Vins de France

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1、VinsdeFranceMéthodedeproductionLevinestfrais,raisinboissonsauxfruitsoujusdefruits,brassésparlafermentationalcooliquecomplèteoupartielleAOC(appellationd'originecontrôlée):Leplushautniveaudevinfrançais.Lescépagesdelarégiond'origine,lenumérodelaculture,processusdebrassage,lateneurenalcooldoitêtr

2、ecertifiéparlesexperts.Ilnepeutêtreutiliséàl'origineplantéraisins，absolumentpasdemélangedejusderaisinetdansd'autresendroits.ProductionAOCreprésente35%delaproductiontotaledevindelaFrance.Étiquettedelabouteille:Appellation+产区名+Contrôlée.LeniveaudevinVDQS(vindélimitédequalitésupérieur):Laproduct

3、ionnereprésenteque2%delaproductiondevinenFrance.Étiquettedelabouteille：Appellation+产区名+QualiteSupérieureVINDEPAYS:Quotidiennemeilleurvinestmisàniveauversunvindelarégion.Comptesdeproductionpourenviron15%delaproductiondevinenFrance.Étiquettedelabouteille:VindePays+产区.Laplupartviennentdelarégion

4、suddelacôteméditerranéenne.VINDETABLE:Ilestleplusbasdegammedesvinsdeconsommationcourante.Lemélangedejusderaisinprovenantdedifférentesrégions,silefruitdelavigneestlimitéàdifférenteszonesdeproductiondelaFrance,adéclarélevinquotidienfrançais.NedoitpaslejusderaisinavecdespaysendehorsdesCommunauté

5、seuropéennes,lescomptesdeproductionpourenviron38%delaproductiontotaledevinfrançais.10Françaisrégionsproductricesdevin◊Vinrouge-gobelettulipe---TypedeBordeaux-typedeBourgogne▪Tuliperaison:lacapacitévintassecorpspeutrespirerlibrement,labouchetasselégèrementrétrécileballottementduvinnes'échappee

6、tlasaveurpeuventêtreconcentrésdanslatasse.Mixdeverresàvinetlevin◊Vinblanc-petitgobelettulipe▪Raison:petitetasseblanchetempératureboireduvinestfaible,unefoislevinblancdansleverredelabouteilleauréfrigérateur,latempératurevaaugmenterrapidement.Afindemaintenirunetempératurebasse,chacunversédansun

7、verredevin,lesommelierdufoisplus.◊Champagne(vinmousseux)-corpsdecoupelleCoupeSlimouCoupeverticaleouverte▪Laraison:Pourquelevindansuneascensiondebullesd'orbellepluslongtemps,pluslahaussedeslignesverslehautdelacoupedelapartieinférieuredelacoupe