5大食物营养倍增的搭配妙法

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1、5大食物营养倍增的搭配妙法营养升级5大配对法　　营养升级搭配1——植物蛋白VS动物蛋白　　动物蛋白质在吸收利用率方面，都优于植物蛋白质，被称为完全蛋白质;而植物蛋白质由于必需氨基酸组成不完整，即便是蛋白质含量高，也不能有效为宝宝所利用。但如果将大豆、米面等植物蛋白质与肉蛋奶等动物蛋白质混合食用时，所有蛋白质的吸收利用率，甚至超过了单独吃动物食物，达到将近90%。　　宝宝食谱推荐——　　牛奶麦片粥(适合6个月以上)　　原料：原味麦片50克，牛奶50毫升，白糖少许。　　做法：将水烧沸，放入麦片，一边搅一边往里倒，以免结块，煮2-3分钟;

2、将牛奶加白糖调匀，边搅边倒入麦片锅内，稍煮片刻即可。　　蛋黄米豆糊(适合7个月以上)　　原料：荷兰豆100克，鸡蛋1个，大米50克。　　做法：将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机里，搅成豆蓉;将鸡蛋煮熟、去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥;大米洗净，在水中浸泡2小时，与豆蓉一起熬煮1小时，待成半糊状时加入蛋黄泥，继续焖煮5分钟即可。　　牛肉蓉粥(适合1岁以上)　　原料：牛肉、大米各50克，葱、姜、盐各适量。　　做法：牛肉洗净、剁成蓉;大米洗净后放入清水锅里;待熬煮10分钟后，放入牛肉蓉和葱姜末，煮沸后转成小火继续煮15分钟，出锅前加少许盐即可。　　

3、鱼蓉豆腐饼(适合1岁半以上)　　原料：豆腐50克，鱼蓉15克，鸡汤50毫升，葱、盐各少许。　　制法：鱼蓉一定去净骨刺，用盐、葱末调味;豆腐抓碎，压成小圆饼，以鱼蓉为馅，包2-3个豆腐饼;煎锅少加油，把豆腐饼两面煎黄;倒掉多余的油，加入少量鸡汤，稍煨一煨收汁即可。　　宝宝食谱小提示：　　还可给宝宝做燕麦牛奶粥、豆腐炖小鱼、鱼蓉米糊糊、蛋黄米粉糊、香肠海鲜炒米饭。营养升级搭配2——谷类VS豆类　　食物的蛋白质是宝宝生长发育的重要保障，而食物蛋白质中的氨基酸组成不同时，营养价值也不同。因为，蛋白质中的氨基酸组成及含量就好比一个木桶，如果缺

4、少了其中的一片木头或这片木头太短，那么木桶盛水的能力就非常有限了。　　玉米、小麦、大米和小米中蛋白质的赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对丰富，而大豆蛋白质中这两种氨基酸的含量则恰好相反。因此，单独吃这几种粮食时，蛋白质的吸收利用率仅为55%-65%，但如果搭配混合食用，则可以提高到75%左右。　　宝宝食谱推荐——　　玉米蛋糕(适合11个月以上)　　原料：鸡蛋1个，豆面粉50克，玉米面粉20克，牛奶50克，发粉少许，白糖适量。　　做法：鸡蛋磕入盆内，搅拌至起泡，边搅边加入白糖，然后将豆面粉、玉米面、发粉以及牛奶混合在一起搅拌均匀后，加入鸡蛋液

5、再搅拌3分钟，做成蛋糊;最后，倒在盘子里或其他容器中(容器中抹上一层香油以免沾上)，上锅用大火蒸30-40分钟即可。　　玉米豌豆碎(适合12个月以上)　　原料：玉米粒30克，甜豌豆20克，牛奶100克，白糖少许。　　做法：将玉米粒和甜豌豆用热水煮熟，沥干水分切碎;牛奶放到锅里加热，煮沸后加入玉米豌豆碎，搅拌均匀，放适量白糖即可。　　金银米豆粥(适合12个月以上)　　原料：大米15克，小米15克，芸豆20克，白糖少许。　　做法：先将芸豆洗净放入锅里，加水小火煮烂，然后加入大米、小米大火煮沸，再改小火熬煮成粥;食用时加入少许白糖。　　摊

6、玉米面蛋饼(适合1岁半以上)　　原料：玉米面25克、鸡蛋1/2个、碎菜15克、葱、盐、油些许。　　做法：将玉米面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如果过于黏稠，可以少加水;平锅放少许油，烧热后薄厚均匀地摊上面饼，待熟后装盘。　　宝宝食谱小提示：　　还可用玉米面混合豆面做成窝窝头、菜团子、米糊糊等，好吃易嚼且营养增值。营养升级搭配3——高钙食物VS富含维生素D食物　　相信大多数父母都知道维生素D能够促进钙吸收，因此，宜把黄油、蛋黄、深海鱼等富含维生素D的食物与豆腐、鱼虾肉等高钙食物搭配，这样可提高宝宝身体对钙的吸收率。　　宝宝食谱推荐——

7、　　菜蛋豆腐羹(适合10个月以上)　　原料：青菜叶2片，蛋黄1个，豆腐50克。　　制法：先将蛋黄煮熟、碾碎，青菜烫软、切碎;然后，与碾碎的豆腐一道拌匀，用少许盐调味，压成一个漂亮的形状，如星形或五角形;将蛋黄泥覆在豆腐泥上面，上锅蒸熟即可。　　豆腐汆鱼片(适合12个月以上)　　原料：鳕鱼肉(没有小刺)50克，豆腐50克，植物油适量，干木耳、葱末、姜末、盐各少许。　　做法：鱼肉切成薄片，加姜末腌一下;豆腐切小细条，干木耳加水泡开后、切碎;锅内倒油烧热，下入葱姜末炒香，加水煮沸后，下入腌好的鱼片、豆腐条和木耳一起煮熟，加少许盐调味即可。

8、　　奶油三文鱼(适合12个月以上)　　原料：三文鱼30克，黄油1小勺，洋葱末、盐各少许。　　做法：三文鱼切片，撒上盐腌一会儿;黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼片上，把腌好的鱼放入上气的蒸锅蒸7分钟即可。　　番茄鱼条(适合1岁半以上)　　原