我国畜牧业存在的问题_对策以及未来的发展趋势_宋宇轩

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1、中国畜牧兽医学会家畜生态学分会学术研讨会论文集我国畜牧业存在的问题、对策以及未来的发展趋势宋宇杆西北农林科技大学动物科技学院）摘要我国畜牧业经过改革开放后多年的发展，取得了举世瞩目的发展成就。但我国目前在畜牧业发展过程中存在生产水平低、资源浪费严重、动物品种培育落后、畜产品安全问题突出、疫病肆虐、饲粮短缺、科技水平低、环境污染严重、动物福利差以及政府的调控政策不合理等诸多问题。这些问题严重制约的畜牧业发展。本文通过对我国畜牧业发展过程中这些突出问题的解析，提出了相应的对策，并对我国畜牧业未来的发展趋势做了

2、展望。关键词我国畜牧业；存在问题；对策；发展趋势畜牧业是农业的重要组成部分。人类所需要的动物源性食品都来源于畜牧生产。因此畜牧业在改善人类膳食结构和增强人类健康方面起着重要的作用一个国家农业产业。畜牧业在农业中所占的比重也是衡量发达与否的重要标志。目前世界农业发达国家畜牧业产值在农业总产值中所占的比重都很大，比如美国在左右，英国以上，法国丹麦等国家高达左右。我国畜牧业经过三十多年的发展，目前畜牧业在农业中的比重已经由改革开放前的增加到目前的左右，和发达国家相比，我国畜牧业发展的空间依然很大。我国畜牧业在短

3、短的多年取得了举世瞩目的发展成就，但就我国目前畜牧业发展现状来看，存在的问题十分突出，这些问题严重制约了我国畜牧业的可持续发展，导致我国虽然是畜牧大国但并非畜牧强国。本文对我国目前畜牧业生产存在的问题做了剖析，，提出了相应的对策并对未来我国畜牧业发展趋势做了展望。我国畜牧业生产存在的问题以及相应的对策生产水平低，资源浪费严重和世界畜牧业发达国家相比，我国畜牧生产水平普遍偏低。比如美国奶牛平均单产目前达到公斤以上，我国仅为公斤；美国每头适繁母猪年提供断奶仔猪可以达到头，我国仅为，头左右。统计资料表明，年我国

4、出栏肥猪亿头而适繁母猪存栏万头，按照美国的生产水平，，，出栏亿头只需要万头母猪就足够了因此我们国家每年多养了万头母猪按每头母猪一每年消耗吨饲料计算，仅仅母猪项，我国的养猪业每年就多消耗词料万吨，多消耗的饲料不但没有产生任何效益，还带来了严重的环境污染，我国畜牧业发展目前需要解决的首要问题不是数量。因此问题，而是在现有存栏量的基础上如何挖掘动物生产潜力，提高产量的问题。结构不平衡畜牧业结构不平衡，造成部分畜产品产能过剩，部分畜产品又供不应求，从而导致畜产品价格波动过大，进而影响畜产品市场的均衡供应。，养殖效

5、益不稳定一我国猪肉、禽肉以及禽蛋的产量目前位居世界第，，人均占有量高于世界平均水平猪肉、禽肉以及禽蛋产业的基础设施建设已经表现出产能过剩的局面。而牛羊肉和牛羊奶则产能不足，人均占有量远低于一世界平均水平。反映在市场上猪肉、禽蛋、禽肉价格波动较大，时髙时低，而牛羊肉和奶价格近年来则一路攀升，说明我们的畜牧业结构有待于进步优化，必须稳定猪禽生产、扩大牛羊生产才能平衡发展，保证畜产品市场的均衡供应。畜牧业可持续发展家畜品种培育落后一目前我国畜牧生产应用的主流畜禽品种单，部分地方品种资源灭绝或频临灭绝，遗传资源多

6、样性受到威胁，。良种是我国畜牧产业发展的物质基础我国畜牧业的大发展也是以引进国外培育的所谓良种作一一为物质保障，。这引进良种都是经过髙强度选育形成的专门化品种每个畜产品种类都采用专生产方向的品种进行生产，但从长远看，。过度引进国外培育品种虽然有力地促进了我国的畜牧业发展对我国地方品种的提高利用甚至保种形成了威胁。许多地方品种由于饲养效益低而被引进良种所替代，种群数量不断减少甚至频临灭绝。地方品种虽然生产水平低，但在适应性、风味、繁殖力以及抗病等性状方面具有突出的优点，是进行良种培育和选拔提高的重要育种材料

7、，任其消失会对我国家畜家禽品种遗传资源的多样性造成严重威胁。因此必须对我国地方品种加以保护，在保护的基础上加大其优异经济性状的挖掘和利用，最终形成基于我国品种资源特点和消费习惯的特色畜牧业。近年来我国在黄鸡、青腿麻鸡以及乌鸡等优质一型肉鸡的开发方面取得了很大的成绩，，，形成了基于我国地方品种的特色优质型鸡肉生产体系举两得既保护了特色品种，又产生了经济效益。这些成功的经验也值得在其他畜种的开发利用方面借鉴。畜产品安全问题突出我国畜牧业生产中畜产品安全问题对我国畜牧业健康发展影响极大。表现在畜禽饲料配制上以大

8、量的化学物质作为添加剂应用于饲料以增强其效果，高铜、高锌、高砷、髙抗生素普遍添加于饲料用于提高动物增重。为追求饲料的高蛋白水平在日粮配制中使用非蛋白氮如三聚氰胺等、为了提高瘦肉率并使肉色鲜红使用瘦肉精、为使蛋黄颜色更深使用苏丹红等，这些化学物质沉积在畜产品中人类食用后会产生致癌、致畸，。、致突变的后果直接危害人类健康要保证畜产品安全首先要做好畜牧养殖过程上中下游的常态卫生监控工作。食品卫生监控部门要定期对养殖场使用的饲料、兽药