各种煎饼的做法

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1、各种煎饼的做法北京大煎饼的做法本来认为这事儿简单，煎饼这个吃食想当年鲍鱼也算是常吃。北京的煎饼不如天津的讲究，基本都是白面糊摊的，现在讲究一些的也有各种其它面糊的，如绿豆面，小米面，紫米面的多种，打上鸡蛋，抹上各种调料，一放薄脆，折起来齐活儿。我是鲍鱼呀，这个还能做不出来，不想这个薄脆给我出了难题，因为外面的薄脆多是添加了矾，这样才能达到酥脆的效果，但矾对人身体不好（听说吃多了变傻子，哈哈）所以在不加矾的情况下做到酥脆，算是鲍鱼此次的研究课题了，在家中调配各种配方揉成很多小面团，再进行炸制试验，看着一桌子的瓶瓶罐罐，

2、鲍鱼怎么感觉自己就像蓝精灵里的格格巫啊，第一个炸出来是绝对的油饼（偷偷吃掉）第二个好很多，就是硬了点，像排叉儿（再吃）简直笨死我了，呵呵。再试终于成功了，接下来的一天，鲍鱼的主食全是煎饼。原料：低粉、小苏打、盐、鸡蛋、温水、色拉油。做法：丸子煎饼丸子煎饼的制作材料：主料：牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺教您丸子煎饼怎么做，如何做丸子煎饼才好吃(1)搅拌好牛肉﹐将豆腐除水份后压碎。 (2)混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀﹐并做成4cm大小的圆

3、形后蘸一层白面和鸡蛋﹐用油煎出来。 (3)配以醋酱油。胡萝卜豆沙煎饼食材明细：胡萝卜250克面粉120克玉米粉50克糯米粉50克红豆沙熟白芝麻·口味·工艺煎·主要食材米面类·难度普通·耗时约30分钟自己在家做好吃的煎饼咯，麻烦点但很有乐趣哦~~！·1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。·2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。·3.饧好的面团揉搓成长条。·4.分成约30克重的小剂子。·5.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮。·6.放入适量的豆沙馅。·7.用虎口将面皮

4、慢慢地捏拢。·8.收口朝下放在案板上。·9.用手按扁成小圆饼。·10.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。·11.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼。·12.小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。~小贴士~1.面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减; 2.煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象.