VC及其衍生物生产工艺(精简版)

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1、VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]目录VC及其衍生物生产工艺2工艺流程图2一车间2一、发酵生产21、一步发酵22、二步发酵3二、提取生产41、提取工艺流程图42、过程4二车间5一、碱转化51、过程52、原理5二、精制61、目的62、原理63、过程6三、工艺流程方框图71、碱转化72、精制9三车间10一、VC磷酸酯101、目的102、原理103、工艺流程图10二、包膜VC101、目的和原理102、工艺流程图10五车间11工艺流程方框图11安徽天寅生物技术有限公司第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]维生素c及其衍生物生产工艺（精

2、简版）工艺流程图一车间一、发酵生产1、一步发酵①一步发酵目的正确控制各种条件，选择合格的山梨醇，生产出合格的山梨糖，此糖用于二步种子罐和发酵罐的培养基。其主要成份包括：山梨醇、酵母膏、碳酸钙、硫酸镁、冰醋酸等，为发酵提供必需的碳氮源及微量元素。②一步反应原理：利用一步革兰氏阴性菌，在一定的条件下将D-山梨醇氧化成L-山梨糖。③一步工艺流程安徽天寅生物技术有限公司第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]山梨醇一步一级种子罐一步二级种子罐一步发酵罐二步罐2、二步发酵①二步发酵目的正确控制各种条件，利用一步发酵出来的L-山梨糖，生产出合格的

3、L-古龙酸，以供提取2-酮基L-古龙酸。其主要成份包括：山梨糖、玉米浆、碳酸钠、尿素、磷酸二氢钾、氢氧化钠等，为发酵提供必需的碳氮源及微量元素。②二步发酵原理：利用二步革兰氏阴性菌，在一定的条件下将L-山梨糖进一步氧化成L-古龙酸。③工艺流程山梨糖二步一级种子罐二步二级种子罐二步发酵罐提取④二步反应式：HHH-C-OHH-C-OHCOOHHO-C-HC=OC=OHO-C-H一步[O]HO-C-H二步[O]HO-C-HH-C-OH革兰氏阴性菌H-C-OH革兰氏阴性菌H-C-OHHO-C-HHO-C-HHO-C-HH-C-OHH-C-OHH-C-OHHH

4、HC6H14O6=182.17C6H12O6=180.17C6H10O7=194.15(D-山梨醇)(L-山梨糖)（2-酮基-L古龙酸）安徽天寅生物技术有限公司第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]二、提取生产1、提取工艺流程图发酵液超滤上清液树脂交换液浓缩液结晶脱水烘干结晶古龙酸交二分厂转化2、过程1、超滤①目的：除去发酵液中的颗粒杂质及菌体蛋白，得到较清的古龙酸钠溶液。②原理：利用超滤膜的错流过滤，滤出清液。2、离子交换①目的：去除古龙酸钠中的钠离子，从而得到2-酮基-L古龙酸。②原理：利用732氢型树脂的氢离子取代古龙酸钠的钠

5、离子，得到2-酮基-L古龙酸。3、纳滤①目的：初滤水份，使古龙酸的浓度得到提高。②原理：利用纳滤膜允许小分子透过的选择性进行古龙酸的初步浓缩。4、浓缩①目的：进一步去除古龙酸溶液中的水份。②原理：利用真空（-0.093MPa）低温（45℃±1℃）进行浓缩，使古龙酸的浓度得到进一步的提高。5、结晶①目的：使浓缩的古龙酸溶液形成古龙酸晶体。②原理：真空（-0.093MPa）低温（-2～-5℃）结晶。6、脱水①目的：进一步脱去古龙酸中的水份。②原理：利用离心机的离心作用，脱去水份。7、盘式干燥①目的：进一步脱去古龙酸中的水份。②原理：利用高温（110℃－1

6、15℃以上）烘去水分。安徽天寅生物技术有限公司第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]二车间一、碱转化目的：将古龙酸转化成粗Vc1、过程(1)酯化转化(2)酸化(3)浓缩(4)粗VC回收2、原理酯化转化COOHO═C─OCH3∣∣C═OC═O∣H2SO4（浓）∣HO─C─H+CH3OHHO─C─H∣∣H─C─OHH─C─OH∣∣HO─C─HHO─C─H∣∣CH2OHCH2OHO═C─OCH3O═C∣∣C═OC─OH∣‖OHO─C─H+Na2CO3C─ONa+H2O+CO2∣∣H─C─OHH─C∣∣HO─C─HHO─C─H∣∣CH2OH

7、CH2OH安徽天寅生物技术有限公司第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]酸化O═C∣C─OH‖OC─ONa+H2SO4（稀）∣H─C∣HO─C─H∣CH2OHO═C∣C─OH‖O+Na2SO4C─OH∣H─C∣HO─C─H∣CH2OH二、精制1、目的除去粗品Vc中的杂质，使其成为精品Vc。2、原理将粗Vc溶解、脱色后重新结晶。3、过程(1)脱色、压滤(2)压滤岗位安徽天寅生物技术有限公司第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密](1)结晶(2)脱水(3)干燥(4)包装三、工艺流程方框图1、碱转化安徽天寅生物技术有限公司

8、第10页共11页VC及其衍生物生产工艺（精简版）[绝密]Na2CO3H2SO4活性炭古龙酸酸化酯化精甲醇甲醇