特许连锁企业绩效评估方法

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1、特许连锁企业绩效评估方法第一章总论第一条连锁企业绩效评估的目的一、作为对各店奖励的依据二、作为对各店惩罚的依据三、作为对各店提出应改善问题的依据四、作为本连锁体系各店划分等级的依据第二章评估对象第一条本办法适用对象一、直营店二、特许经营店第三章评估人员第一条评估人员一、由总部的营业部及各店组成评估小组，负责各店的评估工作，由营业部负责召集。二、每五间门市选一位店长担任。三、营业部二人。第二条月评估由区主任就评估结果会审（抽评）；季评估由营业部区主任就各店每月的评估结果进行评选，并由区督导就当季评选结果进行会审；年度评估由区

2、督导就各店每季的评估结果再进行评选；总经理就当年评选结果进行审核。第三条特许经营评估人员一、总部营业部二人。二、加盟店以每10家为一组，可推选出2位参加评估，加盟店主以不评估自己店为原则。三、为使评估公平，每次评估方式皆由评估委员会决定在下列模式中择一而行。1、交叉评估（采用区域交叉，例如A区—B区—C区—A区）。2、抽签评估（不抽自己区域）。第四章评估时间第一条例行评估：一、每日评估一次，并提出报告（每月10日为评估时间）二、每季（4月、7月、10月、1月的10日）综合当年、月成绩评选。三、每年（1月10日）综合当年各季成绩

3、评选。第二条绩效评估一、每月评估一次，并提出报告。二、每月10日为评估统计时间。第五章评估内容第一条评估内容一、人员士气、服务水平评估1、每月是否依规定轮流值班、休假？2、员工请假率是否太高？3、每日营业时间是否按规定？4、每日店早会是否召开？5、员工出勤的状况是否依规定？6、员工出勤是否依规定打卡？7、公司各项训练是否参加？8、是否落实追踪教育训练？9、人员是否皆能善用公物，爱惜资源？10、对店内设备操作是否熟悉？11、员工的服装仪容是否合乎规定？12、员工是否着规定制服？13、是否有入

4、店招呼及送客招呼？14、对待顾客时，是否亲切有礼？15、是否未曾触犯卖场禁忌事项？16、员工对待顾客的服务态度是否主动？17、员工是否熟悉应对用语及技巧？18、个人物品是否放置定位？19、是否按规定填写表单并确定执行？20、店长是否每日填写店长日志？二、商品管理评估1、商品是否按先进先出的原则处理？2、报废损耗商品是否填入报表？3、商品进货明细及单据是否保存完整？4、是否有商品缺货，而员工不知的情况？5、商品是否依分类置于指定处？6、储物架是否发生商品过期、损坏但仍放置的情况？7、原材料、包装、工具是

5、否依规定放置？8、对于商品知识，员工是否皆有基本常识？9、设备保养及维护方式是否按规定执行？10、商品原料、包装是否备齐？11、是否常发生缺货的情况？12、原材料不足时，是否立刻补充？13、店卡、订购单是否随时补充？14、商品包装材料是否依规定？（材料、规格）15、销售商品是否依规定逐笔打入收银机？16、是否按订货规定向公司定货？（时间、流程）17、是否发生私下向外厂商订货，而公司不知道的情况？18、商品制作程序是否正确、迅速？19、商品包装是否干净、迅速？20、是否销售变质商品？三、环境整洁评估1

6、、门口、骑楼是否整洁？2、价目表、招牌是否整洁？3、陈列台是否保持清洁？4、机器是否随时保持干净？5、运行设备、器具是否保持整洁？6、天花板、地板是否保持整洁？7、冷冻杠、冰箱是否保持清洁？8、烤箱是否保持清洁？9、油炸机是否每日清理？10、营运设备是否定期维护保养？11、营运器具、设备是否使用后立刻清洗？12、办公室（仓库）是否保持整洁？13、清洁工具是否依规定放置？14、是否备有伞架（桶）、脚踏垫等防水工具？15、海报、广告牌、店卡是否依规定放置？16、卖场是否播放音乐？17、空调、灯光是

7、否按规定开启？18、柜台是否保持整齐、干净？19、前场环境是否保持整齐、干净？20、后场环境是否保持整齐、干净？四、钱财管理评估1、是否依规定时间将前日营业收款汇回总公司？2、每月是否按规定缴交货款给公司？3、每日是否填写收银日报表？4、收银误打时，是否填写收银误打记录表？5、收、找钱时是否按标准术语向顾客说明？6、是否依规定将大钞、有价券放于指定处？7、是否依规定开力发票交给顾客？8、顾客未取走的单据是否按规定处理？9、更换收银机纸卷是否正确、迅速？10、是否有漏打收银机的情形？11、收银是否常无

8、零钱可找？12、每日结帐时，是否发生收支不符？13、人员是