3-训导员培训手册

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1、训导员培训手册恭喜你！你被选为餐厅训导员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的依立紫砂美食店服务员。身为训导员，除了执行训练经理安排的训练工作以外，在平日的工作中，对周围的伙伴还有指导程序正确性的功能。尤其是对于新学习了一个工作站，仍在训练过程中的服务员，你更需要付出更多的关心与指导。友善与尊重是很重要的。做的好立即鼓励，而对于不正确的作业程序要对事不对人的立即修正。对于不熟练的情况，应该立即伸出援手，避免让对方感到技不如人而丧失信心。工作责任*以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负

2、责，并有回馈*执行工作站检定*在一般工作进行中，以身作则，并主动协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力帮助你成为有效率的训导员的几点秘诀：1、在训练前，将各工作内容组织化2、有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情3、有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣4、任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就象个专家一般5、激发新员工提出问题，以便从问题中学习讨论作业你认为训导员就象是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿你所认识的训导员（至少三人）姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿他（她）认为训导员就象是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿他（她）认为训导员就象是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿他（她）认为训导员就象是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿他（她）认为训导员就象是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

4、＿＿＿＿＿＿他（她）认为训导员就象是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿你认为好的训导员会做什么？特征：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿你认为不好的训导员会作什么？特征：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿在进

5、行训练时应注意的五项重点1、讲解：应该注意：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿2、经验：应该注意：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿3、发表意见：应该注意：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿4、练习：应该注意：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿5、尊重：应该

6、注意：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿至理名言己所不欲，勿施于人！你的态度影响别人，它又将会反转过来影响你，所以你必须推动一个有利方向的涟漪，以得到积极正面的成果训练四步骤检查表工作站：＿＿＿＿＿＿　日期：＿＿＿＿＿＿训导员：＿＿＿＿＿＿检定者：＿＿＿＿＿＿（一）准备工作□复习服务员工作站训练资料□检查所须之训练材料（培训资料、训练员指导、设备等）□训练区域的整洁□仔细思考训练时应注意的重点□依据需要，自我练习正确的程序□引导被训练者保持愉快自在

7、的心情并乐于学习□工作站简介*让被训练者了解该工作站的重要性*介绍工作站地点、设备、原料及表格放置之位置（二）示范说明□说明学习此一工作站的训练流程□利用培训资料，共同复习；逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题□强调人身安全的重要性□强调清洁消毒和随手清洁的重要性□对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性□示范正确程序，利用培训资料，一次一个步骤，并解释该动作原因□鼓励发问，并清楚地解说□示范技巧A集中对方注意力B说话时注视对方、语气、表情应真诚、友善、让对方感到自在C说话清晰D运用要求

8、对方重复工作程序，以确定对方确实了解内容程序（三）练习□让被训练者自己亲手做，训导员在一旁提示指导□观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序□赞赏鼓励其良好的表现□发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤□以提问方式强调操作重点□让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确的连贯为止（二）追踪考核□提问题或要求对方重复步骤重点，以判断被训练者对工作站的程序