腹泻食疗与禁忌

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1、慢性腹泻的食疗一、腹泻腹泻是天热一种常见病症，腹泻后人会感觉乏力、头晕等许多不适，平时我们若能注意预防，可以减少腹泻的发生。避免暴饮暴食，产生消化不良避免睡觉着凉，或进食太多生冷的食物注意个人卫生，食前便后勤洗手。　　食品如肉类、鱼贝类等应储存于5度以下冷藏箱内，食用前最好加热处理。不食不洁食物。二、食疗1、荔枝粥a)将荔枝(干品)5枚去壳，与粳米100克加水共煨粥。晚餐服，连服5日为1个疗程b)适用于黎明前腹泻、口臭者2、菱粉粥a)取粳米100克，加水煨粥，待粳米熟时，调入菱粉30～60克和红糖少许，煮熟即成b)适用于慢性腹泻、营养不良、年老体虚者

2、。亦可作为食道癌、胃癌的辅助食疗品3、藕粥a)取新鲜老藕适量，洗净，切薄片，与粳米100克、白糖少许共入砂锅中，加水煨粥，供早晚取食b)适用于大便溏薄、食欲不佳、年老体弱者4、山药粥a)将山药30克切碎、炒熟，糯米30克水浸1夜后共煨粥。日服1～2次，空腹服。可补脾益气、温中散寒、涩肠止泻b)适用于虚寒久泻者5、赤豆山药汤a)取赤小豆50克，煮至半熟，将山药50克去皮切片后放入赤豆汤共煨熟，加白糖少许调服b)适用于大便溏薄、小便短少、倦怠腹胀者。6、山药蛋黄粥a)将山药500克捣碎，加适量清水，用文火煮沸约2分钟时，调入鸡蛋黄2枚，再沸即可。1日内分

3、次空腹温服b)适用于脾虚腹泻者。7、猪肚粥a)取猪肚1具，洗净后切成小块，与粳米100克共煨粥。亦可取白术30克、生姜适量煎汁代水，与猪肚、粳米共煨粥b)】c)可补益脾胃，可适用于腹泻者。8、扁豆粥a)取新鲜扁豆30克、粳米100克，按常法共煨粥，用少许葱、盐调服b)适用于暑天腹泻者。1、青梅汤a)将青梅20克放入砂锅中，加水煮汤，汤成放入饴糖少许调服。每日2次b)适用于腹泻历久不愈、无粘液脓血者。2、炒米粥a)取粳米50克，放入铁锅中干炒至溢香时加水适量，烧汤服b)适用于腹泻伴饮食积滞、食欲不佳者3、苹果汁饮a)取苹果2只，去皮、核，绞汁，入沸水中

4、烫温即可。日饮2次b)可健脾和胃止泻4、羊肉汤a)取羊肉500克，去筋膜后入沸水中浸泡，去除血水，沥干切块。肉块入锅内，加水及干姜12克，黄酒适量，旺火烧沸后撇去浮沫，改文火煨炖至烂熟即成。吃肉喝汤，随量佐餐b)适用于久病腹泻、清晨腹泻、老年腹泻者。内热者忌服5、石榴皮茶a)取酸石榴1枚，食肉，后将石榴皮用沸水冲沏代茶饮。每日1次b)适用于久泻不愈者6、绿茶饮a)取3年以上的陈年绿茶25克，加水适量，浓煎取汁100毫升。1日内分次饮服b)适用于腹泻臭秽、饮食积滞、口苦口粘者。失眠、神经衰弱者忌服7、蒸火腿a)取火腿100克，刮垢洗净，整块置盘中，入饭

5、锅内干蒸焖透，如此反复7次即可切片取食。分顿、分日食毕b)适用于腹泻历久不愈、体质虚弱者。8、姜茶散a)取生姜50克、茶叶100克，焙干研细末，瓶贮。日服3次，每服3克，温开水送下b)适用于急性胃肠炎、大便质稀次数频繁者。9、姜茶饮a)取干姜丝、绿茶各3克，沸水冲泡约15分钟即可。每日数次b)适用于寒湿腹泻、肠鸣腹痛、脘闷食少者。苔黄有热者忌服10、姜茶柚皮饮a)取生姜2片、茶叶10克、老柚子皮15克，水煎服。日内3次分服b)适用于急性胃肠炎突然腹痛、上吐下泻、口渴、小便短赤者。11、醋蒜a)取大蒜适量，去皮浸入米醋中。腹泻时每餐食用6瓣，每日3次b

6、)适用于急性肠炎、腹痛泄泻者12、煮蒜蛋a)将大蒜1头去皮，捣泥后与鸡蛋2枚煮熟同吃b)适用于受寒腹泻者。13、醋蛋炒瓜叶a)将鲜黄瓜叶30克洗净切碎，打入2枚鸡蛋搅匀，放入铁锅中干炒至熟时，烹入米醋10毫升即可。日食1次，至愈为止a)适用于湿热泄泻、泻下急迫或泻而不爽、大便黄褐而臭、肛门灼热者2、米醋煮豆腐a)取豆腐150克，切为3块，用少许花生油煎呈金黄色时，下入不许食盐和米醋60毫升，煨煮片刻即成b)适用于慢性肠炎腹泻历久不愈者。3、炒鸡蛋a)取鸡蛋1枚去壳，调入食盐3克，干炒至熟，作早点服食b)用治五更泻4、碳火煨蛋a)取鸡蛋放入木炭火中煨熟

7、，去壳即可取食。每日3次，每服1枚，空服温酒送下b)主治脾胃功能失调所致的寒泻。5、扁豆薏苡仁粥a)白扁豆50克，薏苡仁50克，粳米50克，盐、味精适量。将白扁豆炒熟，与薏苡仁、粳米、盐、味精同煮成粥，即可食用。本方有肺清热、益脾健胃之功效b)适用于脾虚泄泻、脾胃虚弱、食欲不振等。6、白扁豆粥a)白扁豆30克，绿豆50克。上两味共煮成粥，空腹随量食服之。本方有健胃、清热、利湿、解毒之功效b)适用于治脾虚泄泻、霍乱吐泻，兼解鱼毒及酒醉等症7、扁豆消暑粥a)扁豆15克，赤小豆30克，怀山药15克，木棉花15克，薏苡仁30克，鲜荷叶半张，灯芯少许。以上诸药

8、文火煮粥，以豆熟透为度b)本方有清暑祛湿之功效。宜于夏季常用消暑饮料，经常服食之，可防治脾虚泄泻。8、白扁豆