家畜的起源、驯化与品种

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1、第一章家畜的起源、驯化与品种本章学习目的和内容理解家畜的概念了解家畜在动物分类学中的地位了解不同家畜的起源掌握家畜品种的形成过程和发展趋势家畜的起源家畜的驯化家畜的品种家畜（domesticanimal）的概念家养的动物：畜－－在家曰畜野生的动物：兽－－在野为兽livestock；stockfarmlivestock；farmanimal；domesticanimal“拘兽以为畜”驯化野猪家猪家牛野牛原鸡家鸡参考定义：人类社会生产力发展到一定阶段后，由野生动物驯化而来、依赖于人类而生存繁衍

2、、群体规模足够大、有较高经济价值的家养动物称为家畜广义—脊椎动物（未驯化的称为驯养动物——特种养殖动物或特种经济动物）狭义—哺乳动物（鸟纲的称为家禽；蜜蜂、桑蚕称为养殖业）驯养动物概念被人类捕获和饲养尚未完全驯化数量不大野性依旧不能大量任意饲养亦称特种养殖动物和特种经济动物举例：孔雀、狗熊，等家畜在动物分类学中的地位家畜、家禽的祖先各种家畜、家禽的祖先都是野生动物每种家畜都能追溯其祖先部分畜禽由于驯化时代久远，其祖先及起源地目前尚无定论家畜、家禽的祖先畜种普通牛马驴猪绵羊山羊鸡鸭鹅火鸡鹌鹑鸽子鸵

3、鸟祖先原牛古代野马非洲野驴亚洲、欧洲野猪亚洲摩弗伦羊、中亚羱羊野生角猾羊红色原鸡绿头野鸭鸿雁、灰雁墨西哥野火鸡野鹌鹑岩鸽、野鸽非洲和澳洲鸵鸟家畜的起源家畜的驯化家畜的品种家畜的驯化人类把野生动物逐渐驯化为家养动物，经历了漫长的过程猎杀捕捉圈围驯养选择繁殖调教……使野生动物一代代更加适应人类干预下的生活野性逐渐消失更加便于人类食用和使役驯养与驯化人类把野生动物驯化成家畜，经历了驯养和驯化两个阶段驯养－捕获野生动物－在幼龄时进行调教和训练－使其顺从和驯服：不能正常繁殖后代－尚未失去野性

4、：只能笼养或圈养－供观赏或其它用途：经济用途有限－例如：动物园中大多数动物驯养与驯化驯化－经过人类数千年甚至上万年的饲养、选择和育种－动物体型发生巨大变化－完全失去野性：性情温顺驯服－生活习性发生根本改变：对人类有很大依赖性－经济性能较高：肉用、蛋用、毛用、役用等－成为人类的生活必须品和生产资料的家养动物－例如：牛、马、猪、羊、鸡等家畜的驯化年代与地区驯化最早的动物－体型小、易于猎捕的肉食动物：狗、猫－易于饲养的草食动物：羊、牛、马家畜的驯化年代与地区举例:家养动物的进化--狗的起源（Scien

5、ce封面文章）Savolainen,P.Zhang,Y-P.,Luo,J.,Lundeberg,J.,Leitner,T.(2002)GeneticevidenceforanEastAsianoriginofdomesticdogs.Science.298:1610-1613.西南亚东亚家畜的驯化中国是世界上最早驯化牛、马、猪、鸡等畜禽的国家之一家畜的起源家畜的驯化家畜的品种种、品种、品系概念种（species）:物种的简称－生物分类系统的基本单位－具有一定形态、生理特征和自然分布区域－举例：

6、猪、牛、水牛、绵羊、山羊、鸡等－一个种中的个体一般不与其它种中的个体交配－若交配，也不能产生有生殖能力的后代。如：马与驴交配获骡子（无生育能力）种、品种、品系概念品种(breed)－具有一定经济价值－主要性状遗传性能比较一致－能适应一定的自然环境以及饲养条件－生产符合人类需求的产品：肉、蛋、毛－举例：大白猪、荷斯坦奶牛、纯血马种、品种、品系概念品系(strain,line)－品种内的一种群体结构形式－起源于共同祖先的一个群体经过近交获得在某些性状上具有遗传性能比较一致的后代源于同一头系祖（通常为

7、种公畜）的畜群具有与系祖类似的表型特征和生产特性符合品种标准品种应具备的六条件来源相同－品种内个体间有基本相同的血统来源－个体彼此间有血缘上的联系－遗传基础非常相似－具有共同的基因库（genepool）性状及适应性相似－体型外貌、生理机能、经济性状、适应性相似遗传性稳定－能将典型的特征遗传给后代－纯种与杂种的根本区别（买种畜时特别注意）品种应具备的六条件一定的遗传结构－一个品种内可分为若干个品系－每个品系（或类群）各具特点－自然隔离形成，或育种者有意识培育－构成品种内的遗传异质性－供应丰富多

8、样的畜产品：瘦肉型、腌肉型等－为遗传改良提供条件：遗传变异足够的数量－个体数量足够才能避免过高的近交－保持品种内的异质性和多样的市场需求品种应具备的六条件被品种协会承认－经过政府或品种协会等权威机构审定－确定是否满足上述条件－予以命名－才能正式称为品种－举例：农大褐蛋鸡、中国荷斯坦奶牛等品种的形成各地自然环境和社会条件不同交通不便造成地理隔离各地的小群体在体型外貌及适应性等方面出现差异-基因漂移造成的差异-自然选择、人工选择造成的差异出现家畜品种的雏形-原始品种-地方品种-土著品种品种的形成原始