上虞风俗由来

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1、上虞民性素称敦厚，“习勤俭，安耕织；勤诵读，尊师友；廉耻为尚，气节相高”。旧俗礼仪与绍属各县大致相同。生产习俗耕作解放前，农民靠天种田，农事中诸多迷信习俗。每年除夕去田头祭田公田姆（即土地神），以求来年丰收。收割新稻，新米饭先祭祖宗、祭灶神。正月十四晚上，村民手执火把、扫帚去田边烧茅草，谓“迎神驱虫”。村中第一家拔秧种田（俗称开秧门）忌“地火日”（也称土旺日），以防地火烧死。播种时忌递秧，以为递秧易发手掌风。视妇女跨越农具为不吉利。妇女遇到搁置在道路上的农具须绕道而行。遇久旱不雨，农民即群集向龙神求雨。遇虫灾，迎神驱虫；亦有把破扫帚倒插

2、田中，意为“请扫帚神驱虫”。解放后，以上旧俗基本上被革除，科学种田逐渐普及。饲养1．养蚕旧时蚕农于农历三月十六日祭蚕花娘娘（蚕神）。蚕下种时接“蚕花”，女主人将蚕花娘娘（蚕花纸和木刻水印的蚕花娘娘像）恭敬收藏。蚕称“蚕宝宝”，忌叫虫，蚕爬要称“行”。收蚕后要谢“蚕花”，并用米粉做成“蚕果”（蚕汤团），意为明年蚕茧照样丰收。“蚕眠”时有多种禁忌：忌在近处舂捣，忌敲击门窗，忌在蚕室内哭泣，忌陌生人及产妇进蚕室。解放后，科学养蚕方法逐渐为蚕农接受，迷信习俗已极少见。2．养猪旧时过年要祭“猪栏菩萨”，祈求六畜兴旺。买主买好小猪，卖主要送一把猪窝

3、稻草，以示小猪会象在娘家一样快长快大。买回的小猪两家不能合挑，若只有一只小猪要用泥土做沉头，忌用石头，认为“泥土会化猪会大”。买小猪到家后，要祭灶神，用水筒吹，以示“日长夜大”。卖猪或杀猪时，主妇要“哟噜”“哟噜”唤几声，以示“猪去魂在”。3．养牛耕牛是农家宝。一般不准活宰，认为“牛耕田出力，食肉罪过”。逢社日小牛穿牛鼻。母牛生小牛后要立即耕几犁，称“破压”，意思是把生小牛拆散的骨头紧一紧，防以后耕田懒惰。农忙季节要给牛喂粥、灌米酒，增强体力。天冷时喂棉籽饼防寒。除夕吃汤团时，也要给牛吃几只，以示慰劳。买牛忌买“穿档牛”（水肚上有毛旋）

4、和“漏底牛”（肚底下脐有毛旋），认为此种牛买回来，家人要遭水淹。4．养鸡旧时农家用母鸡孵小鸡，赖孵母鸡催醒采用绑脚、缚翅、鸡尾上缚红布、浸水、蒙眼让其站在晒衣杆上等土法。出小鸡后的蛋壳用线穿起挂于粪坑边，认为“坑三姑娘”是住在蛋壳里的，会保佑小鸡平安长大。5．养猫、狗不准宰杀活猫。死猫不准吃，认为猫肉是酸的，又认为猫捉鼠，鼠吃蛇，吃了猫肉后被蛇咬伤无法医治。猫死不能埋葬，要置于破篮挂在树上，任其腐烂或鸟食。民间流传“猫来苦，狗来富”的俗语，认为家中有狗自来主兴旺，有猫自来不吉利。死狗任意抛入江河中。手工业旧时县内石、木、泥水、裁缝、箍桶

5、等工匠多为本地人，银、铜、铁、锡、弹花等工匠多是永康、天台、东阳、义乌等外地人。工匠中以铁匠地位最高，因所有工匠的工具皆为铁匠打造。石、泥、木、裁缝、篾五匠中以石匠为首，一说因为房基石为石匠所打，又一说是石匠的师傅是鲁班。篾匠和裁缝的地位最低，俗谓“邋遢泥水臭漆匠，无爹无娘做簟匠（篾匠）”。学艺须在正月请人介绍拜师，未经正式拜师学艺者同行不予承认，主家不请，称“逃生师傅”。拜师须择吉日去师傅家办拜师酒，先祭本行祖师（铁匠崇奉太上老君，石、木、泥水崇奉鲁班，裁缝崇奉轩辕），后拜师傅。学徒期限一般三年，这期间师傅只供饭食，不付工钱。除春节岁

6、假外平时不准回家，不准吸烟喝酒，做工时间不准与人闲聊。吃饭时要给师傅盛饭，而且必须“师傅先吃饭，徒弟先放筷”。满师后办满师酒，师傅赠半副工具，称“半作”，要另找师傅过堂，俗称“3年徒弟，四年半作”，半作拿一半工资。解放后，拜师学艺中的封建迷信色彩逐渐消除，新型师徒关系逐步确立。商业旧时店堂中多供奉财神（赵公元帅），合伙经营则供关公读春秋像，以示“情契义深”。并于店堂中设置显示商店特色的青龙牌招徕顾客。端午、中秋、除夕是商店收帐日期，腊月二十五日封帐（对外不赊欠）。出售商品讲究包装，各业包装样式不同，杂货店为三角包，南货店为斧头包，中药店

7、为四方包，布店为长方包。进商店学徒称“学生意”，须有人作保，写好“关书”（保证书），学徒期间不准回家，“生死由天，与店无涉”。三年学徒期间，白天以打杂或帮老板娘做家务为主。商号一般于正月初五办酒祭祀财神，以是否通知入席暗示留去。亦有些店家除夕夜分岁时特备一碗千张包子菜肴，如老板主动把千张包子分给某个伙计，即是叫他“卷铺盖回家。”生活习俗主食以食稻米为主，大小麦、玉米（俗称六谷）、番薯等杂粮为辅，崇尚节俭，有“吃3年烂饭起幢屋”的俗语。平时一日三餐，农村农忙时增加一、二餐点心。遇灾年水稻歉收则吃麦粞饭、瓜菜饭，甚至挖采野生植物蕨根、马兰头

8、等充饥。农村多食涨性好、出饭率高的早米，晚米用作舂年糕。糯米多用来做酒和制点心。吃饭时忌用筷子敲碗，忌用脚踩饭粒，忌吃镬心饭，镬心饭留待下餐煮饭时做“饭娘”，提高出饭率，招待客人或做重活时才烧煮不掺冷饭的纯