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时间:2019-08-05
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1、2019年(春)五年级科学下册5.2《人类的朋友》教案大象版教学内容人类的朋友教学目标1、分析“发面”的实验数据,知道酵母在发面过程中的作用。2、观察、认识酵母菌,知道酵母菌的形态特征。3、利用多种方法,研究、发现以食用菌为主的更多的有益微生物。4、利用微生物知识,制作泡菜。教学重点实验证明酵母菌、细菌(乳酸菌)等是人类的朋友。教具、学具:盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、开水、白糖、玻璃棒、显微镜。教学过程1、把生活常识移入课堂,让学生在体验生活的过程中,知道酵母菌在发面中的作用及影响酵弱菌生长繁殖的要素。“发面”是家庭日常生活中常有的。但把“发面”活动拿到课堂中来,对学生来说却是一件易
2、事。在做这个实验前,面与水的比例酵母粉数量的多少,水温的高低,都需要老师耐心细致地向学生介绍清楚。虽然是生活常识,但对学生来说却不是一件易事。特别是发面过程中不要用温度过高的水,水温过高,会直接影响发面的过程。因为酵母菌不能在高温中生活。更重要的是,高温水会伤害学生,如不注意,会烫伤学生。对发面过程的观察与记录,需要事先准备好记录纸,要不断提醒学生注意时间,否则从记录的数据中难以找到规律,“我们的发现”也就不准确了。培养、观察酵母菌,实验可操作性强,学生一定也非常喜欢,但在观察过程中,需要老师再次重复显微镜的使用方法,这既是实验规则提出的要求,也是对学生进行的一项养成教育。2、通过多种方法
3、,研究有益的微生物,了解、发现、交流更多微生物的利用价值。教材中给出了调查、查阅资料和采访活动等研究活动,其中的调查和采访等方法,仅在课堂上是完不成的,需要进出教室,走进社会,走向自然。对于这部分内容的探究性学习,《课程标准》中给予的要求是:调查生活中的真菌,特别是食用菌种类。因此,教室外的探究应以食用菌类知识为主,可就近调查食用菌生产厂,到农贸市场采访等等。教材第62页的一段图文对话,小明说:“这个蘑菇很漂亮,味道也一定很鲜美!”小兰说:“漂亮的蘑菇往往是毒蘑菇,我们千万不能吃!”其用意是提醒学生,有些菌类很漂亮,但并不是都能食用,有的毒性很强,误食会危及生命。同时,让学生知道任何事物都
4、有两面性。3、表达与交流交流更多微生物的利用价值,教材中没有展开,但却是重要的教学环节,要拿出足够的时间让学生在课堂上表达自己的发现,交流自己的研究过程,为后面撰写科学小论文积累材料。4、制作泡菜,验证有益菌的价值与作用。这是一个课外“动手做”活动。教材中对制作过程交代得很清楚,在课堂上还要进一步点拨,使学生不仅能亲手制作泡菜,更重要的是通过自己动手,清楚泡菜生产过程中细菌的作用,以及泡菜的营养价值。小学教育资料好好学习,天天向上!第3页共3页
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