检验员基础试题答案

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1、检验员基础知识考试一、单项选择1、基准物质NaCl在使用前预处理方法为( D )，再放于干燥器中冷却至室温。 A、在140~150℃烘干至恒重  B、在270~300℃灼烧至恒重C、在105~110℃烘干至恒重     D、在500~600℃灼烧至恒重2、高压蒸汽灭菌时，当压力达15磅，温度121℃时，维持时间( B )。 A、10分钟    B、20分钟    C、30分钟    D、25分钟3、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为(c)A：相对误差B：偏差C：绝对偏差D：绝对误差4、在以邻苯二甲酸氢钾(KHC8H4O4)为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋

2、洗三次的是(a)。A：滴定管B：容量瓶C：移液管D：锥形瓶5、准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是(d)A：准确度高，精密度不一定高B：精密度高，不一定能保证准确度高C：系统误差小，准确度一般较高D：准确度高，系统误差、偶然误差一定小6、滴定分析的相对误差一般要求小于0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为(c)。A：≤l0mLB：10~15mLC：20~30mLD：15~20mL7、称量时样品吸收了空气中的水分会引起(b)A：系统误差B：偶然误差C：过失误差D：试剂误差8、试剂中含有微量组分会引起(d)A：方法误差B：偶然误差C：过失误差D：试剂误差9、采用直接法配制标准

3、溶液时，一定要使用(c)试剂。A：化学纯B：分析纯C：基准D：以上都是10、标定HCl溶液常用的基准物质是（C）。A．氢氧化钠　B．邻苯二甲酸氢钾C．无水碳酸钠D．草酸11、用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O7•1OH2O)标定盐酸溶液时，结果会(b)。A：偏高B：偏低C：没有影响D：无法判断12、pH=11.20的有效数字位数为(a)。A：四位B：三位C：二位D：任意位13、为了使分析结果的相对误差小于0.1%，称取样品的最低质量应(c)。A：小于0.1gB：在0.1~0.2g之间C：大于0.2gD：任意称取14、为了得到较好的结果，在倾注平板上细菌的菌落数要在C。A、20

4、0-300之间B、500-1000之间C、30-300之间D、以上都是15、测定大肠菌群数时，37℃培养24h，能发酵乳糖B为阳性。A、产酸B、产酸产气C、产酸不产气D、生产不产酸16、酵母和霉菌通常生长在A。A、室温下B、37℃C、55℃D、以上都不是17、直接干燥法适用于在100-104℃下，不含或含其他(C)物质甚微的试样。A、物理B、化学C、挥发性D、不挥发18、重复灼烧至前后两产欠称量结果相差不超过(D)mg为恒重。A、0.1B、0.2C、0.5D、1.019、大多数微生物的营养类型属于(D)。A、光能自养型B、光能异养型C、化能自养型D、化能异养型20、固体类培养基中所用琼

5、脂量大约为(B)。A、0.2%-0.5%B、1.5%-2%C、4%-5%D、3%-4%21、测定PH值常用的参比电极为(B)。A、玻璃电极B、甘汞电极C、锂电极D、铂电极22、根据有效数字的运算规则，20.4+6.24+0.362=27.002，计算结果应为(B)。A、27B、27.0C、27.00D.27.00223、食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和(A)。A、大肠菌群数B、霉菌计数C、金黄色葡萄球菌D、沙门菌24、常用的消毒酒精浓度为(A)。A、75%B、50%C、90%D、100%25．细菌染色法中，最常用最重要的鉴别染色法为（B）。A．抗酸

6、染色B．革兰氏染色　C．单染色D．鞭毛染色26、用酸度计测定试液的pH值之前，要先用标准（D）溶液进行定位。A酸性B碱性C中性D缓冲27、下述微生物实验室的基本条件中那一条是错误的(A)。A室内应保持黑暗，避免所有光线照射。B配有纱窗，可防蚊蝇、小虫的袭扰。C应有安全、适宜的电源和安全、充足的水源。D应设有相应的橱柜。28、下列容量瓶的使用不正确的是（C）　　A.使用前应检查是否漏水B.瓶塞与瓶应配套使用　　C.使用前在烘箱中烘干D.容量瓶不宜代替试剂瓶使用29、下述那一条是大肠菌群检验的卫生意义（C）。A.可以用来预测食品耐存放的程度和期限。B..作为食品被污染程度的标志。C.可以作

7、为肠道致病菌污染食品的指示菌D..是判定食品有无芽孢菌的一项指标。30、下列物质可用作基准物质的是（A）A.邻苯二甲酸氢钾B.盐酸C.氢氧化钠D.碳酸氢钠二、多项选择31、紫外线的穿透力不强，所以只能用于(ACD)消毒。A、空气B、食品C、不耐热物品的表面D、包装材料的表面E、实验器具32、平皿稀释法测定活菌数时，下列操作不正确的是(ABC)。A、将吸有溶液的吸管插入稀释液B、稀释液一般是蒸馏水C、所有稀释都用同一支吸管D、每次稀释后，应将样品