第五节 玉米的综合利用 玉米皮的综合利用

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1、主讲人：朴优秀玉米皮综合利用目录三、玉米皮制麸质饲料四、玉米皮生产饲料酵母二、玉米皮的水解产物一、玉米皮概述五、玉米皮生产膳食纤维一、玉米皮概述玉米皮指的是玉米籽粒的表皮部分，有的称玉米纤维或玉米渣，是玉米加工淀粉的副产物，在湿法加工淀粉时，被分晒出来。由于破碎分离过程不可能很完全，所以玉米皮中往往还夹杂着不少淀粉，还附着在玉米内侧的未被剥离的淀粉。大厂玉米皮含有淀粉25%左右，小厂一般含有40%左右。其它为半纤维素38%，纤维素11%蛋白质11.8%、灰分1.2%以及其它微量成分。一、玉米皮概述商品玉米皮一般占玉米质量的8%-10%。一些

2、大型工厂将其与浓缩玉米浆混合，制取玉米纤维蛋白饲料，蛋白含量可达21%-22%。将玉米皮用酸水解，可获得各种糖类，产糖率可达60%-70%，其中葡萄糖20%以上，木糖15%以上，阿拉伯糖11%以上，还有少量半乳糖、甘露糖。二、玉米皮的水解产物玉米皮水解实验玉米皮水解产物工业用玉米皮的水解条件玉米皮中主要含有半纤维素和纤维素属于易水解物。具体分析方法如下：取100g风干玉米纤维（水分含量15%）左右，用2%硫酸600mL,于常压下煮沸2h，滤出水解液。然在水解残渣中加水300ml，煮沸10min洗出残糖，获得洗液。将水解液及洗液合并，并测其还

3、原物，其还原物得率67%左右，亦可作第二次洗涤，还原物得率超过70%。二、玉米皮的水解产物玉米皮水解实验玉米皮水解产物工业用玉米皮的水解条件玉米皮水解液组成纤维素11%蛋白质11.8%葡萄糖32%木糖18.7%阿拉伯糖10.5%灰分1.2%未知成分14.6%合计100%玉米皮水解物中糖类组成多缩阿拉伯糖13.3%多多缩木糖21.3%多缩甘露糖0.6%哆嗦葡萄糖11.6%多缩半乳糖5.1%合计51.9%玉米皮水解液可溶物组成葡萄糖28.2%阿拉伯糖8.7%木糖15.2%蛋白质5.7%其它11.4%合计69.2%玉米皮水解后残渣的组成葡萄糖4.

4、4%木糖2.2%阿拉伯糖1.1%蛋白质5.2%纤维素11.8%其它5.3%合计30%用水解法的玉米皮各成分组成如下：120℃101二、玉米皮的水解产物硫酸（0.6%）二级水解过滤滤液1（糖）（糖产率60.6%，固形物10%，还原物浓度8.05%）玉米皮滤渣1工业用玉米皮水解。具体方法如下：滤液2（糖）（排出洗液3.6倍，固形物4.5%，还原物浓度3.42%）滤渣2一级水解（水温127℃，2h）滤渣二次滤液（糖）（糖得率7%左右，固形物3%，还原物浓度1.09%）鉴于二次水解液得率低，纯度差，故不宜采用。应将第一次残渣作饲料利用。玉米皮水解实

5、验玉米皮水解产物工业用玉米皮的水解条件三、玉米皮制麸质饲料玉米麸质组成及标准玉米麸质饲料的制造玉米麸质饲料的利用玉米麸质饲料是湿磨法生产最后的一种副产品，是以玉米渣为主，再根据需要混入其它副产品，使蛋白含量达到达到一定量的物料，可以混入胚芽提油后的粕饼，也可混入浓玉米浆，以及生产过程分出的玉米碎粒，过程水回收的干物等，而制成麸质饲料。三、玉米皮制麸质饲料玉米麸质组成及标准玉米麸质饲料的制造玉米麸质饲料的利用项目含量/%水分10-12蛋白质24脂肪2淀粉4纤维8戊糖18灰分8玉米饲料的组成玉米饲料的质量标准项目含量/%水分≤12%蛋白质≥21

6、%脂肪≥1%纤维≤10%三、玉米皮制麸质饲料玉米麸质组成及标准玉米麸质饲料的制造玉米麸质饲料的利用脱水混入50%的玉米浆或麸质粉（还可加入碎玉米、皮屑、过程中的可饲物料等）麸质饲料纤维渣（湿法生产玉米淀粉洗后纤维渣）干燥生产流程玉米麸质饲料主要用作反刍动物饲料，喂牛最适合，特别是添加了玉米浆等的蛋白饲料更有利。四、玉米皮生产饲料酵母工艺流程主要设备主要原材料营养价值饲料酵母加工目的随着养殖业的发展，目前配合饲料原料中，最紧缺的是饲料蛋白，特别是动物性蛋白，为了扩大动物性饲料的来源，除开发禽畜加工、皮革加工剩余的下脚料外，还应开发单细胞蛋白（

7、主要是饲料酵母），以部分代替鱼粉。而如采用玉米皮水解液作饲料酵母，玉米皮水解液中含糖量可达5%以上，实现流加法，有利于提高饲料酵母得率，从而降低成本。四、玉米皮生产饲料酵母工艺流程主要设备主要原材料营养价值饲料酵母酵母纤维成品饲料酵母四、玉米皮生产饲料酵母工艺流程主要设备主要原材料营养价值玉米皮（湿粉渣）水解水解液中和过滤发酵离心分离干燥粉碎包装稀酸氨水滤渣种母玉米皮经水解生产饲料酵母的工艺流程四、玉米皮生产饲料酵母工艺流程主要设备主要原材料营养价值1.玉米皮水解玉米皮加入反应器，加入10倍量的硫酸水溶液，使硫酸浓度达0.7%-0.8%由底

8、部通入蒸汽，翻动物料均匀并逐渐升温至125-127℃，水解2h，使水解完全。2.水解液的中和在水解液冷却后用氨水中和至pH5.5左右。中和过程泡沫较多，防止溢流。中和完毕，过滤，