6-1风物特产1

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1、第六章福建风物特产第一节福州风物特产福建风物特产按产地分：福州厦门泉州宁德南平漳州龙岩三明莆田一、福州风物特产1．福州三宝：福州地区民间很早就流传着制作脱胎漆器、纸伞、角梳等的传统工艺技术，又称特艺。其中，脱胎漆器、北京景泰蓝、江西景德镇瓷器并誉为中国工艺品“三宝”。（1）福州脱胎漆器是具有独特民族风格和浓郁地方特色的艺术珍品，郭沫若赞誉“天下谅无双，人间疑独绝”。2．福州纸伞历史悠久，一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。3．福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。需经过二十五道工序.福州角梳是中

2、国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。2．“榕城三绝”：脱胎漆器、寿山石雕、软木画。（1）脱胎漆器（同上）（2）寿山石雕是传统的民间雕刻艺术,以产于福州北部山区北峰的寿山石（叶腊石）为材料，分为田坑、水坑、山坑等3大类120多个品种。（3）软木画以质地松软的栓树皮为材料，3．橄榄、福桔、龙眼、荔枝、蜜饯、芙蓉李、茉莉花茶、鱼露(虾油)、笋丝、蟛蜞酱（蟛蜞盐）、肉松等。（1）橄榄：别称为“青果”，是福州特产，产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。（2）福桔：福州名果之一，福桔皮、核、络都具有药效，制成的

3、桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。（3）龙眼：福建六大名果之一，（4）荔枝：福建名果之一，唐以后历为贡品，（5）芙蓉李、永泰李干：李果色泽丰润（6）茉莉花茶：福州是我国茉莉花茶的发祥地和生产区，福州茉莉花茶生产已有100多年的历史.（7）肉松：是福州人传统的佐餐佳品，至今已有130多年的生产历史。肉松由瘦猪肉、白糖、红糟、酱油、熟油等制成的细丝状肉绒。鼎日有油酥肉松相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。第二节厦门风物特产珠绣、漆线雕、彩塑、瓷塑、药酒、鼓浪屿馅饼、黄金肉松、鱼皮花生、菩提丸、青津果、香菇肉酱、海产干货、各种亚热带瓜果等。1．厦门珠绣是

4、具有独特艺术风格的装饰性工艺品。以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。2．漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。3．厦门药酒酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药酒，都有2百多年历史。药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。4.鼓浪屿馅饼中华百年老字号，是厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。4.花生酥　又名“贡糖”，是厦门著名的中式糕点，主要原料是花生仁和砂糖.5．文昌鱼厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，主要产地在厦门同安.6．青津果“青果鼓”，即橄榄，7．菩提丸，8．香菇肉酱

5、.9．肉松鼓浪屿“黄金香”肉松、肉脯，是厦门的知名特产。10．桔红糕11．龙眼，是同安的特产。12．鱼皮花生13．甘蔗。同安素有“甘蔗之乡”的美称。14．海产干货厦门沿海多产鱼。15．各种亚热带瓜果第三节莆田风物特产1．漆木碗：2．兴化米粉：北宋以来，一直为兴化之著名特产。系用特等大米精制而成。3．兴化桂圆：莆田素有“兴化桂元甲天下”之美誉，莆田龙眼因其栽培地域独特，孕育了众多品种和优良品质。全市现有品种80多个，为全国最多。　4．莆田枇杷莆田枇杷品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。“

6、解放钟”枇杷选自福建省莆田市城厢区英龙街绣衣里的“大钟”，曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖，故被誉为“枇杷王”。“莆田因盛产荔枝而别名“荔城”，莆田荔枝始于唐代，6．莆田蜜柚：莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”原国家主席李先念品尝后称它是“无籽蜜柚”。7．莆田红薯又名地瓜，8．莆田蛏干：含有丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补虚的功能　　第四节泉州风物特产泉州拥有绚丽多彩的文化，是中国南戏的主要发祥地之一，有“戏曲之乡”、“木偶之城”、“南音之都”、“福建半壁江山”等美誉。不仅有“宋元南戏遗响”的梨园戏、提线木偶戏、布袋戏、打城戏和“汉唐古乐”南音

7、，还有起源于明末清初的高甲戏等艺术瑰宝。有德化瓷器、茶叶、惠安石雕、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、永春漆篮、人造花、各种瓜果、名木花卉等。 1．木偶戏：木偶古称傀儡，是一种“刻木为偶，操偶作戏”的艺术。木偶艺术源于汉、兴于唐盛于明清，至今已有近1300多年的历史。泉州是著名的“木偶之乡”，泉州木偶主要有提线木偶（傀儡戏、线戏）和掌上木偶（布袋戏）两种。木偶雕刻大师以江加走（1871-1954）泉州锦绣庄的木偶均由工艺师手工精制，泉州泉州市木偶剧团“四美班”保留剧目500多出， 2．梨园戏：发祥于历史文化名城