化学人教版九年级下册热孜万古丽·阿布拉

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1、库车县哈尼喀塔木乡中学公开课教案课题课题1人类重要的营养物质课型理论课年级九年级(一)班备课时间2017年4月20日主备人热孜万古丽.阿布拉一、教学目标【知识与技能】　1.了解营养素糖类、油脂、维生素、无机盐和水等。　　2.了解糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。　　3.通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量【过程与方法】1.通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的方法。　　2.通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识【情感态度】　通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。二、教学重点、难点【教学重点】　知道蛋白质,糖、脂

2、肪、维生素,无机盐和水等人体常见营养素。【教学难点】了解蛋白质,糖、脂肪、维生素,无机盐和水等人体常见营养素与人体健康的关系。三、学法指导：讲解法，讨论法，练习法，归纳法四、教具：班班通设备，教科书；知识链接:课件资料五、教学过程导学过程二次复备一、情境导入，初步认识情景导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？讲授新课：一、蛋白质指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：1.什么是蛋白质？2.哪些植物含丰富的蛋白质？3.蛋白质由什么构成？4.蛋白质对人体的作用？5.血红蛋白的作用和形成6、酶是蛋白质吗？有什么作用？7.哪些食物含丰富的蛋白质？8.青少年为什么需要补充较多

3、的蛋白质？2.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？1.青少年不能吸烟；2、甲醛有毒，不可用来浸泡水产品。讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？蛋白质的作用:(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料；(3)提供人体能量。蛋白质的构成:由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大很多种：如血红蛋白、酶等二、糖类指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：作用:提供人类所需总能量的60%~70%组成:由C、H、O三种元素组成种类:淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等课堂练习：教材P93的课堂练习。三、油脂

4、阅读：阅读课文，回答问题1、油脂是一个概念吗？2、常见的油脂的主要分类是什么？3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？4、油脂的作用是什么？油脂的作用:1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。组成:植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要，如：维生素。四、维生素阅读：阅读课文，回答问题1．维生素对人体有什么作用？2．哪些食物含有丰富的维生素？3．缺乏维生素A，会引起什么病？4．缺乏维生素C，会引起什么病？作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

5、种类:维生素有20多种缺乏症:缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病缺维生素D-佝偻病小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。六、课堂小结学完本节课,同学们应该知道,营养素包括蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐和水六类,并这些营养素对人体的生理作用.七、布置作业课时练84页优效自主初探”八、课后反思板书设计第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质食物中的六大营养素4.维生素1.蛋白质5.无机盐2.糖类6.水3.油脂备课组长签字年月日负责人签字年月日