脂肪在体内的消化吸收和转运

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1、第一节脂肪在体内的消化吸收和转运第二节脂肪的分解代谢第三节脂肪的合成第四节磷酯的代谢第五节胆固醇的代谢第九章       脂类代谢脂类的种类第一节脂肪在体内的消化吸收和转运酰基甘油酯CH2—O—C—R1OCH2CH—O—C—R2O—O—C—R3O几种糖脂和硫酯2,3-双酰基-1--D-葡萄糖-D-甘油6-亚硫酸-6-脱氧--葡萄糖甘油二酯(硫酯)2,3-双酰基-1-(-D-半乳糖基-1，6--D-半乳糖基）-D-甘油一、脂类的消化和吸收1、脂类的消化脂肪的消化和吸收主要在小肠中进行。另外，肝脏还产生磷脂酰胆碱，它的亲水和疏水基分居于分子的两端，也有助于脂肪的消化。胃产

2、生胃脂肪酶，它在胃的低pH环境中是稳定，有活性的。脂肪的消化实际开始于胃中的胃脂肪酶，彻底的消化是在小肠中的胰脂肪酶完成。胰脂肪酶消化三脂酰甘油，使它转化为2-单酰甘油和脂肪酸。辅脂肪酶是一个小的蛋白质，相对分子质量为12000，它产生于胰脏，是胰脂肪酶活性所必需的。还含有酯酶，它作用于单酰甘油，胆固醇酯和VA的酯。另外，胰脏还分泌磷脂酶，它催化磷脂的2-酰基的水解。胰脂肪酶对三酰甘油催化的作用位点在1-和3-位，随之形成1,2-二酰甘油和2-单酰甘油，与此同时得到脂肪酸的Na+和K+盐。辅脂肪酶与脂肪酶形成1:1的复合物，可以抑制脂肪酶在界面的变性，并把它固定到脂质-水界面

3、上。脂质中的磷脂可被磷脂酶A2催化降解，水解发生在C(2)处，产生脂肪酸和相应的溶血磷脂。脂类的消化吸收和运转2、脂类的吸收脂肪经消化后的产物脂肪酸和2-单酰甘油由小肠上皮粘膜细胞吸收后又经粘膜细胞转化为三脂酰甘油，后者和蛋白质一起包装成乳糜微粒（血尘），释放到血液，又通过淋巴系统运送到各种组织．在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中在脂蛋白脂肪酶的作用下，乳糜微粒的组分三脂酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油。产生的游离脂肪酸被这些组织吸收，同时甘油被运送到肝和肾脏，在这里经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用，转化为糖酵解的中间产物二羟基丙酮磷酸．当三酰甘油被逐渐水解后，乳糜颗粒收缩成富含

4、胆固醇的乳糜颗粒残留物，该残留物脱离毛细血管重新进入循环系统被肝脏吸收．储存在脂肪组织内的三脂酰甘油的转移包含有以下内容：在激素敏感的三脂酰甘油脂肪酶的作用下，被水解为甘油和游离脂肪酸．被释放的游离脂肪酸进入血液，并与清蛋白结合．二、脂类的转运和脂蛋白的作用乳麋微粒（CM）极低密度脂蛋白VLDL低密度脂蛋白LDL高密度脂蛋白HDL脂蛋白的种类第二节脂肪的分解代谢一、脂肪动员及脂肪的降解贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感脂肪酶（hormonesensitivetri-glyceridelipase,HSL）的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动

5、员。激素敏感脂肪酶（HSL）是脂肪动员的关键酶。主要受共价修饰调节。激素对脂代谢的调节甘油三脂脂肪动员激素（肾上腺素、生长激素等）受体修饰受体腺苷酸环化酶（无活性）腺苷酸环化酶（有活性）ATPcAMP蛋白质激酶（无活性）蛋白质激酶（有活性）激素敏感性脂酶（无活性）激素敏感性脂酶（有活性）脂肪酸+甘油（第一信使）（第二信使）脂肪动员的基本过程脂肪动员的结果是生成三分子的自由脂肪酸（freefattyacid,FFA）和一分子的甘油。甘油可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入血液循环后须与清蛋白结合成为复合体再转运。脂肪动员生成的甘油主要转运至肝脏再磷酸化为3-磷酸甘油后进行代谢。

6、（实线为甘油的分解，虚线为甘油的合成)甘油激酶磷酸甘油脱氢酶异构酶磷酸酶脂肪动员的结果是生成三分子的自由脂肪酸（freefatty　acid,FFA）和一分子的甘油。甘油可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入血液循环后须与清蛋白结合成为复合体再转运。脂肪动员生成的甘油主要转运至肝脏再磷酸化为3-磷酸甘油后进行代谢。磷酸二羟丙酮是联系甘油代谢和糖代谢的关键物质。甘油的转化二、甘油（代谢）三、脂肪酸的分解代谢β-氧化作用α-氧化作用ω-氧化作用2、不饱和脂肪酸的氧化3、奇数碳链脂肪酸的氧化CH3-(CH2)n-CH2-CH2-COOH1、饱和脂肪酸的氧化分解途径(一)、饱和偶

7、数碳脂肪酸的β-氧化过程β-氧化概念：在一系列酶的作用下,脂肪酸的α,β碳原子上脱氢氧化并断裂,生成一分子乙酰CoA和少二个碳原子的脂酰CoA的过程,通过上述氧化方式不断进行,脂肪酸最后被完全氧化生成乙酰CoA。试验证据1904年F.Knoop根据用苯环标记脂肪酸饲喂狗的实验结果，推导出了β-氧化学说。1.脂肪酸的活化（细胞质中）脂酰CoA合成酶RCH2CH2COOH+HSCoA==RCH2CH2COSCoAATPAMP+PPi脂酰-CoA合成酶实际是一个家族，至少有三种：其一激活乙酸和丙酸生成相应的乙