10种DIY羊肉做法

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1、引导语：“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。今天小编就为大家悉心整理了10种DIY羊肉做法，吃货们一起来学习一下吧，美味怎容错过呢？1.红焖羊肉　　原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。　　做法：　　1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；　　2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉

2、相仿的块；　　3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；　　4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；　　5、高压锅上气后转中小火压一小时；　　6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。2.羊肉萝卜煲　　主料：羊肉(瘦)400克白萝卜300克。辅料：香菜10克。调料：酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克各适量。　　做法：　　1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。　　2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。　　3.用油将

3、葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。3.薏仁苓术羊肉煲　　主料：羊肉(肥瘦)(500克)羊骨(100克)。调料：大葱(5克)姜(5克)花椒(5克)白胡椒(1克)盐(2克)料酒(5克)。　　做法：　　1.将羊肉、白萝卜切成块；　　2.姜切成片，葱切成末备用；　　3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；　　4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；　　5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。4.

4、胡萝卜羊肉粥　　材料：胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量。　　做法：　　1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。　　2、炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。　　3、放入胡萝卜丝一起

5、炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。　　4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。5.党参羊肉汤　　主料：羊肉(瘦)(250克)。调料：姜(3克)黄酒(5克)猪油（炼制）(15克)盐(2克)味精(1克)。　　做法：　　1.羊肉洗净，切片；　　2.党参浸透，切片；　　3.洋葱、姜切片；　　4.锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参；　　5.加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂；　　6.盐、味精调味食之。6.羊肉锅贴　　主料：小麦面粉500克羊肉(瘦)250克。　　辅料：白

6、菜150克。　　调料：大葱50克姜10克酱油30克香油20克盐3克味精2克植物油20克花椒5克八角3克各适量。　　做法：　　1.将面粉加温水和成略软的面团，放置备用。　　2.大料、花椒熬成浓调料水，晾凉备用，葱姜洗净切末。白菜用开水焯一下，剁成馅，挤去水分。　　3.将白菜馅、羊肉末、调料水、葱姜末、香油、味精、酱油拌匀制成锅贴馅。　　4.将面粉团揉匀，揪成剂子，作成面皮，和锅贴馅包成长形锅贴生坯。　　5.平底锅抹上一层油，放小火上，将锅贴生坯逐个摆放入锅。待锅贴底部有黄色斑点时，淋水少许，并立即盖上锅盖，以使热蒸汽蒸熟锅

7、贴。待淋入的水即将闷干时，顺锅贴之间再淋入植物油适量，继续煎片刻待底部金黄时，铲出装盘即可。7.葱爆羊肉片　　主料：羊肉(瘦)250克。　　辅料：大葱150克。　　调料：盐2克味精1克白砂糖5克料酒5克酱油5克胡椒粉1克淀粉(豌豆)3克香油5克花生油75克各适量。　　做法：　　1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。　　2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。8.西北羊肉泡馍　　原料：羊肉、热水、姜片、葱段

8、、草果、花椒、大料、八角、香叶、小茴香、枣几粒、菊花几个、陈皮若干、胡椒粉、粉丝、盐、味精、青蒜碎、香菜碎、发面饼（超市有售）　　做法：　　1、羊腿剃骨，腿骨剁开，露出里面的骨髓来；　　2、凉水入锅，放入洗净的羊肉和骨头，煮开后，撇去浮沫，直到10分钟后，用热水洗干净肉和骨头，转入砂锅；　　3、砂锅里放入热水，姜片、