学生蒙牛牛奶培训材料

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1、目录学生奶饮用方式篇2学生奶存储、发放规则篇3危机管理篇—应对突发事件方法4学生奶知识篇1STEPSTEP学生奶知识篇什么是学生奶？1.采取政府引导、政府扶持的方式，通过专项计划向在校学生提供由国家认定的企业按国家标准生产。2.由国家组织营养学家和乳品专家，针对我国中小学生生长发育和智力开发而研制的特殊配方，它以纯鲜牛奶为母基，强化了各种维生素和微量元素等营养成分。3.经过“全均质”（钙更易吸收）和无菌生产，安全可靠。4.无抗生素奶。5.包装盒上印有“中国学生饮用奶”专用标志。6.国家严格规定：学生奶“不准在市场销售”。“学生奶”（School

2、Milk）原意是“学校奶”“学生奶计划”（SchoolMilkProgramme）的内涵就是通过政府给予财政和行政支持或者通过其他方法在“学校中配送的牛奶”全世界有多达60多个国家实施学生奶和学校午餐计划STEPSTEP操作规范日本自开展学生奶运动以来，学生身体素质得到了明显的提高。经专家调研，我国青少年总体身高矮于日本人。三十年代，日本18岁男女青年的平均身高只有161.8厘米和151.2厘米，到八十年代18岁男女身高已经分别达到170.8厘米和157.8厘米，已经高于我国。日本青少年身高的快速增长，被称为“人类体质发展的奇迹”。专家指出这是

3、牛奶扮演了重要角色。战后日本政府提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，大力发展奶牛业，这对日本国民体质的增强和身高的增长大有益处。学生奶与商业奶的区别定点企业生产课间饮用优质奶源无菌包装政府倡导禁止市场销售目前，蒙牛乳业已经在全国1000多所学校推广学生饮用奶计划，日饮用量在60万份左右，名列全国第一STEPSTEP学生奶饮用方式篇蒙牛学生饮用奶计划八字方针：把安全放在首位安全：优质奶源+超高温瞬时灭菌+无菌包装+保温试验，杜绝质量事故的发生营养：纯牛奶制品，不得使用复原乳及添加营养强化剂方便：直接饮用，在常温下保存，运输过程不需冷链支持价廉：低

4、于同类产品市场零售价，是政府给学生们的福利学生饮用牛奶始终要把安全放在首位安全的学生饮用牛奶是这样保证的学生奶包装上应该印有中国学生饮用奶的统一标志－－学字标只有获得学生奶定点生产企业认证资格，企业才有权使用“中国学生饮用奶”标志和向学校配送符合标准的学生奶安全的学生饮用牛奶是这样保证的蒙牛确保每一包牛奶安全合格的做法一、严把奶源关人盯人，一次一人，实时监控原奶采集人盯奶站，一站一人，全天跟踪奶站操作人盯送奶车，一车一人，铅封保障全程封闭二、严把检测关8000万元引进全球先进FOSS设备，检测30项理化指标；采用国家规定的三种权威方法（高效液相

5、法，液相色谱质谱联用，气相色谱质谱联用），杜绝三聚氰胺三、严把原料关严格检测所有原辅料安全的学生饮用牛奶是这样保证的蒙牛确保每一包牛奶安全合格的做法四、严把生产关多项国际体系认证（ISO9001认证，ISO14001认证，HACCP认证），全封闭生产实时监控五、严把出厂关产品批批检测，四重保险（工厂检测，技术质量研究部，质检中心，中国检验检疫科学研究院）六、第三方权威机构驻厂第三方权威机构驻厂，实施从奶源到产品出库全方位、第三方独立检测安全的学生饮用牛奶是这样保证的先进的生产流程确保产品安全选用来自澳亚牧场的最优质奶源，从源头抓起采用机械化挤奶

6、，并迅速冷却后运输到现代化工厂全面执行GMP和HACCP管理体系采用超高温瞬时灭菌和无菌包装工艺每一包学生奶在出厂之前，要经过7天的保温试验学生奶送到学校，要经过学生奶专管员的检查后才能进入储存室在分发过程中严格检查，决不把问题产品分给学生在学生初次饮用学生奶之前，老师应该注意或和学生强调以下几点，并在今后饮用的过程中要时时注意以下几个环节饮用前，要首先强调身体不适的学生，当日最好不饮用“学生奶”根据学生个人身体状况，当日最好不要连续饮用二包以上饮奶之前，要先将手洗干净；“学生奶”拿到手里后要检查外包装，“涨包”、过期、外表脏或发霉、外包装严重

7、损坏、吸管不密封的“学生奶”坚决不能饮用，并退给老师换新的一盒吸管插入吸孔内，先小口慢慢品尝，如有酸味或苦味，应立即停止饮用，并退给老师换取新的一盒饮用中，要注意禁止学生交叉饮用对方的牛奶每包“学生奶”必须一次饮完（严禁喝了一半后放在抽屉里，次日再继续喝）和其它早餐一起就餐时，要先吃早餐再喝牛奶饮用后，要补充饮用后废弃包装盒要压扁，并统一放在指定地点饮用后，如果发现任何身体不适，要报告老师教会学生正确饮奶的方法宣传教育，常抓不懈学生饮用奶的问题产品：胀包的产品口味异常的产品（有酸味、苦味）表面污染的产品（包括损坏、污染、发霉和吸管不密封等）一旦

8、发现“问题”学生奶，千万不要饮用，马上要求更换。教会学生识别问题包装宣传教育，常抓不懈俺知道了,咱是正规军,按套路出牌强调一点，学生奶一定要课间饮用强