1表11记录样式

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1、食品从业人员及健康管理信息表单位名称从业人员及健康管理信息表序号姓名性别身份证号码工作岗位健康证编号年度体检情况2014201520162017注：企业应对全体工作人员造册登记，填写健康体检信息。（记录封皮样式）（记录名称）记录使用日期（从年月日止年月日）（本记录从使用截止日期算起，须保存两年以上）使用单位名称食品生产企业（作坊）食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录序号产品名称产品规格生产日期产品批号生产企业名称生产许可证编号供货者名称联系电话购进数量购进日期进货查验方式采购验收签字备注注：1。食品相关产品包括用于食品的包装材料、容器

2、、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产的工具、设备；2、进货查验方式包括索证索票、自行检验、委托检验食品生产企业（作坊）产品检验记录序号食品名称规格数量生产日期产品批号检验日期检验结论检验报告编号检验不合格产品处理结果检验员签字备注食品生产企业（作坊）产品生产记录序号产品名称规格生产时间投入原料使用包装成品数量产品批号生产负责人签字备注名称数量名称数量名称数量名称数量名称数量注：添加的添加剂应填写添加剂使用记录。食品生产企业（作坊）添加剂使用记录序号生产产品名称规格数量单位生产时间使用添加剂情况添加所用的计量仪器添加使用人签字备注添加剂名称允许使用量（

3、%）实际使用量（%）本次用量（单位KG）名称准确度等级注：此记录和企业添加剂进货查验记录、生产记录等配套使用，内容、数量等信息应相符。不合格食品召回及处理记录序号召回食品名称规格数量生产日期生产批号被召回食品销售单位（个人）名称地址联系电话召回产品原因召回产品处理结果处理人员签字处理时间食品生产企业（作坊）产品出厂销售记录序号销售日期产品名称规格数量生产批号检验报告编号购货者名称购货者地址联系电话销售人员签字备注消费者反映投诉处理记录序号投诉日期投诉者名称（姓名）投诉方式联系电话投诉产品名称规格数量生产批号投诉反映的质量问题处理措施处理结果处理

4、人签字环境设备清洁消毒记录序号清洁（消毒）时间清洁（消毒）区域、设备或器具名称所用洗涤消毒剂名称规格数量清洁消毒持续时间清洁消毒效果清洁消费人员备注设备维修保养校验记录序号设备名称规格型号维修保养校验日期维修保养校验结果维修保养校验单位维修保养校验人员备注食品生产过程安全控制记录产品名称规格数量生产批号控制环节名称控制措施原辅料安全控制原辅料是否合格保管人员领用人员领用时间生产过程质量控制工序名称质量安全控制结果工序责任人过程检验结果检验责任人下道工序接收人时间备注产品检验过程控制检验结果检验报告编号检验人员备注成品贮存安全控制贮存条件贮存时间

5、出库产品状态出库人员产品运输安全控制运输条件运输时间运输控制结果运输人员产品售后有无投诉产品全过程控制评价生产负责人签字食品从业人员培训记录序号培训时间培训时长授课人员培训内容参加培训人员姓名签名