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时间：2019-08-07
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1、剁椒鱼头食材明细鱼头一个、剁椒、小朝天椒、姜丝、蒜米、葱、料酒、胡椒粉这道菜确实很简单的，虽然看上去是一道大菜，但是实际步骤很简单的，也没多少油烟，宴客过年都是非常好的一道菜~·1鱼头在中间斩开后清洗干净放入盘内。·2放入料酒，盐，胡椒粉拌均匀腌制15分钟，上面再撒一层姜丝。·3鱼头上层撒一层小朝天椒。·4再铺上厚厚的一层剁椒，剁椒的量要把鱼头给盖住。·5锅内烧水开后放入鱼头蒸，开锅后蒸13分钟。·6蒸好的鱼头把里面的汤倒掉三分之二，只留少许。·7在鱼头上撒一层蒜米。·8再铺一层小葱段。·9锅内热油，烧热后迅速浇在鱼身上。
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