/支的卷烟，而有关焦油量不超过8mg/支的限制的实施日期也正在讨论之中；俄罗斯规定进口滤嘴卷烟的焦油量不得高于12mg/支。我国于2009年起，焦油标注值不得超过13mg/支，2011年起，卷烟焦油标注值将不

8、得超过12mg/支，2015年起不得超过10mg/支。在制造过程中，不同国家对原料特别是香精香料的使用也进行了相应限制。如香豆素，美国FDA在90年代就将其列入禁用名单，我国也于2008年出台了禁用条例。上海烟草非常关注