中餐部物品规格与用途

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1、中餐部餐厅用具牡丹风味厅瓷器类名称：骨碟DinnerPlate规格：7寸用途：盛食物摆放位置：苏披碟上正中名称：苏披Showplate规格：10寸用途：装饰摆放位置：离餐台边1.5cm名称：筷子架ChopsticksRest规格：用途：架筷子摆放位置：与翅碗中线成一直线名称：VIP苏披Showplate规格：10寸用途：装饰摆放位置：离餐台边1.5cm名称：翅碗Smallbowl规格：3.8寸用途：盛食物摆放位置：与骨碟中心线垂直相切名称：茶杯TeaCup规格：有耳杏杯6cm用途：盛茶摆放位置：杯碟正中名称：瓷更Spoon规格：12cm用途

2、：盛食物摆放位置：翅碗中间，柄向左名称：杯碟Saucer规格：5.5寸用途：垫茶杯摆放位置：离台3cm位置名称：筷子Chopsticks规格：银头用途：夹食物摆放位置：筷子架上离台边1.5cm名称：茶壶TeaPot规格：800ml用途：装茶摆放位置：茶壶座正中名称：牙签Flowervase规格：1.5cm×7.5cm用途：剔牙摆放位置：离筷子1cm，离台边3cm名称：茶壶座TeaPotrest规格：Φ15cm×7cm用途：垫茶壶摆放位置：餐台指定位置名称：毛巾碟Towelplate规格：用途：装小毛巾摆放位置：骨碟左边名称：味碟Condim

3、entDish-Round规格：Φ3.8cm用途：盛汁酱摆放位置：菜碟右边名称：盐瓶、胡椒瓶Saltcellar&PepperBottle规格：6cm×4cm用途：装盐和胡椒粉摆放位置：餐台正中名称：格碟CondimentDish-Square规格：5cm×5cm用途：盛汁酱摆放位置：翅碗右边，中心成一直线名称：四方味碟CondimentDish-Round规格：2.8cm×2.8cm用途：盛汁酱摆放位置：翅碗右边，中心成一直线名称：味碟底碟Saucer规格：5.5寸用途：垫味碟摆放位置：菜碟右边名称：汤碗RiceBowl规格：4.25寸用

4、途：盛汤摆放位置：餐位右边名称：洗手盅Fingerbowl规格：5寸用途：装茶水摆放位置：骨碟左上方名称：菜谱Menu规格：用途：点菜摆放位置：迎送台名称：酒水牌Drinks规格：用途：点酒水摆放位置：迎送台名称：菜谱Menu规格：用途：点菜摆放位置：迎送台名称：菜谱Menu规格：用途：点菜摆放位置：迎送台名称：点心卡DIMSUM规格：用途：写菜摆放位置：迎送台布草类名称：席巾napkin规格：50cm×50cm用途：用餐保洁摆放位置：骨碟正中名称：台布tablecloth规格：240cm×240cm用途：装饰餐台摆放位置：均匀平铺在餐台上

5、名称：卡座台布tablecloth规格：40cm×200cm用途：装饰餐台摆放位置：均匀平铺在餐台上名称：红席巾napkin（redcolour）规格：50cm×50cm用途：用餐保洁摆放位置：骨碟正中名称：餐车台布tablecloth规格：40cm×200cm用途：装饰餐车摆放位置：均匀平铺在餐车上名称：双色巾napkin规格：37cm×65cm用途：擦杯摆放位置：仓库名称：西装套clothescover规格：60cm×50cm用途：盖西装、包摆放位置：工作柜内名称：小毛巾facetowel规格：28cm×28cm用途：擦手摆放位置：毛巾

6、箱内名称：圆托盘垫布Traymat规格：Φ30cm用途：垫圆托盘摆放位置：仓库名称：披肩Shawl规格：150cm×50cm用途：客人保暖摆放位置：工作柜内金银器皿类名称：正餐刀、叉TableKnife&Fork规格：23.3cm、20.6cm用途：切取食物摆放位置：工作柜内名称：咖啡更cofferspoon规格：11cm用途：搅咖啡摆放位置：工作柜内名称：水果刀、叉dessertknife&fork规格：20.4cm、17.5cm用途：切取水果摆放位置：工作柜内名称：甜品更dessertspoon规格：19.5cm用途：吃甜品摆放位置：工

7、作柜内名称：公更servingspoon规格：17.5cm用途：分菜摆放位置：备餐间名称：镀银大公勺soupladle（large）规格：37.33cm用途：分汤摆放位置：工作柜内名称：分更servingspoon规格：16.6cm用途：分菜摆放位置：工作柜内名称：镀银小公勺soupladle（small）规格：24.5cm用途：分汤摆放位置：工作柜内名称：镀银大公勺座soupladlerest规格：10cm×2cm用途：架公勺摆放位置：工作柜内名称：毛巾夹nip规格：20cm用途：派毛巾摆放位置：毛巾篮内名称：镀银毛巾篮facetowel

8、basket规格：32cm×24cm×17cm用途：装毛巾摆放位置：工作柜内名称：毛巾夹nip规格：15cm用途：派毛巾摆放位置：毛巾篮内名称：漏勺funnel规格：用途：过滤菜