三减方案介绍

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1、全民健康生活方式行动“三减”专项行动方案提纲方案形成过程方案内容介绍未来工作要求专项行动背景背景盐高血压脑卒中冠心病油高脂血症心脑血管疾病糖龋齿肥胖心血管疾病糖尿病1990-2010中国归因不同疾病的YLLs顺位5历次中国调查高血压患病率比较62002和2012年中国成人糖尿病患病率比较1990-2013归因不同危险因素的DALY顺位背景10.5g6g42.1g25-30g50g盐推荐油糖提纲方案形成过程方案内容介绍未来工作要求专项行动背景2016年3月提出三减三健2016年4月讨论框架起草2016年5月征求意见2016年6月专家论证2016年8月修改成稿方案形成过程“三减”方

2、案主要参与起草人员：刘爱玲中国疾控中心营养与健康所董忠北京市疾控中心慢病所郭晓雷山东省疾控中心慢病所颜玮江西省疾控中心慢病所潘怡天津市疾控中心慢病所谢建嵘安徽省疾控中心慢病所张晓畅中国疾控中心慢病社区处李园中国疾控中心慢病社区处方案形成过程专家论证会名单12孔灵芝中华预防医学会副会长陶茂萱中国健康教育中心副主任王若涛中国疾控中心研究员赵文华中国疾控中心营养与健康所副所长王伟健中国牙病防治基金会教授荣文笙北京大学口腔医院教授李梅北京协和医院教授王莉莉国家卫生计生委疾控局慢病处副处长杨娜国家卫生计生委疾控局慢病处吴静中国疾控中心慢病社区处副处长董忠北京市疾控中心慢病所所长丁贤彬重庆

3、市疾控中心慢病所所长祝淑珍湖北省疾控中心慢病所副所长李园中国疾控中心慢病社区处张晓畅中国疾控中心慢病社区处王静雷中国疾控中心慢病社区处方案形成过程方案起草基础方案形成过程其他国家实践经验中国居民膳食指南2016山东减盐项目经验提纲方案形成过程方案内容介绍未来工作要求专项行动背景重点人群实施场所和参与人员活动内容核心信息内容框架123416重点人群减盐餐饮从业人员中小学生家庭主厨减油餐饮从业人员中小学生家庭主厨减糖中小学生儿童17实施场所和参与人员减盐餐饮企业、政府机关、企事业单位等功能社区、生活社区、中小学校工会、中小学教师、社区医生、健康生活方式指导员、基层卫生服务人员等。减

4、油餐饮企业、政府机关、企事业单位等功能社区、生活社区、中小学校工会、中小学教师、社区医生、健康生活方式指导员、基层卫生服务人员等减糖中小学校、托幼机构、餐饮企业、企事业单位中小学校及托幼机构教师、工会等人员场所18主要活动减盐宣传活动餐饮企业减盐活动学校减盐活动社区减盐活动减油宣传活动餐饮企业减油活动学校减盐活动社区减油活动减糖宣传活动学校/幼儿园减糖活动餐饮业倡导活动19“减盐行动”主要活动各类媒体、公共场所结合高血压日、全民健康生活方式行动日每区县每年至少开展一次主题宣传，媒体报道1次“盐与健康”宣传活动12320“减盐行动”主要活动开展“盐与健康”培训鼓励联合食品药品监督

5、部门发起餐饮单位减盐行动健康食堂、健康餐厅/酒店从业人员低盐膳食干预知识与技能培训覆盖率达到100%、合格率达到90%以上提供低盐菜品标示盐含量健康餐厅/酒店每年开发一款低盐菜品（盐降低10%）开发健康菜谱，菜品标准化，标示能量和盐含量有条件的：干预小吃、烹饪比赛对消费者宣传减盐知识低盐膳食宣传册，摆放于大堂、餐厅等健康小屋监测用盐量健康食堂开展盐使用量登记“少用盐，味儿更鲜”餐饮企业减盐活动21“减盐行动”主要活动开设“盐与健康”课程将低盐膳食与慢性病防控相关内容纳入学校健教课程鼓励学生将“减盐”信息带回家，建立家庭良好习惯开展“盐与健康”主题活动培养意识和习惯托幼机构针对家

6、长的讲座健康学校每年开展至少一次主题活动学校食堂推行减盐干预措施厨师和工作人员培训知识、技能鼓励开发低盐菜品“少用盐，身体健”学校减盐活动22“减盐行动”主要活动“减盐控油在厨房，美味家庭促健康”社区减盐活动开展盐知识宣传活动宣传折页、讲座健康社区每年至少开展一次健康教育、控盐竞赛等活动有条件的：“健康烹饪能手”、“健康厨房”评选开展家庭主厨烹饪技能培训知识、技巧培训发放并倡导正确使用定量盐勺、限盐罐等工具健康生活方式指导员进社区对指导员及社区志愿者进行培训，鼓励他们进社区、家庭宣传指导减盐结合基本公卫服务项目开展指导社区医务人员将低盐膳食纳入基本公卫项目健康教育内容利用社区周

7、边超市进行减盐宣教与干预营养食品标签宣教鼓励销售低钠盐、健康小贴士有条件的：开设专柜23“减盐行动”核心信息（一）高盐饮食的健康危害食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。另外，吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。（二）食盐推荐摄入量《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。（三）少放盐，正确使用定量盐勺烹调食品时应少