汪清县食用菌产业发展概况

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1、汪清县食用菌产业发展概况汪清县人工栽培食用菌历史悠久，群众在长期的生产过程中积累了丰富的生产经验，有着广泛的群众基础，目前我县主要经营和栽培的品种有黑木耳、灵芝、香菇、元蘑、平菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇、猴头、阿魏菇、滑子蘑等。一、食用菌产业发展现状（一）黑木耳产业。上世纪九十年代末，结合“天保”工程的实施，我县因地制宜地实施了“黑木耳大县建设工程”。2001年，成功举办了“中国首届汪清黑木耳节”，2012年被全国食用菌协会授予“2012年度全国食用菌产业化建设示范县”荣誉称号，极大地促进了我县黑木耳产业的发展，提高了我县的知名度，在国内外产生了较好的影响。2014年，全县黑木耳生产达到5亿

2、袋，实现产值14亿元。其中天桥岭镇、春阳镇和鸡冠乡黑木耳发展较快，其它六个乡镇黑木耳发展都呈上升趋势。全县年产500万袋以上的菌包企业3家，年产500万袋以上的黑木耳生产基地10个，在天桥岭镇的口山村和桃园村建设高科技食用菌生产园区2个，园区和基地的生产总量已占全县黑木耳生产总量的30%，并且带动了其它菌类的发展。天桥岭镇天成黑木耳交易市场容纳150户业主，大型仓储库房有20个，2014年交易额约在8亿元左右。（二）其他食用菌产业。人工栽培的其他主要菌类有灵芝、香菇、元蘑、平菇、榆黄蘑、鸡腿菇、杏鲍菇、猴头、阿魏菇、滑子蘑等，年产量达500吨以上。7近年来我县灵芝产业逐步发展壮大，延边丹华山

3、珍食品有限公司灵芝基地目前拥有大棚36个。各种野生菌类有20科91种，蓄量约为2200吨。主要有松茸、榛蘑、木耳、羊肚菌、冻蘑、榆黄蘑、香菇、猴头、小黄蘑、小灰蘑、美味牛肝菌、灵芝、猪苓、平菇、灰树菇、鸡油菌、鸡腿菇等，县内各处均有分布，其中名贵的品种有：松茸—主要分布于东光镇、天桥岭镇；羊肚菌—主要分布于百草沟镇；木耳、鸡油菌—县内各处有少量分布。年采集量约500吨左右，产在6000万元左右。（三）食用菌加工企业。目前，县内有食用菌主要加工企业6家，延边丹华山珍食品有限公司、吉林省郑氏绿色食品有限公司、吉林延边林业集团天桥岭林业有限公司食品加工厂、汪清县鑫绿山珍食品有限公司、长白山绿野森健

4、食品有限公司、延边汪清干菜加工有限公司，年加工能力约在2000吨左右。其中，延边丹华山珍食品有限公司的“丹华”牌和吉林省郑氏绿色食品有限公司的“吉绿源”牌产品荣获中国“驰名商标”称号，生产的食用菌系列产品通过了国家绿色食品认证，远销国内外。二、存在的问题（一）从栽培领域来看，基地发育不成熟。汪清县于2001年成功举办了“中国首届汪清黑木耳节”，先后荣获“全国食用菌产业化建设示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”等荣誉称号。2014年全县黑木耳生产达到5亿袋，实现产值14亿元。但是，全县年产500万袋以上的黑木耳生产基地仅10个，基础设施不齐全，标准化基地建设基本空白。7（二）从加工领域来

5、看，龙头企业有待培优做大。一是食用菌食品加工方面。我县仅有丹华、郑氏、绿野森健等食用菌主要加工企业6家，年加工能力仅约在0.2万吨左右，且品牌效应不大。二是菌包生产方面。目前，仅有源创、天林、什百兴等菌包加工企业3家，年加工菌包不足2000万袋，根本满足不了产业发展需要。三是黑木耳生产机械制造方面。我县没有成型的黑木耳生产机械制造企业，生产需要的筛料机、拌料机、装袋机、窝口机、刺孔机、灭菌锅炉等机械类产品，基本从黑龙江、敦化等地购进。四是废弃菌袋回收加工方面。目前，县内仅武汉凯迪能够大规模回收废旧菌袋，回收利用率不足10%。（三）从流通领域来看，销售网络不健全。我县天桥岭镇天成农副产品批发市

6、场正在初期建设中，营业门市及交易厅（含综合服务中心）9613平方米、仓储库房1500平方米。年交易量仅1.6万吨，交易额8亿左右。同时，全县仅有菌需物资商店17家（工商注册），且布局分散，缺乏有效监管。（四）从科研领域来看，科技创新不足。我县于2011年专门成立了特产研究所，同时与吉林农业大学、延边农学院、延边农科院、中国农科院特产研究所等高等学校和科研单位有一定联系和技术合作，但是菌种、替代料、栽培技术等方面的研究没有任何实质性进展。三、今后食用菌产业发展措施（一）大力推进标准化建设，提升产业整体运行质量。7以实现黑木耳全产业链标准化为目标，强化标准的制定实施，将标准贯穿于生产、经营、加工

7、、流通的全过程，所有关键环节都有标准可依，形成从源头到终端产品全程标准化。一是菌种标准化。制定菌种质量标准，依靠严格监督管理，实现全县菌种的优化和品种的逐步统一。二是菌需物资标准化。制定菌袋、菌用木屑等菌需物资的质量标准，由经销商遵照实施，保证全县菌用原材料投入品的优质安全。三是菌包制作标准化。制定菌包质量鉴定标准、工艺流程规范及责任认定办法，规范菌包厂运行，保障从业双方的权益。四是栽培技术标准化。在现有技术