专题化学与生活

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1、专题《化学与生活》一、自主学习【知识梳理】（阅读课本内容和学案知识梳理）（一）、人体重要的营养物质。1、营养素：食物中的成分主要有：、、、、、六大类。2、蛋白质（1）构成：是由多种构成的极为复杂的化合物。（2）作用：是构成的基本物质，是及的主要原料。（3）功能：①血红蛋白：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起的作用。②酶：是生物剂。（4）变质：能与等物质反应，破坏蛋白质的结构而变质。（5）主要来源：鱼类、蛋类、肉类和大豆、花生、米、麦等。3、糖类：（1）组成：由、、三种元素组成的化合物。（2）作用：是机体的供能物质。（3）几种重要的糖：淀粉、葡萄糖（化学式为）

2、、蔗糖。（4）主要来源：稻、麦、马铃薯。4、油脂：（1）概念：植物油脂呈液态，称为油，动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称为油脂。（2）作用：是维持生命活动的备用能源。（3）主要来源：花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等。5、维生素：（1）来源：维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。（2）作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。缺乏维生素A会引起。缺乏维生素C会引起。（3）主要来源：水果、蔬菜等。（二）、化学元素与人体健康。1、组成人体的元素有50多种，其中常量元素有11种，人体中含量最多的元素是氧元素，含量最多的金属元素是钙元素。2、化

3、学元素与人体健康的关系：请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病以及治疗方法用直线连起来人体缺乏的元素引发的疾病治疗方法缺钙甲状腺肿大多食牛奶、肉类等缺碘龋齿多食肝脏、蛋、鱼、豆类等缺氟贫血加碘盐、海产品缺铁骨质疏松使用含氟牙膏（三）、有机合成材料1．请将化合物、有机化合物、无机化合物、有机小分子化合物、有机高分子化合物、乙醇、蛋白质、淀粉填入下图中。思考：含碳的化合物一定是有机化合物对吗？，举例说明：。2．将棉花、羊毛、合成橡胶、塑料、天然橡胶、合成纤维填入合适的横线上：3．请结合图示服装标签回答下列问题：（1）运动服衣料成分中属于有机合成材料的是何成分？（

4、2）怎样区别该面料成分是否是纯棉？4．合成材料的应用与发展，大大方便了人类生活。但同时也带来了严重的“白色污染”，请你说说“白色污染”带来的危害及解决的方法有哪些？（P101页）白色污染危害1、破坏2、污染3、危害海洋生物的生存4、焚烧含氯塑料会产生氯化氢等有害气体，从而污染空气。防治措施1、减少使用不必要的塑料制品2、3、使用新型可降解塑料4、。二、【检测反馈】1．下列说法你认为不科学的是：（）A．食用碘盐可防治碘缺乏病B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．儿童缺钙易患佝偻病D．实施“酱油加铁，可减少厨房污染”2.下列做法合理的是()A.为减少环境污染，应少用或不

5、用塑料袋B.随地焚烧垃圾C.用甲醛溶液浸泡水产品D.随意丢弃废旧电池3．小芳收集了一些衣料的纤维，各取一部分做燃烧实验。下列衣料纤维中，燃烧后能闻到焦羽毛气味的是（）A．涤纶B．锦纶C．棉纤维D．羊毛纤维4.制造下列物品需用热固性塑料的是()A.雨衣B.食品塑料袋C.炒菜用的锅铲的塑料打手柄D.矿泉水瓶5.化学与生活密切相关。生活中，下列做法不正确的是()A.食用牛奶补充蛋白质B.用霉变的大豆制作豆腐C.用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶D.食用含钙食品预防骨质疏松6．下列属于有机高分子材料的一组是（）①家用保鲜袋②不锈钢③大理石④尼龙布⑤汽车轮胎A.①④⑤B．②③

6、④C．②③⑤D．①⑤7.下列各组物质的区分方法中，不可行的是()A.硬水、软水——加肥皂水，搅拌观察泡沫的多少B.羊毛纤维、涤纶——灼烧，闻气味C.氮气、二氧化碳——用燃着的木条检验，观察燃烧的现象D.氯化钾、氯化铵——加熟石灰，研磨，闻气味8.化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质

7、是_________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________；人体必需的微量元素是___________。②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。(2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：纤维编号①②③灼烧时的气味刺激性气味烧纸气味烧焦羽毛气味则

8、羊毛、棉花的编号分别为_______________